Картоппен ысталған қабырғалар

Бүгін біз сізге картоппен ысталған қабырғаларды қалай пісіру керектігін айтып береміз. Бұл тағамның ғажайып хош иісі мен керемет бай дәмі оны күнделікті мәзірде ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелге құрметпен қарауға мүмкіндік береді.

Пеште ысталған қабырғалары бар бұралған картоп - рецепт

Құрамы:

• шошқаның ысталған қабырғалары - 750 г;
• картоп түйнектері - 960 г;
• жаңа піскен қызанақ - 250 г;
• пияз - 120 г;
• өсімдік майымен тазартылған май - 35 мл;
• дәмді шөптер - дәміне қарай;
• қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• лавр жапырағы - 2-3 дана.
• тәтті бұрыш бұршағы - 2-3 дана;
• жаңа піскен жасыл түс - дәміне қарай;
• сорпа немесе су.

Дайындау

Картоп түйнектерін жақсылап жуып, аршып, орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Түтінген қабырғалар бір-бірінен, пияздан тазартылған және жартылай шеңберлермен кесіліп, қызанақтарды кесектерге немесе кездейсоқ тілімдерге бөледі. Қаласаңыз, қызанақты қайнаған суға салып, оларды терілерден тазалаймыз.

Пеште пісіруге жарамды қазандықтарда немесе дәмдеуіштерде біз өсімдік майына иіссіз құйып, жақсы жағып отырамыз. Біз алдымен пиязды салып, бірнеше минуттан соң қызанақтарды лақтырып, бірге қуырамыз. Енді картопты, қабырғаларды, тұзды, қара қара бұрышты, дәмді шөптерді дәмдеңіз, лавр жапырақтарын, тәтті бұршақты лақтырып, сорпаны немесе суды құйыңыз да, ол мазмұнды толығымен жабады. Ыдысты жылытуға 210 градустық пешке қырық минутқа немесе картоп жұмсақ болғанға дейін қойыңыз.

Дайындықта біз тағамды оннан он бес минутқа дейін қайнатамыз және жаңа піскен шөптермен дәмдеумен жұмыс істейміз.

Қуырылған қабырғалар мен картопты қуыруға арналған

Құрамы:

• шошқаның ысталған қабырғалары - 750 г;
• Картоп түйнектері - 955 г;
• сәбіз - 110 г;
• пияз - 150 г;
• өсімдік майымен тазартылған май - 35 мл;
• томат шырыны - 120 мл;
• қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• лавр жапырағы - 2-3 дана.
• карри - дәміне қарай;
• жаңа піскен жасыл түс - дәміне қарай;
• сорпа немесе су - 1 литр.

Дайындау

Кәстрөлде немесе қалың түбі бар кастрюльде иіссіз өсімдік майымен өңделеді Таза пияз және туралған пияз сақиналары мен сәбіз үйірмелері. Содан кейін бөліктерге кесілген қабырғаның қабығын қосып, бірқалыпты қызарыңыз. Содан кейін, аршылған және кептірілген картоп түйнектерін жатып, қызанақ қоспасын құйыңыз. Оны жасау үшін, томат шырынын сорпа немесе су араластырыңыз, тұз, қара қара бұрыш, карри дәмдеуіштері және лавр жапырағы қосыңыз. Біз ыдысты ыдысқа жабамыз және оны қалыпты отқа қырық минутқа жабамыз.

Дайын болған кезде біз тағамға инфузия үшін он бес минут береміз және жаңа піскен көкөністерге себіліп, қызмет ете аламыз.