Классикалық соустар - қырыққабат үшін - рецепт

Ешқайсысы ет өнімдерін дайындау технологиясы таңбаны безендіруге қолданылатыны сөзсіз. Кейбір деңгейде тағамдардың дәмі ет жемістерімен бірге анықталады. Бірақ, мүмкін, шавмуды тек дәмдік қасиеттерге айналдыратын негізгі ингредиент - бұл тағамға арнайы дайындалған соус.

Көптеген сирек сатушылардан жасырылған соустар рецептін табуға тырыспайды, ал кейбіреулер өз асханасында компоненттерді таңдау арқылы бірдей дәмді қайталауға тырысады. Ал олар үшін және басқа адамдар үшін және осы жағдайда жаңадан келгендер үшін, біз сіздің сүйікті тағамдарыңыздың үйде қалаған дәмін алуға көмектесетін, ұстараға арналған түпнұсқа тұздықты дайындау рецептерін ұсынамыз.

Үйде қалай дайындалуға болады түпнұсқалық тұздықтар үшін шашты - классикалық рецепт

Құрамы:

• майонез классикалық Провансаль - 255 г;
• орташа майлылық айрандары - 195 мл;
• қаймақ қалың - 90 г;
• сарымсақ қалампыры - 2-3 дана.
• дәмдеуіштерге арналған карри - 1 шай қасық;
• хош иістендіргіштері - сеелі - 5 г;
• тәтті бұрыш - 5 г;
• Тұз (қажет болса) - дәміне қарай.

Дайындау

Шавермаға арналған классикалық тұзды дайындау өте қарапайым. Майонезді ыңғайлы қуырылған айранмен араластыруға жеткілікті, содан кейін қаймақ пен барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Шырын қасалын карри, хопселиели және жержаңғақ пиприкасын өлшеңіз, сондай-ақ таза және баспасөз сарымсақ тістерін басыңыз. Тұздықты ингредиенттерді мұқият араластырыңыз немесе миксерді сәл бұраңыз. Өнімді дәмін көруге тырысамыз, егер қажет болса, тұз қосып, құрғақ дәмдеуіштердің хош иісін талап етіп, оны екі сағатқа қалдырыңыз.

Майсызға арналған классикалық тұздық - майонезсіз рецепт

Құрамы:

• қоспасы жоқ табиғи қалың йогурты - 275 г;
• қыша асханасы - 10 г;
• кефирдің қалыңдығы - 160 мл;
• сарымсақ қалампыры - 3-4 дана.
• дәмдеуіштерге арналған карри - 1 шай қасық;
• хош иістендіргіштері - сеелі - 5 г;
• ақжелкен мен насыбайгүл жапырақтары - бір ұшын;
• тұз және бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Қажет болған жағдайда, саулық үшін классикалық тұздық майонезсіз дайындалуы мүмкін. Бұл үшін табиғи қоспасыз йогурт, қаймақ пен қыша араластырады, біз сарымсақ арқылы тазартылған және қысылған қосамыз, дәмдеуіштерге, кальмар селектерге құйып, алдын-ала жууға, құрғатуға және майдалап өсірілген жапырақтарды жаңа петрушкаға және насыбайгүлге дейін аз мөлшерде қосамыз. Басқа түрлерді, мысалы, кориандр немесе аскөк сияқты басқа ингредиенттермен қоса, соустарға қосуға болады. Тұз дәмін татып, бұрыш қосып, жақсылап араластырып, тоңазытқышта екі сағат бойы қалдырыңыз.

Қуырылған қиярмен майонезсіз сақал үшін үйдегі тұздықты қалай жасауға болады?

Құрамы:

• қаймақ - 223 г;
• сарымсақ қалампыры - 2 дана.
• тәтті бұрыш - 0,5 шай қасық.
• туралған жасыл пияз қауырсындары - 0,25 кесе;
• маринадталған қияр - 80 г;
• күнбағыс немесе тазартылған зәйтүн майы - 10 мл;
• тұз және бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Саусақ үшін соустың бұл өзгерісі оның дайындалуына арналған қаймақты қолдануды қамтиды. Оған қосып, тазартыңыз баспасөз сарымсақ тісшелерінен, майдалап туралған жасыл пиязды және туралған туралған маринадталған қиярдың кішкентайынан өтті. Біз сондай-ақ жақсы өсімдік майына шай қасық құйып, біз тұз, бұрыш дәмі массасын ұнатамыз және карри сәбіз қосу. Мұқият араластырғаннан кейін біз тоңазытқышта бірнеше сағат бойы сілкілеу үшін тұздықты береміз, содан кейін оны мақсатты мақсатта пайдалануға болады.

Кез келген рецепт сіздің дәміңізге бейімделіп, қосымша дәмдеуіштерді қосып немесе оларды ұсынылғандармен ауыстыруға болады.