Дайын дайын қант шәрбаты көптеген кондитерлік дүкендерде сатып алынады, бірақ үйде оңай дайындалатын болса, қосымша ақшаны неге жұмсау керек.
Идеал қант шәрбатын дайындау үшін қолмен пісіру термометрін қолыңызда ұстау керек, бірақ онсыз осы материалдың ұсынымдарын ескерсеңіз болады.
Қант шәрбаты - рецепт
Коктейльдер мен басқа да сусындар жасау үшін пайдаланылатын негізгі сиропты дайындаудан бастасақ. Ең бастысы, біз жалбыздың сироптарын таңдап алдық, бірақ жалбыз жапырақтарын кез келген дәмдеуіштермен алмастыруға немесе дәмдік қоспаларды толығымен жоюға болады.
Құрамы:
- су 240 мл;
- түйіршіктелген қант - 145 г;
- жалбыз жапырақтары - 1 ас қасық.
Дайындау
Рецепт қарапайым ғана есте сақтау оңай, себебі құрамындағы ингредиенттердің пропорциясы тең және қант шәрбаты дайындау технологиясы бірнеше қадамдармен шектеледі.
Барлық ингредиенттерді кастрюльге біріктіріңіз. Ыдыстарды ең аз отқа қойып, қант кристалдары толығымен ериді. Бұдан кейін сірнеді шайнап, мөрленген контейнерге құйыңыз. Бір айға дейін суытыңыз.
Печенье сіңдіру үшін қант шәрбаты
Печенье пирогтарын сіңдіру үшін жоғарыда сипатталғандай, қарапайым қант шәрбатын қолдануға болады, бірақ сиропты дәмі бар байытатын және оны цитрустық шырындар мен дәндермен дәнекерлеуге болады.
Құрамы:
- күндер - 490 г;
- су 980 мл;
- апельсин шырыны - 480 мл;
- 1 лимон шырыны.
Дайындау
Күндерді сумен толтырып, шамамен жарты сағат бойы орташа отқа қойыңыз. Біраз уақыттан соң суды шайнап, дәмді дәмді дәке арқылы сығыңыз. Алынған сорпа апельсин шырынын араластырып, ыдысқа сұйықтықтың мөлшерін екі есе азайтқанша отқа оралады және қайнатады. Лимон шырынын сиропты сығып, бағыт бойынша қолданыңыз.
Үйдегi қант шәрбаты
Осы шие сиропының рецептін негізге ала отырып, кез-келген жидектердің шырындарын дайындап, сүйікті коктейльдеріңізді, десерттерді және сіңірілетін пісіруді жасауға арналған.
Құрамы:
- шие (пияз) - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 230 г;
- 440 мл су.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді бір ыдыста біріктіріп, орташа температураға қойыңыз. Қоспаны орта температурада шамамен 10 минут қайнатыңыз, содан кейін ыдыстарды ыстықтан алыңыз да, тағы 10 минут қалдырыңыз. Шишканы блендермен 30 секундқа ысқылап, содан кейін сұйықтықты дәке бар електен өткізіңіз.
Қалың қант шәрбаты
Құрамы:
- лимон шырыны - 45 мл;
- түйіршіктелген қант - 390 г;
- су - 200 мл.
Дайындау
Қантты сумен біріктіріп, сиропты қайнатыңыз. Лимон шырынын құйып, қоспаны қайтадан қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, уақытты 40-тан 60 минутқа дейін сироп дайындаңыз, қанттың кристалдарын құйылған щеткамен ыдыс-аяқтың қабырғасынан алып тастаңыз. Сироп 115 градусқа жетіп, терең алтын түске айналғаннан кейін, ыдыс-аяқтарды өрттен алып тастаңыз.
Тәтті кондитерлік өнімдерді безендіруге арналған қант шәрбаты
Асшаяндар үшін қант шәрбаты - бұл сіздің сүйікті печеньелеріңізді безендіретін әдеттегі глазурь
Құрамы:
- ұнтақ қант - 115 г;
- сүт - 45 мл.
Дайындау
Ұнтақты қантты електен өткізіп, біртіндеп ас қасықтан бастаңыз, сүт құйыңыз. Ешқандай саңылаулар пайда болмас үшін, глазураны әрдайым араластырыңыз. Қажет болса, бояғышты қосыңыз. Тоңазытылған печеньелер мен басқа да ұн өнімдерін безендіріңіз.