Тазартылған және сонымен қатар қарапайым шоколадты пісіруді ұнататындар ішке сұйық құюы бар шоколад кәмпиттерін бағалайды. Өзіңіздің және жақын адамдарыңыздың керемет дәмді десертімен рахаттаныңыз, оны төменде ұсынылған рецепттерге сай дайындаңыз.
Сұйық ортадағы шоколад кәмпиттері - классикалық рецепт
Құрамы:
- ұн - 65 г;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- Май - 110 г;
- тұз - шымшу;
- ащы шоколад - 210 г.
Дайындау
Сұйық орталығымен шоколад кәмпиттерін дайындауға бізге табиғи қара шоколад керек, ол біз бөліктерге бөлініп, майда немесе садаққа маймен кесілген. Біз контейнерді су моншасында орналастырамыз және араластырып, мазмұнын толығымен ерітеміз. Басқа ыдыста жұмыртқаны жұмсақ көбікке сығып, содан кейін сарысын қосып, қопсыту рәсімін тоқтатпай, қант құйыңыз. Массаж құмды және біркелкі болуы керек. Енді біз сары және тәтті жұмыртқаның массасынан еріген кішкене салқындатылған шоколады біріктіретін тұз қосып, ұнды құймаңыз және ұн тартуларынан құтылмайынша араластырамыз.
Шоколадты тестілеуді майдың қалыптарының үштен екі бөлігімен толтырып, шамамен 15 минут бойы 195 градусқа дейін қыздырыңыз. Қуыршақтар көлемде аздап көбейгенде және олардың үстіне кішкентай жарықтар пайда болса, оларды пештен шығарып алып, оларға әлі де ыстық. Сонымен қатар сіз ванильді балмұздаққа жидектермен қызмет ете аласыз.
Сұйық шоколадты кәмпиттерді дайындаудың басқа нұсқасы ингредиенттердің сәл өзгеше пропорцияларын болжайды, бірақ нәтиже де биіктікте.
Ішкі сұйықтықпен толтырылған шоколад кәмпиттері - рецепт
Құрамы:
- ұн - 70 г;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- май - 100 г;
- тұз - шымшу;
- ащы шоколад - 300 г.
Дайындау
Десерт жасау алгоритмі алдыңғы рецептпен бірдей. Ащы шоколады мүмкіндігінше кішігірім кесектерге таратып, оны ыдысқа салыңыз, сары май қосып, суды ваннаға ерітіп, әрдайым араластырыңыз. Жұмыртқа миксерді жеңілген көбік алынады, содан кейін қант құйып, барлық қант кристалдары толығымен ерігенше шашырап жалғастырыңыз. Шоколадпен сары майды сәл бұрап, оны қантпен және араластырылған жұмыртқалармен біріктіріңіз. Енді бидай ұнының салмағын азайтып, абайлап араластырыңыз,
Тұмшапешті 185 градусқа дейін қыздырыңыз және қалыптарды мүкжидектермен салыңыз. Суды құю үшін десертті пісіру уақыты бесдан он минутқа дейін өзгеруі мүмкін және пештің мүмкіндіктеріне байланысты. Сондықтан, ең алдымен, бір өнімді пісіру керек және оның нәтижесі сіз үшін тамаша нәтиже алу үшін қажетті уақытты анықтауға мүмкіндік береді.