Пуховкадан пісірудің сөзсіз артықшылығы дайын өнімнің қытырлақ және нәзік дәмі болып табылады. Сонымен қатар, тамақ дайындау кезінде олар тым көп өседі және жақсы қалыптасады. Неғұрлым көп қабаттар, соғұрлым әуе және керемет нәтиже. Мұндай қамырдан жасалған бәліштерді толтыру үшін ет пен көкөністерді, жемістер мен жидектерді, ірімшікті және ірімшіктерді немесе күнжіттің немесе қантқа себілген кәдімгі пияздарды дайындауға болады. Қалай болғанда да, ол керемет дәмді.
Ал қырыққабат жанкүйерлері үшін сізге қырыққабатпен пияз бөренелерінен жасалған бәліштерді қалай жасау керектігін айтамыз.
Қуырылған ашытқы ашытқысынан дайындалған қырыққабаттың дәмді пирогтары - рецепт
Құрамы:
- ашытқы қамыры - 0,5 кг;
- ақ қырыққабат - 0,4 кг;
- пияз - 120 г;
- сәбіз - 120 г;
- томат пастасы - 15 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 35 мл;
- қара бұрыш ұнтағы;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- тұз;
- пергамент.
Дайындау
Біз үгіт сәбізде тазалап, үккіземіз, пиязды кесеміз, қырыққабатты кесеміз. Өсімдік майымен қыздырылған қуырылған табада, үш минут пиязды сәбізді қосып, бес минуттық қырыққабаттан кейін қосыңыз. Қызанған суға немесе сорпаға аз мөлшерде ерітілген қызанақ паста құйыңыз, араластырыңыз және қақпақпен жабыңыз. Он минуттан кейін біз бұрыш, тұз және лавр жапырақтарын салып, қайтадан араластырып, қажет болса, су немесе сорпаны қосып, қырыққабаттың жұмсақтығына дейін пісіріңіз. Толтырғыш дайын.
Енді шелпек ұнтағын 2 мм қалыңдығына айналдырып, квадратқа кесіңіз. Пирогтардың мөлшері ерік-жігермен анықталады. Қырыққабатты толтырып, квадраттың ортасында қасықпен салқындатып, диагональды қарама-қарсы қырларды жабыңыз, сондықтан мұқият жабыстырылған конверттің пішінін алып, пергамент қағазбен жабылған пісіру парағына қойыңыз.
Біз жұмыртқаны ұрып, сәл сүт қосамыз. Жуатын пішіндерді және баяу пештерді 220 градусқа дейін қыздырылған пеште майлаңыз, ал егер пішіндер үлкен болса, онда он бес минут.
Қырыққабат және қуырылған ет піскен қуырылған пиязсыз майы жоқ печенье
Құрамы:
- қамырдың қызыл бездожжевое - 500 г;
- ақ қырыққабат - 300 г;
- кез келген тартылған ет - 250 г;
- пияз - 160 г;
- томат пастасы - 15 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 250 мл;
- лавр жапырағы -1 дана;
- қара бұрыш ұнтағы;
- тұз.
Дайындау
Төрт минут ішінде өсімдік майына пияз бен пияздың жартысын жартысы жұмсақ болғанға дейін жылы судың қызанақ пастасы, тұз, бұрыш және лавр жапырағы мен тұздықтың аз мөлшерінде араластырылған туралған қырыққабатты қосыңыз. Қалған пиязды екінші қуыруға арналған қытырлақ тұзды салып, тұз бен жаңа құрғақ қара бұрыш пен тұздықты қосыңыз.
Екі кастрюльдегі салқындатылған құрамды араластырып, дайын қырыққабат-ет құймаңыз.
Ашытылмаған ашытқы ертінділерді ерітіп, бірдей квадраттарға немесе тікбұрыштарға кеседі. Содан кейін олардың әрқайсысы мұқият, біркелкі шығып кетті. Толтырғышты әр тіктөртбұрыштың ортасына салыңыз, оны үшбұрышқа немесе тікбұрышқа салыңыз да, шеттерін шанышқымен басыңыз.
Өсімдік майы бар қыздырылған қуыруға арналған табада бәліштерді таратып, қақпақпен, қылшықшөпті қабығымен жабыстырамыз, екінші жағынан қоңыр түсіп, ешқандай қақпақсыз.
Біз үстелге жылы нан салып, рақаттанамыз!