Патиссон - қарапайым асқабақтың түрі, бірақ кішкентай өлшемі мен претенциалды пішіні. Тамаша кішкентай пасхальдар үстелге жақсы көрінеді және дайындалуға оңай. Әсіресе дәмді пастасы толтырылған, бірақ бәрі тәртібі бойынша.
Жыртылған пастаны қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- зәйтүн майы;
- сквош - 4-6 дана;
- шошқа еті (толтыру) - 250 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- пияз - 1/2 дана;
- жабайы күріш - 1 1/2 дана;
- нан пісіру - 1/4;
- «Ricotta» ірімшігі - 3/4 позиция;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пеш 200 градусқа дейін қызады, пісіру науасын маймен майлайды, кесектер менікі болып табылады, біз олардың шыңдарын кесеміз. Қасықтан біз тұқымдарды көкөністерден ажыратып, ет қабырғаларына және түбіне қалдырдық. Майдың майын суға салып, оны шанышқымен сүртіңіз. Біз көкөністерді 15 минут пісіреміз.
Қуыруға арналған табада қуырылған шошқа еті пияз және бұрышпен қуырылады. Күріш қайнатады, тұзды суға дайын. Күріш, ірімшік, нан пісіру және ірімшік араластырыңыз және пісірілген пастасы бар тұзды толтырыңыз. Оларды тағы да 20 минутқа пешке қайтарамыз, содан кейін үстелге пісірілген пастахтарға қызмет етеміз.
Сквош нанының рецепті
Құрамы:
- сквош - 2-3 дана;
- нанның сынықтары - 2 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқаны жақсы тұз бен бұрышпен шайқаңыз. Тұзбен араласқан нан кесектері немесе жүгері ұны. Менің пастасы мен қалың табақтарға кесіңіз. Пассионы үлкен болса, онда оның тұқымын алып тастаңыз. Алдымен жұмыртқаға сквошты құйып, содан соң ұн немесе ұнтақталған нанмен сүртіңіз. Көкірекше дейін өсімдік майының үлкен мөлшерінде сквошты қуырыңыз.
Сквоштан сорпаны қалай жасауға болады?
Құрамы:
- сквош (үлкен) - 8 дана;
- тауық сорпасы - 1 1/2 дана;
- Бекон - 6 тілім;
- жаңа насыбайгүл - ғасырдың 1/3;
- Кептірілген тимьян - 1/2 шай қасық;
- тұз, бұрыш;
- ысталған паприка - 1/2 шай қасық;
- қаймақ - 1/3;
- «Чеддер» үгітілген - 170 г.
Дайындау
Бэкон кесілген және қызарғанша қуырылған. Ұзын майда туралған пияз мөлдір болғанға дейін кесіңіз. Біз сорпаға құйып, пісірілген пастаны қосамыз. Пастилкалар жұмсарылғанға дейін бәрін сөндіріңіз. Жұмсақ тұздықтар сорпаға жаңа пастадан біртекті болып құйылады. Сорпаны плитаға қайтаруға дайын, тұзды, тұзды, бұрыш пен паприка қосылған қайнатуға және дәмге әкеліңіз. Біз қаймақпен бірге сорпаға және үгітілген ірімшікке қызмет етеміз.