Енді сіздерге кілегейлі тағам дайындау үшін рецепттерді ұсынамыз. Біреу үшін, мүмкін, бұл жаңа нәзік болады, бірақ көпшілігі үшін ол бала кезінен ең дәмді десерт. Көбінесе жиырылған түтіктер ақуыз немесе қайнатпа препаратымен дайындалады.
Ақуыз кремі бар түйіршіктер - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 300 г;
- май - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- Тұз пышақтың ұшында.
Кілегей үшін:
- ақуыздар - 3 дана;
- су - 1/3 кесе;
- қант - 150 г;
- сірке суы - 0,5 шай қасық.
- 1 лимон шырыны.
Дайындау
Қамырды дайындаңыз: үстелдің жартысын ұнға қойып, ортаға ойық жасаңыз, жұмыртқаға салып, тұз, сірке суын қосып, қамыр илеңіз. Сары май мен қалған ұннан екінші қамырды жасаңыз. Енді бірінші қамыр қабатқа айналдырылады, ортасында біз екіншісін таратып, конвертті бүктейік. Оны ұсақтап ұн, оны ұнтақтағышқа салып, 3 рет өшіріп, 10 минутты тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін қамырды алып, қайтадан шығарып, қайтадан өшіреміз. 2 процедураны қайталаймыз. Осыдан кейін, жұқа қабатқа пісіруге дайындалу үшін қамырды тікелей орап шығарамыз. Қамырға арналған жолақтардың ұзындығы 30 см және ені 3 см, ал олардың әрқайсысы, спиральда металл конустарда әрбір жаңа бұрылыс алдыңғы жағынан сәл табылғаны үшін кесіледі. Қамырды жұмыртқаны майлап, қажет болса, қантқа себіңіз. Конустарды пісіру науасына 240 градус температурада таратып, 20 минут пісіріңіз. Осыдан кейін түтіктер мұқият тазаланып, салқындатылады.
Пісіру кремі: қалың көбіктендірілген салқындатылған қуырылған. Содан кейін біз сиропты дайындаймыз: қантты қантқа қосып, оны отқа ерітіңіз. Содан кейін, шайқауды тоқтатпай, сиропты сыққышқа сақалға құйыңыз, сосын лимон шырынын және сірке суын қосыңыз.
Алынған салмағы бар бланкілерді толтырыңыз. Протеин кремі бар құбырлар дайын!
Қуырылған түтікшелер
Әрине, бұрынғы рецептте болғандай, тәттілендірілген печенье дайындауға болады. Уақытты үнемдей аласыз және дайын пештен дайындалған кондитерлік тағам дайындауды аласыз.
Құрамы:
- пирожныйлар - 1 кг;
- сүт - 250 г;
- сарысы - 6 дана;
- ұн - 2 ас қасық. слайдпен қасықтар;
- қант - 200 г;
- сары май - 130 г;
- кілегей - 150 г;
- Ванильді қант - 1 қапшық.
Дайындау
Аяқталған пияз кондитерлік қалыңдығы 3 мм қалың қабатқа айналдырылады. Біз оны ұзындығы 25-30 см, ал ені 2,5 см болатын жолақтарға кесеміз, оларды конус тәрізді нысандарға бұрамыз. Бөренелерді пісіру парағына салып, оны 220 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке жібереміз. Түтіктер қызғылт түске дейін 20-25 минут пісіріңіз.
Қамырды дайындаңыз: сүтті қайнатыңыз. Ыстық, ұн және 150 грамм қант жақсы араластырып, содан кейін біртіндеп мұқият араластырып, сүтке құйыңыз. Алынған қоспаны салқындатуға болады, содан кейін жұмсартылған сары май мен шайқауға қосыңыз
Сонымен қатар, «Кремі бар құбыр» тортына сіз және қаймақ жасай аласыз. Ол үшін 100 г ұнтақ қантпен бір стакан қаймақ араластырыңыз, 20 мл суда малынған 2 г гелатин қосып, араластырыңыз, 20 минут суыққа жіберіңіз, содан кейін оларды құбырлармен толтырыңыз.
Бірақ конус тәрізді нысандар болмаса, креммен түтікшені қалай жасау керек? Алаңдатпаңыз, оларсызсыз жасай аласыз. Мұны істеу үшін сізге қалың қағаз парақтары мен степлер қажет. Шеттерде бір-бірімен қапталған қағаз конустарын қалыптастырыңыз. Біз оларды металдың орнына қолданамыз.