Брокколи - керемет пайдалы өнім. Бұл витаминдер мен микроэлементтердің нақты қоймасы. Брокколиде көптеген фолий қышқылы, С дәрумені, бета-каротин, калий бар. Сонымен қатар, онкологиялық аурулар мен жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектесетін антиоксиданттар бар. Бұл өнімді түрлі дәмді ыдыс-аяқтарды дайындауға болады. Енді сіз брокколи сорпасын қалай айтып береміз.
Брокколи ірімшікпен ұрған
Құрамы:
- брокколи - 0,5 кг;
- қаймақ - 150 г;
- ұн - 120 г;
- қатты ірімшік - 50 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пісіруге арналған пісіретін ұнтақ - 2 шай қасық;
- аскөк - 20 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Пісіретін ұнтақпен араластырылған ұнтақталған ұн. Баяу ұнды және қаймақты қосып, жұмыртқаны ұрып тастаңыз. Туралған аскөк, үгітілген ірімшік, сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Біз оны жақсы араластырамыз. Саз дайын. Қазір менің брокколиум оны сұлу сорттарға бөліп, оны құрғатыңыз. Брокколи бөліктерін шанышқымен ұсақтап, майдалауға толтырып, қызанақты қырыққабаққа дейін алдын ала қыздырылған өсімдік майы мен қуырылған қуыру табаға салыңыз.
Брокколиге арналған рецепт
Құрамы:
- брокколи - 400 г;
- ұн - 120 г;
- су 120 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, қара бұрыш, карри - дәміне қарай.
Дайындау
Брокколи 10 минут бойы тұзды суға қайнатылып, содан кейін сүзгіденіп, салқындатылып, кептіріледі. Кларетке дайындаймыз: жұмыртқаны суды араластырыңыз, ұн қосып, дәміне қарай тұз және бұрыш қосылмас үшін мұқият араластырыңыз. Біз өсімдік майын қуырғыш табада қыздырып, бөртпені бүркемелеген брокколи гүлденуін таратамыз. Барлық жағынан қуырылған қыртысты қуырыңыз.
Брокколи мультициклге ұрынды
Құрамы:
- брокколи - 0,5 кг;
- ұн - 150 г;
- сүт - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Брокколиді дайындаңыз - менікі және соцветияға бөліңіз. Суды көп айналымның кастрөліне құйыңыз, бумен пісіру үшін табаны орнатыңыз. Біз дайындалған брокколиді таратып, буға пісіру режимінде 20 минут пісіреміз. Сүт, жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Ұнды және араластырғышты тегіс етіп қосыңыз. Тостаған мультиварка өсімдік майына құйыңыз, «қуыру» режимін қосыңыз, брокколи қамырына құйыңыз, оны қызыл қоңырға дейін қыздырыңыз.
Брокколиді сыра майыда қалай дайындау керек?
Құрамы:
- брокколи - 0,5 кг;
- ұн - 1 стакан;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 шай қасық;
- сыра - 120 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- қара бұрыш - бұрыш;
- өсімдік майы.
Дайындау
Біз сарқылмас брокколиге қайнаған суға түсеміз, содан кейін 4 минут қайнатамыз. Біз десертті дайындаймыз - жұмыртқаны, сыраны, қантты, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Ұнды баяу қосып, араластырыңыз да, ештеңе жоқ. Кішкентай кастрюльде біз өсімдік майын қыздырып, брокколидің қабығына салып, оны қызарғанша қуырып, оны май жағып, оны май жағыңыз. Содан кейін көкөністерді алып тастап, артық майды жинау үшін оларды қағаз сүлгіге таратыңыз.
Бруколиге арналған кефир десертін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- брокколи - 600 г;
- зімбір алаңы - 1/4 шай қасық.
- турмер - 1/4 шай қасық.
- соя соусы - 4 ас қасық. қасықтар;
- су 60 мл;
- айран - 60 мл;
- ұн - 6 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Брокколи тұзды суда шамамен 5 минут қайнатылып, содан кейін суды ағызып, қырыққабатты жердегі зімбірмен, соя соусымен суланған, шырын сыққышқа себіңіз. Енді біз таяқшаны жасаймыз: біз айран, су мен ұнды біріктіреміз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосамыз. Брокколи майдалауға толтырылған және алдын ала қыздырылған маймен қуырылған табаға салып, алтынға дейін қуырыңыз.