Қызғылт лосось өзі өте құрғақ. Сондықтан таза пішінде қуыруға немесе пісіруге өте ыңғайлы емес. Бірақ егер сіз кілегей қоссаңыз, дайындалған тағамның дәмі керемет болады. Кремде шырынды қызғылт лосось қалай жасауға болады, қазір сізге айтып береміз.
Пештегі кремді қызғылт лосось
Құрамы:
- қызғылт лосось - 1 кг;
- пияз - 4 дана;
- қаймақ - 0,5 стақан;
- қалың крем - 1 стақан;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
Пияз қосылған сәбіз өсімдік майына дейін алтынға дейін толтырылған жолақтарға кесіледі. Біз тастан қызғылт лосось алып тастап, тұзды және бұрышты тұздап, майланған түрде салып, қуырылған пияз мен сәбізге себіңіз. Кілегей, қаймақ және подсаливаем қосылған үстіне құйыңыз. 170 градус температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.
Кремде қуырылған қызғылт лосось
Құрамы:
- қызғылт лосось - 1 филе;
- лимон - жарты;
- 20% майы бар крем - 400 г;
- зәйтүн майы - 10 мл;
- тұз, қара бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Мұздатылған қызғылт лосось майын пайдаланған жағдайда, оны алдымен жібіту қажет, ол бөлме температурасында 1 сағатқа қалдырылады. Менің филе, кептірілген және ұсақ кесектерге кесілген. Сондай-ақ, біз құрғақ және жасыл түсті (сіз аскөк, ақжелкен және орегано пайдалануға болады). Әрбір көрініс бөлек ыдыста қойылады. Пісірме табаққа зәйтүн майын құйыңыз, қызғылт лососьдің кесілген тілдерін таратып, оларды лимон шырынын құйып, тұз, бұрышқа себіңіз де, 15 минутқа қалдырыңыз, пеш 200 градусқа дейін қызады. Қызғылт лосось кілегеймен құйып, дайындалған жасыл себіңіз. Жарты сағат бойы пісіріңіз.
Кремде қызғылт лосось рецепті
Құрамы:
- лосос еті - 600 г;
- 10% құрамында май бар крем - 350 г;
- Май - 40 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 0,25 шай қасық;
- қара бұрыш - шымшу.
Дайындау
Қызғылт лососьон кесектерін кесіңіз, тұз бен бұрышқа себіңіз және маринадтауға шамамен 20 минут қалдыңыз. Сонымен қатар, қуыру табада сары майын ерітіп, ұн қосып, араластырыңыз. Массаж қайнатыла бастаған кезде, үнемі араластырып, кремге құйыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Тұз қалыңдатылған кезде отты өшіріңіз. Біз маринадталған балықты пісіретін табаға салып, кілегей соусын құйып, оны пешке жібереміз. Біз 25 минут бойы 180 градус температурада дайындаймыз. Біз дайындалған балықтарды табақтарға жайып, шөптермен себеміз және үстелге қызмет етеміз. Гайана ретінде картоп пюресі немесе пісірілген күріш өте жақсы.
Қызғылт лосось кілегеймен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- лосос еті - 0,5 кг;
- 20% майы бар крем - 250 г;
- ірімшік қатты - 150 г;
- жасыл, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Қызғылт лосось майын кішкене бөліктерге кесіңіз. Жасылдарды пісіріңіз. Орташа ылғалдылықта үш ірімшік. Біз кремді шөптер мен ірімшіктермен біріктіреміз. Балықты терең пішінге қойып, бұрыш пен тұз себіңіз, соусы бар үстіне салыңыз. Біз оны пешке жіберіп, 180 градус температурада 40 минут пісіреміз.
Кілегей-көкөніспен қызғылт лосось
Құрамы:
- лосос еті - 0,5 кг;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- пияз - 2 дана;
- шампиньондар - 250 г;
- қатты ірімшік - 150 г;
- крем - 100 г;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
Қызғылт лосось филе бөліктерге кесіліп, оны қалыпқа қойдық. Тұз және бұрышқа себіңіз. Пияз жарты сақинаны кесіп, үстіне балыққа салыңыз. Сол сияқты біз де болгар бұрышымен де солай істейміз. Келесі қабат пластинкаларға кесілген шампиньондар болады. Бұл жағдайда әр қабат сәл тұзды және қара бұрыш pritirushivaem болып табылады. Мұның бәрі креммен құйылып, пешке жіберіледі, 200 градусқа дейін қызады. Біз 15 минут пісіреміз. Содан кейін тағы 10 минут ұнтақталған ірімшік пен бәліске себіңіз.