Егер ешқашан картопты қуырылған табада қуыруға тырыспасаңыз, мүмкіндігінше жылдам дайындалған және толық тамақты ауыстыра алатын осы қоректік тағамды сынап көріңіз. Ингредиенттерді өзгерте отырып, өз талғамыңызды өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз.
Қаймақпен қайнатылған картоп
Бұл екінші курсты көріңіз, оны күнделікті мәзірге қосқыңыз келеді. Өйткені, қуырылған картоптың қуырылған табаға салынған пісірілген тағамдарға арналған рецепті аса қымбат емес ингредиенттерді қажет етпейді, ал қаймақ оған керемет түрде нәзік дәмді береді.
Құрамы:
- Кептірілген аскөк және ақжелкен, өсімдік майы, мускат жаңғағы , бұрыш және тұз - дәміне қарай;
- пияз - 1 дана;
- шайқауға - 1 кг;
- қаймақ - 250 мл;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 800 г.
Дайындау
Chanterelles шахта үшін жақсы және ұсақ кесектерге кесілген. Сәбіз кішкене текшелерге кесілген үлкен пішінді, пиязды пайдаланып сүртті. Қуыруға арналған табада өсімдік майын жылытыңыз, пиязды салып, мөлдір көлеңке шыққанша қуырасыз. Содан кейін сұйықтық толығымен буланудан буланғанға дейін саңырауқұлақ қоспасын толтырып, шайырларды және сәбіздерді қосыңыз.
Картоптың кішкентай текшелерін тазалаңыз және кесіңіз, содан кейін бөлек қуыруға арналған табада оны жеткілікті күшті өртте әдемі қызғылт қабықтың пайда болғанша қуырыңыз. Мұны әрдайым араластырғанды ұмытпаңыз. Содан кейін картопқа көкөніс-саңырауқұлақ қоспасын, тұз, бұрыш қосып, жаңғақ себіңіз және қаймақ құйыңыз. Сонымен қатар, картоп пен қайнатқышы бар кілегей қуырылған табада дайындалады. Жақсылап араластырыңыз да, кішкентай отқа 7-8 минут ыдысты қуырыңыз. Өшіруден кейін оны кептірілген ақжелкен мен аскөк себіңіз.
Етті және картопты қуыратын табаға қосыңыз
Егер сізде қатты физикалық жұмысыңыз болса немесе сіз өте ашар болсаңыз, бұл тағамды пісіру жағдайдан тыс керемет жол болады. Күні бойы калорияңызды толтыра аласыз.
Құрамы:
- картоп - 7 дана.
- лавр жапырағы - 1 дана;
- тұз, өсімдік майы, бұрыш - дәміне қарай;
- хантерель - 230 г;
- қаймақ - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- шошқа еті - 500 г;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
Жуылған және аршылған пиязды жұқа жартылай сақиналар мен саңырауқұлақтарды кесіңіз - кішкене бөліктерде. Күнбағыс майы бар қуыру табасын қыздырып, үстіне пияз мен пияздың үстіне қойыңыз. Пияз дерлік мөлдір болған кезде, шошқа етін қосып, қоспаны тағы 20 минут қайнатыңыз.
Орташа өлшемдегі текшелерге кесіп, басқа ыдысқа сәл қуырып, картопты сүртіңіз. Бұл шамамен 5 минутқа созылады. Содан кейін ыдысқа стақан су қосып, картопты пияз-саңырауқұлақ қоспасымен араластырыңыз. Лавр жапырағын, тұзды салып, бұрышқа себіңіз де, барлық қаймақты құйыңыз. Әдетте үй шаруасындағы әйелдерге картоп пен етпен қайнатуға арналған табада қанша қуырылған шантерелді қызықтыру керек. Орташа алғанда бұл тығыз жабық қақпақ астында шамамен жарты сағатты алады.
Тоңазытылған табада мұздатылған пісірілген картоп
Нағыз, маринадталған саңырауқұлақтардың дәмі мен дәмі бар тағаммен қуанту үшін сіз қыста және қыста бола аласыз. Мұны істеу үшін бірнеше қарапайым операцияларды орындау қажет.
Құрамы:
- пияз - 3 дана;
- картоп - 1,2 кг;
- шантереллалар - 700 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 200 г;
- өсімдік майы және ақжелкен - дәміне қарай.
Дайындау
Картопты сүртіп, қайнатыңыз. Жақсылап өсірілген өсімдік майымен қуыру табада пиязды салып, кішкентай текшелерге кесіңіз де, жеңіл алтын түстес сәтке дейін қуырыңыз. Содан кейін, сұйықтық толығымен саңырауқұлақтардан буланғанша, мұздатылған сұйықтар мен майларды қуыру табағына салыңыз.
Содан кейін қаймақ қосып, тағы 10 минут саңырауқұлақ қоспасын қосып, тұз қосып, бұрышқа себіңіз де, картоппен араластырыңыз. Тағы 5 минут қуырып, майдалап туралған ақжелкенге себіңіз.