Қарапайым бұршақ сорпасы мен өзі өте жақсы, бірақ кішкене вакуумды қосу керек, тіпті ысталған балықтың жұмсақ иісінен шыққан нәзік гурмандар да жұмыс істейді. Егер сіз сондай-ақ сорпаның көгершіні және жаңа піскен сарымсақ тосттарымен бір шелпек себесеңіз ... Бұдан әрі сипаттаңыз - бұл менің күшінен тыс, мен асүйге жүгіріп, ертеңгі сорпаға бұршақ салып, мен сізге қатты кеңес беремін!
Жүгері бар тез бұршақ сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- бұршақ құрғақ (жағылған) - 400 г;
- ветчина - 300 г;
- сорпа тауық еті - 1,5 л;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Бұршақ суық суға 3 сағат бойы алдын ала суланған. Содан кейін шайып, кастрюльге қойып, сорпаға толтырыңыз. Біз оны отқа салып, оны қайнатып, көбікті алып тастаймыз. Біз газды барынша азайтып, оны қақпақпен жабамыз. Шамамен 15 минуттан кейін текшелермен тұздалған картопты қосамыз.
Сонымен қатар, пияз, сәбіз және балдыркөк бірдей кішкентай текшелермен кесіледі және шамамен 5 минут бойы қыздырылған қуырғыш табаға өтеді. Біз ветчина кесеміз. Сорпа дайын болғанға дейін 5 минут бұрын көкөністермен бірге қосыңыз. Бұрыштан немесе басқа дәмдеуіштерден дәм татыңыз. Өрттен пешті алып тастап, туралған шөптерге себіңіз де, ветчина мен сорпаны бірнеше минут қайнатыңыз.
Жасыл бұршақтан жасалған сорпа пюресі ветчина мен шөптермен
Құрамы:
- жасыл бұршақ (мұздатылған) - 500 г;
- ветчина - 100 г;
- ет сорпасы - 0,5 л;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- нан - 300 г;
- зәйтүн майы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, ақ бұрыш ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындау
Сары майда бірнеше минут майдалап туралған пиязды пісіріп, кастрөлге салыңыз. Жарты сорпаны құйып, қайнатыңыз. Содан кейін біз ұйықтап жатқан мұздатылған бұршақтарды ұйықтайық. Жұмсақ болғанша шамамен 10 минут пісіріңіз. Сорпаны пюреге блендермен бұраңыз, қалған сорпаны толтырыңыз. Кептірілген ветчина, тұз, бұрыш қосыңыз. Жабық қақпақтың астына тағы 5 минут қайнатыңыз, біз тостты алдын-ала дайындаймыз. Наннан бастап, қыртысты кесіп, сынықтарды кішкентай текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, оған сарымсақты сығып, нанмен қуырамыз. Содан кейін шелпектерді пісіру табағына салыңыз да, пешке 10 минут кептіріңіз.Суп-пюрені пластиналарға салып, шөптермен және туралған көкпен себеміз.
Көпіртектегі ветчина мен шошқа қабырғалары бар бұршақ сорпасы
Құрамы:
- құрғақ қасық - 1 дана;
- шошқаның қабырғалары (ысталған) - 300 г;
- ветчина - 300 г;
- картоп - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- су - 2,5 литр;
- кориандр - 1 топтама;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен, бір сағат бойы, бұршақты суық суға салып қойыңыз. Қабырғаларды кішірек бөліктерге кесіңіз. Біз ваннаны текшелерге кесеміз. Мультиваркадағы кеседе аздап май құйыңыз да, «Жарка» режимінде біздің ет ингредиенттеріміз қоңыр болады. Сәбіз қосып, кесілген кесектерге кесілген, кесілген
Бір жарым сағат бойы «Күйу» режиміне өтіңіз. Содан кейін бұршаққа дайын көріңіз. Егер ол жеткілікті жұмсақ болса, туралған силантонды қосып, сорпаны «Жылыту» режимінде тағы 15 минут қоя тұрыңыз. Бұршақ сорпасы ысталған өнімдермен әрдайым таңғажайып хош иіс болып шығады, бірақ мультиварк бойынша ол әсіресе бай және бай болады.