Дәрігерлер диетаға алғашқы ыстық ыдыстарды қосуды ұсынады. Сіз қарапайым сорпалардан шаршағанда, асшаяндармен сорпаны дайындауға кеңес береміз. Сізге осы сорпаға бірнеше қызықты нұсқалар келеді.
Асшаяндарды сорпаға арналған рецепт
Құрамы:
- картоп - 250 г;
- өңделген ірімшік - 200 г;
- мұздатылған ірімшік асшаяндары - 250 г;
- турмерия - 0,5 шай қасық.
- қара бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Дайындалған картопты кездейсоқ бөліктерге салып, пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін оны блендер ыдысына салып, оны картоп пюресіге айналдырдық. Осыдан кейін оны оны қайнатылған суға қайтарамыз. Біртекті күйге араластырыңыз, қайнатыңыз және еріген асқабақты асқап құйыңыз. Тағы да қайнатыңыз. Үлкен ылғалдылыққа құйылған ірімшікті сорпаға қосып, ірімшік толығымен ерігенше, төмен температурада пісіріңіз. Дәмдеуіштерді, тұзды және қажет болса, көкөністерді кесіңіз. Кілегейлі ас тұзы дайын!
Жүгері асшафы бар сорпа
Құрамы:
- консервіленген жүгері - 1 дана (340 г);
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 г;
- сүт - 400 мл;
- асылдандырылған асшаяндар - 300 г;
- тұз, туралған аскөк жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Жүгері арқылы сұйықтық ағызып, тұқымды пюреге айналдыру үшін блендерді қолданыңыз. Кәстрөлге салыңыз, 0,5 литр су қосып, қайнатыңыз. Терең қуыру табада дәмді сары май бар ұнды қуырып, әрдайым араластырыңыз. Ыстық сүт қосыңыз, араластырыңыз және қайнатыңыз. Жүгеріге құйып, оны араластырып, шамамен 10 минут пісіріңіз де, содан кейін дәміне қарай аршылған асшаяндарды, тұзды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Асшаяндарды дайындағанға дейін пісіріңіз. Астық асқабақпен жүгері тартылған сорпа ақ наннан жасалған шелпектермен тамаша үйлеседі.
Асшаяндарды аскөк сорпасы
Құрамы:
- асқабақтың целлюлозасы - 0,5 кг;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- 10% майы бар кілегей - 150 мл;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- 200 ас тұздалған асшаяндарды.
Дайындау
Картоп пен асқабақ кесектерін кесіңіз, оларды дайын болғанша қайнатыңыз. Өсімдік майына қуырылған ұнтақтағышқа үгітілген майдалап туралған пияз және сәбіз. Біз барлық көкөністерді қосамыз және блендер көмегімен оларды пюреге айналдырамыз. Біз оны кастрюльге салып, кілегей қосып, сорпаны жылытып қойдық, бірақ оны дәміне қарай қайнау, тұз және бұрышқа жеткізбеңіз. Сордың тығыздығы өздігінен реттеледі: егер көп сұйықтық қажет болса, көпірек қосуға болады. Сорпаға пісірілген асшаяндарды салып, үстелге қызмет етеміз.
Томат суп, асшаяндарды
Құрамы:
- томат пюресі - 150 г;
- қызанақ шырыны - 400 г;
- су - 700 мл;
- пияз - 1 дана;
- балдыркөк (сабақ) - 2 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк, насыбайгүл - дәміне қарай;
- асшаян - 400 г;
- тұз, бұрыш, лавр жапырағы - дәміне қарай.
Дайындау
Зәйтүн майында пияз және балдыркөк. Дәміне қарай томат пюресі, шырын, су, лавр жапырағы, тұз және бұрыш қосыңыз. Өрттің мөлшерін азайтып, 15 минут бойы қайнатыңыз. Блендерді қолданып, сорпаны пюреге бұраңыз. Асшаяндарды оған қосып, тағы 5-7 минут пісіріңіз.