Және тағы да тез және қарапайым рецепттерді сүйетіндер үшін тақырып. Бүгін біз жалтыраған белыйаши айранға арналған қамырдан өзінің вымешиваниясын сарқып, ашыту және емдеу шығындарынсыз жұмсап қоямыз.
Тесттің қарапайым рецепті мен дайындық үрдісінің қарапайым принципті принципіне қарамастан, өнімдер керемет дәмді және тәбетті болып шығады.
Ләззат белйешті айранға арналған етпен рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 280-320 г;
- айран - 500 мл;
- жаңа піскен тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
- сода, сірке суы бар - 0,5 шай қасық.
- тұз - 0,5 шай қасық.
Толтыру үшін:
- тартылған ет - 250 г;
- пияз - 60 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жаңа піскен жасыл - 2-3 шпат;
- қара қара бұрыш - шымшу;
- тұз - шымшу;
- қуырылған көкөністерге арналған тазартылған май.
Дайындау
Бастапқыда, жалтыраған етді жалқау ақиқаттарға дайындаңыз. Мұны істеу үшін пияз мен жаңа піскен шөптерді, тазартылған сарымсақты баспасөз арқылы тазалап, кесеміз және көкөністерді тартылған етпен араластырамыз. Массажаны тұзбен және қара бұрышпен араластырыңыз, мұқият араластырыңыз және бірнеше минут бойы бөлме температурасында қалдырыңыз.
Осы уақытта, жалқау ақтығы үшін қамырды дайындаңыз. Сода аздап сірке суытып, айранға қойылып, араластырады. Жеке ыдысқа жұмыртқаларды әдемілеп жіберіп, содан соң қант пен тұзды қосып, қайтадан сығып, содамен айранға қосыңыз. Барлық ұңғыманы араластырып, кішкене бөліктерде ұнды әрдайым араластыра бастайды. Тесттің дәйектілігіне, мысалы, бәлішке қол жеткіземіз. Нәтижеге қол жеткізген кезде, біз ақбалықты қалыптастырамыз.
Тамақтандырудан біз шамамен екі жарым сантиметр диаметрі бар шағын пішінді торттарды жасап, уақытша ыдысқа саламыз.
Қуыруға арналған табада, иісі жоқ тазартылған майдың жеткілікті мөлшерін қыздырыңыз және ас қасықтың көмегімен бір-бірінен (қопсытқыштарды пісіргенде) біраз қамырды қолданыңыз. Әрбір «тұздықтардың» үстіне дайындалған ет пирогтарын салып, кішкене қамырдың үстіне құйып, ең үлкен дөңгелек пішіндегі кішкене ашық емес аймақтың орталығын қалдырыңыз. Біз жалтыраған белыйашиге орта қарқынды өртте қарсы тұрамыз, оларды екі жағынан кезекпен қайнатамыз.
Дайындықта біз қағаз сүлгіде бірнеше минутқа жалқау белыйашты шығарамыз, сосын ыдысқа ауысып, қызмет етеміз.
Кефирге жалған белыйаши қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- бидай ұны - 420-500 г;
- айран - 520 мл;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- сода, сірке суы бар - 1 шай қасық слайдсыз;
- жеміс-жидек - 450 г;
- пияз - 100 г;
- Ленивый белыйашаларды қуыру үшін тазартылған өсімдік майы;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Кефирде қант пен тұзды ерітеміз, біз бұрын сірке суы сөндірілген сода мен жақсылап араластырамыз. Енді, кішкене бөліктерде бұрын құйылған ұнды құйып, құймақ немесе қалың қаймақ пісіргішке ұқсас консистенцияға қалың қамыр илеңіз.
Бұл кезеңде біз тартылған етті және бұрын пиязды пісірілген және пісірілген пиязды қосамыз және ол біркелкі бөлінгенше араластырамыз.
Қалың түбі бар қуыруға арналған табада иіссіз тазартылған майдың жеткілікті мөлшерін құйыңыз, орташа ыстыққа жылы жағып, қасық етімен бірге кішкене қамырды қолданыңыз. Біз екі жағынан жалқау шөлмектерді қоңыржай етіп, қалған майдан құтылу, ыдысқа салып, үстелге қызмет ету үшін оларды қағаздан жасалған майлықтарға шығарамыз. Сіз қаймақ немесе кез-келген басқа тұзды дәміңізге қарай аласыз.