Тамақты дәмді және ауыз суаратын тортты пісіру үшін, сіз тәжірибелі кондитер шеф болмайсыз. Ас үй аспаптарымен жұмыс істеу және лайықты рецепті бар минималды дағдылармен өте оңай.
Сізге керемет корольдік торт дайындау үшін екі рецепт ұсынамыз, бұл сізге тапсырманы орындауға көмектеседі және өзіңізді, үй мен қонақтарды таңғажайып десертті қолдана аласыз.
Үйде классикалық корольдік тортты қалай дайындау керек - рецепт
Құрамы:
- жоғары сапалы бидай ұны - 245 г;
- түйіршіктелген қант - 275 г;
- орташа майдың құрамындағы қаймақ - 325 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- пісіретін ұнтақ - 30 г;
- көкнәр - 0,5 кесе;
- шұңқыр жоқ мейіз - 0,5 стакан;
- қара өрік - 0,5 шыныаяқ;
- кивидің жемістері - 3 дана;
- апельсин - 1 дана;
- банан - 1 дана;
Кілегей үшін:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 380 г;
- сары май - 220 г.
Дайындау
Король тортын дайындау жұмыртқаны ұрудан басталады. Мұны істеу үшін оларды қантпен ыңғайлы ыдыста біріктіріп, оны көпіршікті массасы пайда болғанша және барлық қант кристалдары ерігенше араластырғышпен өңдеңіз. Содан кейін, қаймақ қосыңыз, аздап миксер араластырыңыз да, алдын ала ұнтақталған ұнға себіңіз. Қамырды біртекті және тегіс текстураға жұмсақ илеңіз. Келесі қадам - дайындалған қамырды үш тең бөлікке бөлу. Олардың бірінде біз жақсылап жуып, он минут бойы қайнаған суда жүзімге, екінші көкнәрге және үшінші ұрыққа буға қосамыз. Бұған дейін жолақтарға немесе еркін кішкене кесектерге кесілген.
Енді әрбір қамырдан печенье пирогтарынан кезекпен, оны майлы парафинмен және пісіруге арналған майланған контейнермен мұқият пергаментте орналастырып, пешке жиырма бес минут 170 градусқа дейін қызады.
Дайындыққа байланысты біз тәттілерді салқын етеміз. Осы уақыт ішінде біз патшалық тортқа арналған крем дайындаймыз. Мұны істеу үшін жұмсақ сары маймен араластырғышты бұрап, пісірілген сүтті қосып, қайтадан сығыңыз. Қосымша хош иістендіргіш қасиеттер үшін, коньяк немесе брендидің екі ас қасық кремге қосыла аласыз.
Біз киви, банан мен апельсиннің тілімдерімен толтырып, піскен кілегеймен пирожьяларды жағамыз. Біз сондай-ақ тортты жемістермен безендіреміз және оны сіңдіруге арналған тоңазытқышта бірнеше сағат бойы қолданамыз.
Майонезде пісіруге арналған рецепт - корольдік тортты пісіруге арналған
Құрамы:
- жоғары сапалы бидай ұны - 245 г;
- түйіршіктелген қант - 195 г;
- классикалық майонез - 320 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- пісіретін ұнтақ - 30 г;
- көкнәр - 0,5 кесе;
- шұңқыр жоқ мейіз - 0,5 стакан;
- қабығы жаңғағы - 0,5 кесе;
Кілегей үшін:
- 25% -дан астам майы бар 450 грамм қаймақ;
- түйіршіктелген қант - 195 г;
- банан пісіп - 2 дана;
- кивидің жемісі - 1 дана;
- апельсин - 1 дана.
Дайындау
Бұл патша тортын дайындау процесі алдыңғы нұсқаға өте ұқсас. Қамыр ұқсас түрде дайындалады, қаймақ орнына біз қантпен жұмыртқамен жұмыртқа араластырылған майонезді пайдаланамыз, содан кейін ұнды және пісіру ұнтағын араластырамыз. Содан кейін дәл осы жолмен алынған массаны үш бөлікке бөліңіз. Біреуі - мейіз, екіншісінде - көкнәр, үшінші қуырылған грек жаңғағын қосып, тым кішкентай ұнтақтаңыз.
Бұл жағдайда май піскен торттарды пісіру үшін пешті 190 градусқа дейін орнатыңыз
Корольдік тортқа арналған кремнің негізі ретінде біз майлы қаймақ пайдаланамыз. Біз оны шайқау процесінде қантты қосып, араластырғышпен өңдейміз. Сіз кәмпиттен жасалған ванильді қант немесе ванилин қосуға болады.
Дайын салқындатылған пирожныйлар кез-келген уақытта банандардың кесектерімен толықтырып, бір-бірінің үстіне жиналған, қаймағы алынбаған кілегей. Біз өз қалауымыз бойынша тортты безендіреміз. Бұл жағдайда киви, апельсин кесектерін, туралған жаңғақтар мен шоколадты чиптердің тілімдері өте ыңғайлы болады.