Торт «Француз поцелуйы» - өте нәзік, дәмді және, ең бастысы, жеңіл десерт , ол да оңай дайындалады. Бірақ осы пирожныймен араласқан таңертеңгі хош иісті кофе, сіздің аузыңызда балқытатын кесе, сізді күннің басында дұрыс жолға салады.
Торттарға арналған классикалық рецепт «Француздық сүю»
Бұл ғажап және ғажайып дәмді тортты аузыңызда ериді деген классикалық рецепт бар. Сіз оны кез-келген француз кафесінде сатып ала аласыз, сіз өз үйіңізді керемет аспаздық дағдыларымен таң қалдырып, үйде тамақ дайындауға және тамақтандыруға болады.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 180 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- жаңа піскен інжір - 100 г.
Кілегей үшін:
- кілегей 33% - 50 мл;
- жаңа пияз - 5 г;
- бал - 50 мл;
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- Бидай ұны - 10 г.
Дайындау
Алдымен біз сізбен қамырды дайындаймыз. Бұл өте қарапайым: ұнды алдымен сіңіреміз. Содан кейін оның үстіне біз үлкен мұздатылған маймен сүртеміз және біркелкі жұмсақ масса қалыптасқанша мұқият араластырамыз. Біз қамырды жақсылап араластырамыз, сондықтан ұн жоқ. Біз одан доп жасап, оны тамақ пленкасына немесе пластикалық қапшыққа орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырып, мұздатқышта бәрін жақсы көреміз.
Содан кейін жақсы салқындатылған қамыр илеп, кішігірім қызмет көрсетуге бөлінеді. Кескіш үстелге бірнеше шағын шарларды қалдырамыз, ал қалғандарын тоңазытқышта қайтадан алып тастап, қажет болғанда алып тастаймыз. Әрбір бөлік сәл алынады және ортада, яғни кішкентай сөмкелер, тек қана тесіксіз, бірақ жай ғана шағын депрессиямен айналдырады. Жұмыртқаның сарысы бар құмыраны майлаңыз, сумен араластырыңыз және оларды алдын ала қыздырылған 180 градусқа дейін 8 минутқа қойыңыз.
Бұл жолы, кілемді дипперлерге құйып, оны әлсіз алқапқа орнатып, оларды 60 градусқа дейін қыздырыңыз. Содан кейін біз жаңа піскен тимарды қойып, кремді тұрып, салқын күйде қалдырдық. Содан кейін тимьянты ақырын тартып, қайтадан кілегейді отқа қойыңыз. 2 жұмыртқаның сарысын бөліп, бірте-бірте ыстық кремді массаға құйып, әрдайым араластырыңыз. Содан кейін аздап ұнтақталған ұн себіңіз және алдын ала балқытылған жылы балды жұмсақ құйыңыз. Толық массаны мұқият араластырып, кілегейді қалың болып жатқанда, төмен температурада пісіріңіз.
Дайындықтың соңғы кезеңі - безендіру. Инжирдер жуылады, сүлгімен кептіріледі және екіге бөлінеді. Содан кейін біз әрбір бөлігін кілегейге салып, оны торттың шұңқырына салыңыз. Кілегейдің үстіне құйып, гүлдерді тимьмен безендіріңіз. Бұл бәрі, өте дәмді торт, тек аузыңызда еріген, дайын.
«Француз поцелуйі» шоколадты ірімшік торты
Бұл тортты жасаудың тағы бір рецепті бар, бірақ ол сәл өзгертілген және орындауға оңай. Мұндай нәзіктік, әрине, сіздің қонақтарыңызға бірегей дәм мен талғампаздықпен таң қалдырады.
Құрамы:
- қара шоколад - 10 г;
- какао ұнтағы - 3 шай қасық.
- майдың құрамында майдың мөлшері 8 грамм - 25 г;
- дайын дайындама - 3 дана;
- сүт - 50 мл;
- мүкжидек сироптары - 10 мл;
- жидектер мүкжидек, ұнтақталған қант - безендіру үшін;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай.
Дайындау
Какао ұнтағы какао ұнтағы жақсы араластырады. Қара шоколад ұсақтап кесіліп, сүзбе массасына қосылады. Алынған қоспада жылы сүт пен коврдің сиропын құйыңыз. Дәміге қант құйып, біртекті масса алынғанша миксерді мұқият ұрып тастаймыз. Алынған крем мұқият дайындаған құмды күлшеге салып, тоңазытқышта 50 минут бойы мұздатуға арналған. Қызмет көрсетпес бұрын, мүкжидек жидектерімен пирогтарды безендіріп, ұнтақ қантқа себіңіз.