Қуыршақтар - бұл кекстердің жақын туыстары, олар қарапайым емес, бірақ өте оңай. Және бұл олардың үлкен минус. Сіз бірден әрекет етсеңіз, сіз бірден тәуелді боласыз және оларды қайта-қайта пісіресіз. Бұл сиқырлы десертпен тым жақын танысу сіздің шағаңызға қайғылы әсер етуі мүмкін. Біз сізге адалдықпен ескертеміз.
Сұйық салындысы бар шоколад кәмпиттері
Құрамы:
- сары май -100 г;
- шоколадты қарақат (какао кем дегенде 70%) - 200 г;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- жұмыртқа сарысы -3 дана.
- ұн -60 г;
- тұз-1/4 шай қасық.
Дайындау
Шоколад кекстерін қалай жасауға болады? Шоколады бу ваннасына ерітіп, май қосып, араластырыңыз. Жұмыртқалар, қосымша жұмыртқалармен бірге, күшті көбіктегі қантпен шайып кетеді. Біз оларға шоколад пен май құйып, оларды араластырамыз. Ұнды, тұзды қосып, шайқаңыз.
Біз кекстерге арналған арнайы пішіндерді қабылдаймыз (жақсы силикондар - мүкжаптар жабыспайды және пішін керамика болса, оны маймен майлау керек). Шегіністерді тек үштен бірге толтырамыз! Бұл өте маңызды - біздің кексеки қатты көтеріледі. Пешке 10 минут салып, 200 градусқа дейін қызады.
Қамырдың шеттерін ұстап, ортасы сұйық күйінде қалады. Шоколадтың «лавасы» мұздатылмағанша, осы тәтті «вулкандарға» ыстық қойыңыз.
Кеңес: қонақтар келу үшін ашытқыларды табу үшін, дайын қамырды тоңазытқыш түрінде жасырыңыз. Ал достар табалдырықта болған кезде, дайындаманы пешке 10 минутқа қойыңыз.
Қуыршықтарды даршын, қант ұнтағы немесе кокос жаңғағымен себіңіз. Балмұздақ пен жалбыз шырыны осы десертті ұмытылмас етеді.
Шие және ақ шоколад қосылған шоколад кәмпиттері
Құрамы:
- май - 100 г;
- шоколадты қара (какао кем дегенде 70%) - 150 г;
- қант - 250 г;
- қаймақ - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 100 мл;
- коньяк - 2 ас қасық. қасықтар;
- какао - 1 ст. қасық;
- ұн - 280 г;
- сода - 1 сағат. қасық;
- шоколадты ақ - 100 г;
- мұздатылған шие - 200 г.
Дайындау
Ащы шоколады бу ваннасында сары маймен ерітіп, қант қосып, ерігенше араластырыңыз. Біз жұмыртқаларды ұрып, сода, сүт, қаймақ, коньяк, ұн, какао, шоколад қоспасын қосамыз. Біз бармаймыз. Ақ шоколадтың пішінін кішкене бөліктерге бөліп, қамырды шиеге қосамыз (оны жібітпеңіз!). Тағы да бәрі араласады.
3/4 тесті бар пішіндерді толтырыңыз. Біз пешке 25 минут бойы 180 градусқа алдын ала қыздырдық. Холикаға арналған қайыңдар дайын! Шоколадпен шие өте жақсы араласады, және кез-келген қоспалар артық болмайды.
Шоколад-банан кәмпиттері
Тамаша дәмді, бірақ өте пайдалы рецепті ғана емес. Диеталар үшін өте қолайлы.
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы (тазартылған) - 50 мл;
- банан - 1 дана;
- мейіз - 50 г;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- шоколадты ащы - 6 дана;
- бидай ұны - 2/3 стақан;
- кебек - 2 ас қасық. қасықтар;
- пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық;
- сода - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Біз бананнан пюре жасаймыз, оны сары, жұмыртқа, қант, какао, балқытылған шоколад және мейіздермен араластырамыз. Біз жерге бидай, кебек, пісіру ұнтағы және сода қосамыз. Біртекті болу үшін араластырыңыз. Тәттілік үшін сіз кішкентай қоңыр қант немесе жарым ас қасық қоюға болады.
180 градуста 15-20 минут пісіріңіз. Жіберілудің қажеті жоқ! Содан кейін бананмен шоколад кәмпиттері өте жұмсақ және жұмсақ болады.
Жаңғақпен айранға арналған шоколад кәмпиттері - рецепт
Құрамы:
- ұн - 250 г;
- қант - 200 г;
- какао - 50 г;
- айран - 500 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы (тазартылған) - 4 ас қасық. қасықтар;
- грек жаңғағы (қабығы) - 1/2 ст .;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 қаптама;
- ванилин - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: ұн, қант, какао, пісіру ұнтағы және ванилин. Сонымен қатар, араластырғышты жұмыртқа, айран мен маймен ұрады. Құрғақ ингредиенттерді қосыңыз, араластырыңыз, жаңғақтар қосыңыз.
Пісіруге арналған қалыптар маймен майлайды, 2/3 тестке толтырады және 180 градусқа жарты сағат бойы пісіреді. Қуыршақ тіс тазалағышпен тексеріледі - егер таяқ құрғақ күйде болса, ашытқыны тесіңіз - десерт дайын.