Прага торты - бұл классикалық, ескі сәнді емес, бірақ жылдар бойы сөрелерде басқа тәтті молшылықтың аясында өзінің танымалдылығын жоғалтады. Осыны ескере отырып, осы торттың жанкүйерлерінің аккумуляторы кебінбейді және олардың көпшілігі өндірушілердің десерт классикалық дәмін таба алмай, тамақ дайындайды.
Прага торты - классикалық рецепт
Кез-келген уақытта сыналған ыдыс сияқты, Прага тортында көптеген «классикалық» түсініктер бар, олардың әрқайсысы, әрине, өмір сүруге лайық. Бұл Прага торты көптеген үй тағамдарының классикасы және оны ең қарапайым бірі деп атауға болады. Оның аясында какао мен кофе негізінде печеньелер дайындалады, олар жұпта таңғажайып дәм береді.
Құрамы:
Торттарға арналған:
- какао - 50 г;
- кофе еритін - 1 ½ ас қасық. қасықтар;
- су - 180 мл;
- жұмыртқаның ақтығы - 8 дана;
- қант - 200 г;
- жұмыртқа сарысы - 5 дана;
- өсімдік майы - 120 мл;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- сода - ¼ шай қасық;
- өрік джем - 70 г.
Кілегей үшін:
- сары май - 230 г;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- шоколад - 70 г;
- 40 мл су;
- қоюландырылған сүт - 60 мл.
Дайындау
- Дайындық какао мен кофе жылы суға өсірілетін печеньелермен басталады.
- Ұн сода мен ұнтақталған ұнтақпен біріктіріледі.
- Сары май 160 грамм шекер мен өсімдік майымен ұрып, біртіндеп кофе негізінде қоспаны құйып тастайды.
- Құрғақ құрамдастардың қоспасы қосылады.
- Белоктар бөлек көбікке айналады және қалған қантқа себіліп, содан кейін мұқият, шпателдің көмегімен қамырға салмақ жинайды.
- Жүгері 1 сағат бойы 150 градусқа пісіріледі, салқындатылады және содаға кесіледі.
- Кремді блендермен дайындайды, ол барлық ингредиенттерді ұрып-жояды, сөйтіп ауалығына жетеді.
- Әрбір қабат өрік джемі мен шоколад-майы қоспасымен жабылады, содан кейін біріктіріледі.
- Емдеу ганаш шығанағымен безендірілуі мүмкін.
ГОСТ бойынша торт прагасы
«Бірдей дәмді» іздейтін тұтынушылар көбіне балалық шақ пен жасөспірімді еске алады, кондитерлік дүкендер тек ГОСТ бойынша жасалған тағамдарды ұсынғанда. Бақытымызға орай, біздің уақытымызда қажетті рецепті тауып, дәстүрлі нұсқаны қалпына келтіру қиын болмайды.
Құрамы:
Печенье үшін:
- жұмыртқа - 6 дана.
- қант - 150 г;
- ұн - 120 г;
- какао - 30 г;
- кремді май - 40 г.
Кілегей үшін:
- сарымсақ - 1 дана;
- 20 мл су;
- қоюландырылған сүт - 150 г;
- какао - 10 г;
- кондитерлік май - 200 г.
Декорация үшін:
- өрік түскен джем - 50 г;
- крем - 100 мл;
- шоколад - 100 г.
Дайындау
- Жұмыртқаны бөліп, сарыларыңызды тізімнен ингредиенттермен қуырыңыз.
- Ақуыздар көбікке айналады және қамырға мұқият кіреді.
- Масаны құйып, 30 минут 180 градусқа пісіріңіз. Тоңазытқыш.
- Прага тортына сіңірілу судың екі ас қасықымен біріктірілген өрік джемінен тұрады және бөлінген бисквиттерге жағылады.
- Екінші тізімнің компоненттерін бір-біріне қосып, массады шұғылдану арқылы мұқият жұмыс жасаңыз.
- Прага торты ГОСТ бойынша рецепт болып табылады, ол дайын, барлық қабаттарды біріктіріп, кілегейге жағып, ыстық крем мен шоколад қоспасынан ганашты құйыңыз.
Кака Прага - қоюландырылған сүт қосылған рецепт
Жалпы, Прагада екі компонент іс жүзінде өзгермейді: торттар мен ганача, кілегей өзгереді, әр түрлі шоколад негіздерімен толықтырылады, композицияда көп немесе аз май бар, әр түрлі тәттілендіргіштермен араластырады. Ең жұмсақ - бұл кейінірек талқыланатын қоюландырылған сүтке негізделген қосымша.
Құрамы:
- торттар - 4 дана;
- ганача - 240 мл;
- өрік ащы джем - 70 г;
- буланған сүт - 130 мл;
- май - 140 г;
- табиғи какао - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Прага торты - үйдегі рецепт өте қиын емес және тортты дайындау мен салқындатудан басталады.
- Печеньелердің әрқайсысы джеммен ластанған, содан кейін қоюландырылған сүт пен какао майымен жақсы сығылған креммен жабылған.
- Дайын тағамдар ганашпен жабылған.
Пирогтық шие бар Прага торты
Прага тортының тек өрік кептелісімен жағылатыны жалпыға бірдей, бірақ іс жүзінде бұл кез келген жидектер мен жемістерді сіздің қалауыңыз бойынша жинауға балама бола алады. Классика көптеген десерттердің ханшысы және шоколадты - шиедің өзгермейтін серіктесі болды.
Құрамы:
- торттар - 4 дана;
- мұздатылған шие - 1 дана;
- май кілегей - 3 ас қасық.
Дайындау
- Прага тортын дайындамас бұрын, жидектерді жібітіп, креммен біріктіріңіз.
- Қажет болса, шиыршықты қосып, алынған массаның негізін таратыңыз.
- Тоңазытылған нәзіктікті жинаңыз.
Прага тортына қайнатпа
Жоғарыда айтылғандай, түпнұсқалық нұсқа сіздің дәміңізге өзгеріп, базаны өзгертпей, бірақ әр түрлі кремдермен толықтыра алады. Пирог Прага болып табылады, үйде жасалған рецепт сіздің дәміңізге әртүрлі болуы мүмкін, және осы жолы компания үй кастрюльінен жасалатын шоколадты тортты жасайды.
Құрамы:
- торттар - 4 дана;
- жидек джемі - 70 г;
- сүт - 230 мл;
- қант - 150 г;
- ұн - 15 г;
- кондитерлік май - 240 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
- Сүтті алдын ала қыздырыңыз.
- Жұмыртқаны кілегейдің қалған бөлігімен сығып, ыстық сүтпен толтырыңыз.
- Қоспаны төмен температурада орналастырыңыз және араластырыңыз, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
- Бөлшектердегі дайындалған массада кондитерлік майды соқты.
- Дайындау, содан кейін креммен дайындаңыз.
- Қызмет көрсетілуден бұрын барлығы шамамен 4 сағат бойы салқын болып қалады.
Печенье йогурт
Классикалық десерт белгілі бір дәрежеде күрделілікте ерекшеленеді және бұл жаңа піскен кондитерлерге жете алмайды. Жылына екі рет пешке шұңқыр салып, айналдырған әркім үшін мынадай айтарлықтай жеңілдетілген вариация ойлап тапты.
Құрамы:
- қант - 150 г;
- айран - 1 дана;
- ұн - 200 г;
- какао - 30 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұнтақ пісіру - 1 шай қасық;
- шоколадты кілегей (қайнатылған) - 2 ас қасық.
Дайындау
- Торттар Прага, тестілеуден басталатын қарапайым рецепт, бірнеше минуттық дайындықты алады.
- Алғашқы алты ингредиенттерді біріктіріп, құйып құйыңыз.
- 180 сағатқа жуық пісіріңіз.
- Тортты қалаған санына бөліп, қайнатпаңыз .
Прагалық тортты көп айналдыра
«Прага» үшін шоколад печеньесін жасаудың барлық схемалары технология ретінде де, нәтижесі ретінде бір-біріне ұқсас болғандықтан, сізде көп бағдар және оған пісіру тілегі бар болса, жоғарыда көрсетілген параметрлердің кез келгенін бейімдей аласыз.
Құрамы:
- кілегей - 115 мл;
- қаймақ - 2 дана;
- қоюландырылған сүт - 200 мл;
- кофе - 15 г;
- ұн - 2 дана;
- ұнтақ пісіру - 2 шай қасық.
Дайындау
- Прага торты, оның рецепті мультиарналарға арналған, оның тамақтану кезеңдерінде оның туыстарынан ерекшеленбейді.
- Қамырды майланған ыдысқа құйыңыз, бағдарламадан кейін 45 минутқа «Пісіруді» орнатыңыз, 15 минутқа тұруға рұқсат етіңіз.
- Дайындалатын сары май мен қоюландырылған сүтпен малынған және екі сағатқа қалдырыңыз.