«Жаңғақтар» және қоюландырылған сүт печеньесі - ең сүйікті және танымал балаларға арналған. Ия, және көптеген ересектер сирек осындай ғажап бас тартады. Жаңғақтарға дұрыс қамырды қалай жасау керектігін қуанышпен айтамыз.
Конденсацияланған сүт қосылған жаңғақтарды сынау үшін рецепт
Құрамы:
- маргаринді крем - 310 г;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- қант 205 г;
- ұн - 955 г;
- сода;
- сірке суы.
Дайындау
Мұздатылған маргарин жұмыртқаның сарысынмен сүртіп, араластырады. Одан кейін біз ұн, қант және қайнатылған содаға құйамыз. Біртекті болғанша массадағы шұңқырды араластырамыз және оны сүлгімен жабамыз, оны жылы құрғақ жерде жарты сағат бойы алып тастаймыз. Уақыттың аяғында жаңғақтарға арналған қамыр дайын, ал қызылша қыздырылғаннан кейін, біз дәмді тағамдарды дайындаймыз.
Жаңғақтарға арналған қамыр
Құрамы:
- маргарин - 255 г;
- ұн - 615 г;
- қаймақ аз май - 105 мл;
- қант - 110 г;
- сода;
- сірке суы.
Дайындау
Майдаланған маргаринді үлкен ыдысқа салыңыз, майсыз қаймақ қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Содан кейін, қантты құйып, қайнатылған пісіру содасын тастаңыз және ұнға құйыңыз. Біз жұмсақ қамырды алғанға дейін массаны араластырамыз және бірден жаңғақтарды пісіруге барамыз.
Консервленген сүт қосылған жаңғақтарға арналған қамыр
Құрамы:
- май - 105 г;
- майонез шамы - 45 мл;
- жұмыртқа - 95 г;
- қант - 35 г;
- сода тамағы - шымшу;
- картоп крахмалы - 115 г;
- ұн - 385 г.
Дайындау
Қант шыныаяққа құйылады, біз жаңа жұмыртқаны бұзамыз және мұқият шанышқымен сүртеміз. Содан кейін жұмсартылған май, майонезді салыңыз, сода мен крахмалды лақтырып, біртіндеп ұнды құйыңыз. Жұмсақ біртекті қамырды араластырып, жаңғақтарды әдеттегідей пісіріңіз.
Қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған жаңғақтарға арналған қамыр
Құрамы:
- май - 155 г;
- қант - 35 г;
- жұмыртқа үлкен - 75 г;
- бал лайм сұйықтығы - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы немесе алма - 1 шай қасық;
- коньяк - 15 мл;
- сода - пинч;
- ұн - 3 ас қасық.
Дайындау
Консервіленген сүт қосылған жаңғақтарға қамырды дайындауға кіріспес бұрын, сәл сары май жұмсартыңыз. Содан кейін кесе салып, қант құйып, шанышқымен жақсы сүртіңіз. Содан кейін, жаңа піскен тауық жұмыртқасын жүргізу, сәл коньяк және бал енгізіңіз. Бірте-бірте ұнға құйып, сірке суы бар сода салыңыз. Қамырды бір қалыпты киімге дейін тазалаймыз, содан кейін оны пленкада орап, оны жылы жерде 30 минуттай алып тастаймыз. Осыдан кейін, біз жаңғақ қуысын жылытып, пісіретін тағамдарға жүгінеміз.