«Медовика» қоталысы сізге сүйікті торттың пирогтарын жақсартуға мүмкіндік береді. Бұл интерлейердің бір түрі емес. Классикалық сүтден бастап, цитрусты аяқтайтын керемет рецепттер бар, олар үй шаруасындағы әйелдер танымал десерттің дәмін және калориясын оңай және оңай әртүрлі етіп бере алады.
«Медовик» үшін кастрюльді қалай дайындау керек?
Киви бар «Медовик» торты вариацияларға бай. Классикалық сүт рецептісінен басқа, кілегей қоюландырылған сүт, қаймақ, кілегей немесе цитрустық шырынды пісіреді. Олардың дәстүрлі компоненті жұмыртқалар болып табылады, қанығу, жұмсақтық және тұрақтылық үшін, май қосылады, ал ұн немесе крахмал қалыңдатқыш ретінде қолданылады.
- «Медовик» үшін ең дәмді қайнатпа қалың, нәзік және күйіп кетпеуі керек. Мұны істеу үшін суды ваннада немесе қалың қабырғадағы кастрюльге салыңыз.
- Кремді араластырыңыз тек тамақ пісіріп қана қоймай, салқындату кезінде де керек. Әйтпесе, қалың пленкаға түседі.
- Кілегей салқындату температурасы Цельсийдің 10 градусынан төмен түспеуі керек.
Сүт арналған «Медовика» қоталығы
«Медовика» үшін классикалық кастрюль шоколадты тез сіңіріп, оларды шырынды етіп қояды. Бұл функциямен жұмыртқа, қант пен ұнды қосып, сүт қосылған қайнатпа. Ол жай ғана дайындалған, жағымды сүт дәмі бар, тамаша сіңімділік қасиеттері бар, сондықтан десерт, әдетте, 2 сағат өткен соң үстелге ұсынылуы мүмкін.
Құрамы :
- сүт - 500 мл;
- қант - 125 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 50 г;
- ванильді қант - 20 г.
Дайындау
- Ұн мен жұмыртқасы бар қантты шайыңыз.
- Сүтті енгізіңіз және қалыңдығына дейін араластырыңыз, араластырыңыз.
- Салқын, сары май мен ванильді қантты қосыңыз.
- «Медовик» үшін кәуәнді классикалық кремді жылжытып, пирожныйларға жағыңыз.
«Медовика» үшін қоюландырылған сүт қосылған қасық
«Медовика» үшін пісірілген қоюландырылған сүтке ие қайнатпа - бұл десертті карамельдің түсі мен дәмін беру үшін тамаша шешім. Бұл пісірілген сүтті пайдаланудың бір себебі емес. Бұл оңай жұмыс істейді, және оның концентрацияланған тығыздығы кремді дәйекті дәйектілікке әкеледі, соның арқасында торт ұзартылған сіңдіру кезінде дегидратацияланбайды.
Құрамы:
- сүт - 250 мл;
- ұн - 40 г;
- қант - 40 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 200 г;
- май - 100 г.
Дайындау
- Қантты сүтті және ұнмен араластырыңыз және 5 минут пісіріңіз. Тоңазытқыш.
- Қуырылған қоюландырылған сүт пен май «Медовик» үшін кәуәтке қосылады.
«Медовика» үшін крем-кілегей кремі
«Медовика» үшін қаймақ жасалған қайнатпа - қаныққан май креміне тамаша балама. Ол сондай-ақ торттар арасында тығыз араластырғышты жасайды, бірақ өнімге жағымды қышқыл дәм береді және маймен ауыртпайды. Алайда салқындаған кезде бұл крем тығыздыққа ие болады, сондықтан онымен жұмыс дайындықтан кейін дереу жасалуы керек.
Құрамы:
- қаймақ - 350 г;
- қант - 125 г;
- май - 150 г;
- ұн - 40 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
- Жұмыртқаны қантпен, ұнмен және қаймақпен құйыңыз.
- Су моншасында қалыңға дейін пісіріңіз.
- «Медовик» үшін қаймақ пастасы салқындатылып, маймен араластырыңыз.
Жұмыртқасыз «Медовика» үшін қопсытқыш
Жұмыртқасыз «Медовика» үшін дәмді қайнатпа аз емес. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл бюджетті қолжетімді және қарапайым таңдауды таңдайды, тұтқырлық пен тығыздықты ұнатады - ұн, тегістік және қанықтыру - май. Крем жеңіл, жұмсақ және әуе болып шығады, ал лактар мен салқындатылған торттар сергітетін дәмге ие.
Құрамы:
- сүт - 500 мл;
- қант - 200 г;
- май - 150 г;
- ұн - 80 г.
Дайындау
- Ұн және қантпен 250 мл суық сүтті араластырыңыз.
- Қалған сүт қызады және суық қоспаға құйылады.
- Май қосып, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
- «Медовик» салқындату үшін дайын қайнатпа.
«Медовика» үшін крем-қоректік крем
«Медовик» кілегей-кілегей кремі бар, тіпті калорияны есептейтіндерге де сәйкес келеді. Крем креммен қайнатылады, ол тығыз және қаныққан болып шығады, бұл сіз майды пайдалана алмайсыз, демек, калориялардың мазмұнын сүт қайнатқышпен теңестіресіз. Бұл торттың бал тәттілігімен жақсы үйлесетін толтырғыштың дәміне ерекше.
Құрамы:
- крем 20% - 400 мл;
- сарысы - 3 дана;
- қант - 80 г;
- ұн - 20 г.
Дайындау
- Құмшекпен, ұнмен және 60 мл кілегеймен сарысады.
- Қалған кілегей жылынып, жұмыртқа қоспасына жұқа қылшақпен кіреді.
- 5 минут бойы араластырыңыз.
- Ыстықтан және тоңазытқыштан алып тастаңыз.
Крахмалмен «Медовика» үшін қопсытқыш
«Медовик» үшін қарапайым кастрюль оны кондитерлік шеберліктің шедевріне айналдырады, егер сіз оны жүгерішіне дайындасаңыз. Картоптан айырмашылығы, ол кремді нәзік консистенцияны береді, иісі мен ащы дәмі жоқ және жылтыр бетімен ерекшеленеді, ал өте үнемді.
Құрамы:
- сүт - 280 мл;
- сарымсақ - 2 дана;
- жүгері шырыны - 20 г;
- қант - 80 г;
- лимон қабығы.
Дайындау
- Сүтпен дәмдеңіз.
- Жұмыртқа, қант және 40 мл сүт қосылған крахмалды фунт.
- Сүт қалған бөлігін массаға, араластыруға және штамға салыңыз.
- Қоюға дейін пісіріңіз.
- Жылудан және салқыннан алып тастаңыз.
«Медовика» үшін майсыз кастрюль
Рецепт бойынша тәттілендіргіштер «Медовик» үшін майды пайдаланбай ғажайып қайнатпа рецептісін қайталай алады. Сонымен қатар, классикалық кварц - «Parisier» әрдайым осындай түрде дайындалады, соның нәтижесінде жұмсақ, тегіс және аз калориялы болады, және одан да жеңіл салмақты жоғалтуға болады.
Құрамы:
- сүт - 500 мл;
- сарысы - 3 дана;
- ұн - 50 г;
- ванильдің мәні - 5 мл.
Дайындау
- Құмшекер, сарысы және ұнды сүртіңіз.
- Жылы сүттің бір бөлігін қоспаға құйып, араластырыңыз.
- Мағынасын, қалған сүтін қосып, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
«Медовик» апельсин кәуаппен
Қарамель «Медовик» апельсинді қақталған, стандартты емес шешімдер мен ерекшеліктерге толы. Ол карамель негізінде жасалады, себебі пирожныйлар түсімен қаныққан және крем-ірімшік пен қаймақпен бірге үлкен тегістік пен қанықтылықты қамтамасыз ететін апельсин күрттерімен үйлесімді, өте айқын бал дәмін алады.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- қант - 330 г;
- май - 260 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- бал - 60 г;
- сода - 10 г;
- лимон қышқылы;
- апельсин шырыны - 180 мл;
- дәмдеуіштер - 20 г;
- кілегейлі ірімшік - 360 г;
- қаймақ - 150 г;
- ұнтақ қант - 50 г.
Дайындау
- 150 г қант ерітіңіз. Карамельді түсіне қарай, балға құйыңыз.
- 110 г ыстық май қосып, қосыңыз. Жылудан шығарып, 70 градусқа салқындатыңыз.
- Ұнды, 2 жұмыртқаны, сода мен лимонадты енгізіңіз.
- Қамырды ыдысқа салыңыз да, 15 минутқа бөліңіз.
- 9 қабатты шығарыңыз және 5 минут бойы 160 градусқа пісіріңіз.
- Торттарға пішін беріңіз.
- 3 жұмыртқа, шырын және дәмдеуішпен 180 г қант қайнатыңыз.
- Қою, салқынға дейін пісіріңіз және сары маймен ұрып алыңыз. Салқындағаннан кейін ұнтақ, ірімшік және қаймақ қосыңыз.
- Бұл «Медовика» үшін ең жақсы қайнатпа, ол торттарды жағып, десертті 10 сағат бойы тоңазытқышқа салады.