Ашытқысыз тоқаштарда өте дәмді нәрсені жасау керек болғанда назар аудару керек. Тіпті жаңадан бастаушы оларды пісіруге болады. Енді ашытқысыз қамырдан дәмді тоқашты қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Ашытқы жоқ қойлар
Құрамы:
- ұн - 3 кесе;
- қант - 100 г;
- тұз - 1 шөкім;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- май - 100 г (бір қамырға 70 грамм, толтыруға 30);
- сүт - 50 мл;
- даршын - 2 шай қасық.
Дайындау
Алдымен, еріген сары майды қантпен араластырыңыз. Біз ұнды сорып, тұзбен және пісіретін ұнтақпен араластырамыз. Біртіндеп ұнды майға құйып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр жұмсақ болуы керек және жұмыртқасыз болуы керек.
Біз дайын қамырды ұнға себілген бетке қойдық. Қамырды жұқа қабатты шығарыңыз. Қамырдың беті балқытылған сары майға жағып, қантпен араласқан даршынға себілген. Қазір біз бұқаларды қалыптастырдық. Қамыр ұқыпты оралған ролл, аздап басу, құмыралардың ішінде бос болмауы үшін. Осыдан кейін біз кесілген бөлшектерді өткір пышақпен кесеміз. Пісіру парағына таратып, пешке жіберіп, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз 20 минут күтеміз, ал біздің тоқашты дайын.
Ашытқысыз айранға арналған қойлар
Құрамы:
- кефир -130 мл;
- ұн - 800 г;
- май - 50 г;
- тұз - шымшу;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- сода - ½ шай қасық;
- пісіруге арналған пісіру ұнтағы - ½ шай қасық.
Дайындау
Пешті қосып, оны 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Дегенмен, ұнды сорып, тұз, қант, пісіретін ұнтақ және сода қосамыз, және бұл бәрі жақсы араласады. Алынған ұнтағы сары майдың үстінен сүртіңіз, содан кейін қылшықтар алынғанша қолдарыңызбен араластырыңыз. Үйдегі йогуртты қосып, қамырдың қолына сәл жабысып жұмсаңыз. Біз доптың нысанын сынаймыз. Қамырды ұнға себілген үстелге қойып, оны 10 мм биіктікте пішіндеңіз. Шыны арқылы біз қамырдан топтамаларды кесіп, пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына қойдық. Біз пісіру парағын пешке жіберіп, йогуртқа 10 минуттан кейін ашық алтын қыртысы дейін пісіреміз.
Ашытқысыз қаймақпен қойшықтар
Құрамы:
- қаймақ - 6 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сарымсақ - 1 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1 дана;
- тұз тұзы;
- ұн.
Дайындау
Қаймақпен, жұмыртқамен, қантпен, туралған лимон дәмін және тұзды тұзбен жұмсартылған сары май араластырыңыз. Ұн ұсақ, жұмсақ және серпімді қамырдан шықпағанша құйылады. Саңырауқұлақтарды бұрап, пісіру науасына салыңыз. Жұмыртқаның сарысын жұмыртқаны майлаңыз және қантқа себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Біз үстелге қызмет етеміз.
Ашытқы жоқ сүт қосылған қойлар
Құрамы:
- ұн - 450 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- май - 120 г;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- сүт - 250 мл;
- жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
Дайындау
Ұнды ыдысқа салып, пісіру ұнтағын, тұзды, майда майланған майдың дәмін татып, араластырып, араластырыңыз. Қант пен сүтті қосып, қамырды араластырыңыз. Біз оны үстелге салып, ұнға себілген, 1,5 см қалыңдыққа, шеңбердің күрт пішінімен қиып, маймен майланған пісірме табаққа салып қойдық. Сары май мен 2 ас қасық араластырыңыз. сүт қасық және бұл қоспалардың майы майы. Пеште 15 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
Ашытқысыз ірімшік сырты
Құрамы:
- ірімшік - 250 г;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 кесе;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант ванильі - 1 қаптама;
- пісіру ұнтағы, 1 шай қасық;
- кептірілген өрік - 50 г.
Дайындау
Бұл орамды дайындауға біз түйіршікті құрғақ сүзбе пайдаланамыз. Котлетке біз қант, жұмыртқа, ванильді қант пен пісіретін ұнтақ қосамыз. Барлық араластырғышпен тегіс болғанша араластырыңыз. Соңғы кезекте
Ылғал қолдарыңызбен қамырдың бір бөлігін қолыңызбен жинаймыз. Сынақтың жалпы саны 15 бөлікке бөлінеді және әрбір роллдың шарынан печенье қағазымен алдын ала жабылған пісірме табаққа салыңыз. Пісірместен бұрын, тоқаштарды сүтті жуыңыз. Пісіргенде сүт әдемі қызыл қоңырды құрайды. Пеш 160 градусқа дейін және печенье пештерін 20 -25 минутқа дейін қызады. Пештің орамдарын алып, пісіру науасынан салқындатып, шығарып аламыз. Біз үстелге қызмет етеміз.