Жүгері торттары майлы және ауыр кремдер мен жоғары калориялы толтырғыштарды қамтитын басқа тәтті тағамдарға қарағанда әдетте жұмсақ, нәзік және жеңіл болады. Мұндай десерттердің құрамындағы жеміс-жидек немесе жидектер маусыммен таңдалады немесе кейбіреулерін ауыстырады. Мысалы, бірінші ұсынылған рецепттегі банандарды шие немесе құлпынаймен алмастыруға болады, ал екінші нұсқада құлпынай орнына кивидің немесе басқа да жаңа немесе консервіленген жемістердің жемісін алуға болады .
Жеміс, қаймақ және печенье бар желе пирогы - рецепт
Құрамы:
- қаймақ - 550 г;
- түйіршіктелген қант - 450 г;
- тауықтың орташа мөлшері - 3 дана;
- бидай ұны ұн - 155 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- тұз - 1 кішкене шымшу;
- үлкен апельсин - 1 дана;
- банандар үлкен - 3 дана;
- тазартылған су - 800 мл;
- желатин - 25 г.
Дайындау
Алдымен біз тортқа печенье дайындаймыз. Біз тауық тауық жұмыртқаларына ыңғайлы түрде кіреміз, тұзды шұңқырды қосамыз және массаны тығыз және қалың жарық көбікке дейін өңдеңіз. Енді жұмыртқаның массасына біртіндеп қант құйыңыз және барлық тәтті кристалдар толықтай ерігенше араластырғыштың жұмысын жалғастырыңыз. Енді жұмсақ, нәзік қозғалыстар төменнен жоғарыға дейін, араластырылған араластыруға араластырыңыз ұнтақ ұнымен. Біз печеньені майлы, қосымша пергамент қағаз түрінде, алдын ала қыздырылған 160 градустық пеште отыз минут бойы пісіреміз.
Дайын болған кезде печенье пеште бес минут, қалған 10 минут үстелде қалдырыңыз, сосын сүлгінің астында торға бірнеше сағат қалдырыңыз. Ең дұрысы, тортқа арналған осындай торт бүгінгі күні ертеңгі күнде пісіретін жақсы.
Желе салқындатылған түйіршіктерді жарты стакан салқын қайнаған сумен толтырып, минутынан жиырмадан отызға дейін қалдырыңыз. Бұл кезде кастрюльде үш кесе су құйып, бір стакан қант құйып, қызғылт сарыдан жасалған қабығының үстіне қосамыз. Біз қоспаны қайнатып, араластырамыз, ал біз отты азайтамыз. Енді контейнерге апельсин шырынын сығыңыз, желе массасын тартыңыз және барлық түйіршіктер еруі үшін араластырыңыз, бірақ қоспаны қайнатпаңыз. Енді массаны сүзгіш арқылы шайқаңыз және оны бөлме жағдайында салқындату үшін қалдырыңыз.
Торт жасау үшін бір бананды кружкалармен кесіп, тамақ пленкасымен жабылған пішінге қойыңыз. Банан қабатын аз мөлшерде желе құйып, оны мұздатуға арналған тоңазытқышқа жіберіңіз. Осы уақыт ішінде қалған банандарды кесіп, печенье пирогтарын текшелерге бөлдік.
Мұздатылған банандарда банандармен алмастырылатын печеньенің тілімдерін тартыңыз. Әрбір қабат қаймақпен араласқан қалған желеге толы. Біз тортты тоңазытқышта бірнеше сағат бойы мұздататын етіп қойдық, содан кейін пішінді ыдысқа айналдырамыз, пленканы алып тастаймыз және қажет болса, өнімді өз қалауымызбен безендіреміз.
Құлпынаймен пісіруге тыйым салынады
Құрамы:
- май майы - 260 мл;
- ірімшік - 520 г;
- Құлпынай - 850-1000 г;
- қант - 240 г;
- желатин - 3,5 ас қасық. слайдпен қасықтар;
- лимон шырыны - 35 мл;
- Май - 110 г;
- печенье печеньесі - 220 г;
- безендірілген жаңғақ немесе бадам лепестки.
Дайындау
Cookies блендермен қиыршық езілген, оны ерітілген кілегей майымен құйыңыз, араластырылған пішіннің түбіне алынған қоспаны араластырыңыз және таратыңыз, pritrambovyvaya. Пішінді тоңазытқыштың сөресіне жарты сағатқа қойдық.
Желатин слайты бар үш ас қасық бір стақан салқын қайнаған су құйып, отыз минутқа қалдырыңыз. Кәстрөлде немесе кастрюльде біз алдын-ала жуу және құлпынай (500 г) кесіп, лимон шырынын жартысын, қант пен шөлге айналдырылған желатинді қосамыз. Біз контейнерді ваннаға салып, қыздырып, барлық түйіршіктер жарылғанша араластырамыз. Енді блендермен сындырып, сүзгіні сүзіп, салқындатылған желе-құлпынай қоспасымен араластырамыз. Біз сондай-ақ араласамыз
Енді жүз миллилитр суға малынған, қалған желатин қалған қант пен лимон шырынын араластырып, барлық түйіршіктерді еріту үшін қызады, бірақ қайнатпаңыз. Енді қалған құлпынай әдемі табақшалар немесе тілімдерге кесіледі, біз оларды торттың бетіне шебер жұмсап, салқындатылған желекті құйыңыз.
Тоңазытқыштың түпкілікті емделуінен кейін біз қалыптардың бүйірлерін алып, майдалаған жаңғақ немесе бадам лепестері бар жағын безендіреміз.