Сиыр еті қызанақпен салынды

Еттің дәмі қызанақ дәмімен тамаша үйлеседі. Сіз тек қана жаңа піскен қызанақтарға (немесе олардың негізгі ингредиенті болып табылатын салатқа) бір немесе бірнеше тәсілмен дайындалған етге қызмет ете аласыз. Сіз негізгі курста қызанақтарды енгізе аласыз. Сиыр еті (немесе сиыр) қоса алғанда, жиі пісіріңіз.

Қуырылған сиырды қызанақпен қалай пісіру керек екенін айтыңыз.

Сиыр еті басқа үй жануарларының етінен едәуір ұзағырақ созылады, сондықтан оларда бар белсенді органикалық қышқылдарға байланысты қызанақ белгілі бір дәрежеде етіне әсер етеді, оларды уақытша ет етін қосып қосу керек. Термиялық өңдеуден кейін қызанақдағы пайдалы лицопен мөлшері арта түсетінін атап өткен жөн. 8-12 минут пісірілген томаттар жеткілікті мөлшерден асып кетеді, егер сіз пісетін уақытты көбейтсеңіз, олар жай ғана шалбарға айналдырады. Сондықтан, ет соңғы уақытта, ет дерлік дайын болған кезде сиырға қосылады.

Томат болмаған кезде (тіпті егер олар болса), сіз сондай-ақ томат пастасын пайдалана аласыз.

Қызанақпен бірге сиыр еті рецептісі

Құрамы:

• сиыр еті - шамамен 600-800 г;
• пияз - 1-2 дана;
• өсімдік майы - 3-5 көш. қасықтар;
• қызанақ тығыз піскен қызыл - 3-5 дана. орташа өлшемді;
• тәтті бұрыш - 2 дана.
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• құрғақ дәмдеуіштер сіздің дәміңізге;
• жаңа піскен жасыл түсті.

Дайындау

Етті кішкентай, қысқа жолақтарға немесе плиталарға кесеміз, сондықтан ол тезірек піседі. Қазан, кастрюль немесе терең қуырғыш табада (вокпен қоса) пісіруге болады. Біз майларды кальцийлеп, майшабақтарын кесіп, ширек сақиналарын қуырамыз немесе пішенге салып пісіреміз. Етті қосып, шпательді араластырып, түс өзгергенше аздап қуырыңыз, содан кейін жылуды азайтып, қақпақты жабыңыз. Барлығына дерлік дайын күйіне дейін төмен температурада пісіріңіз. Қажет болса, су құйыңыз және мезгіл-мезгіл шпателмен араластырыңыз.

Дақу 1 сағат 30-40 минут, ал сиыр еті - кем дегенде 2 болады. Дайындық дәмімен анықталады. Ет едәуір жұмсақ болған кезде, тәтті бұрыш, туралған сабан және кесектерін кесіңіз. Сіз оларды алдын ала жасай аласыз, яғни көп қайнаған су мен қабығы бар, бірақ сіз бұл тәсілмен қабықтың ішіндегі пайдалы заттарды жоғалтуды қарастырамыз.

Туралған сарымсақпен дәмді дайындалған сиыр еті дайын. Біз көкөністермен безендірілген кез-келген гарнир және көкөніс салаттарымен пісіреміз. Бұл тағамға қызыл үстел шарабы жақсы беріледі.