Сіз мерекелік үстелде дәмді дайындауға болады деп ойлайсыз ба? Содан кейін бұл мақала сіз үшін, өйткені біз мерекелікке тапсырыс беру үшін керемет ет тағамына айналатын сиыр роллдарының бірнеше рецептерін жинауға шешім қабылдадық. Сіз осындай орамды ыстық табақтың толыққанды форматында немесе швед үстелі үшін кішкене тағамдар түрінде дайындауға болады.
Жұмыртқа сиыр еті
Құрамы:
- сиыр - 6 жұқа дана;
- нан ұнтағы - 2 дана;
- мейіз - 1/3-ші ғасыр;
- жержаңғақ - 1/3 ғасыр;
- жұмыртқа - 2 дана;
- «Пармезан» үгіндісі - 1/3 ғасыр;
- ақжелкен;
- сарымсақ - 1 қыша;
- зәйтүн майы;
- тұз, бұрыш;
- Прошутто ветчина - 125 г.
Тұздық үшін:
- өз шырынында қызанақ - 800 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 қыша;
- пияз - 1 дана;
- Кептірілген орегано - 1 шай қасық;
- лавр жапырағы - 1 дана.
Дайындау
Жұмыртқа қатты қайнатады. Астық наны сумен толтырылады, содан кейін біз артық ылғалды сығамыз. Ұсақталған жұмыртқа, сарымсақ, пияз, мейіз, туралған жержаңғақ, ақжелкен мен сары маймен араластырылған нан үгінділерін араластырыңыз, сондай-ақ тұздықтар туралы ұмытпаңыз. Біз сиыр етін жұмыртқа жағына қойдық. Еттің үстіне жіңішке кесек ветчина қойып, толтырғыш қабатын салғаннан кейін. Барлық ірімшікті себіңіз және тығыз орамға айналыңыз. Біз ораманы тіс щеткасымен немесе аспаздық тоқпақпен бекітеміз. Роллды тұз, бұрыш және маймен сүртеміз.
Енді тұздық жасайық. Зәйтүн майына пияз және сарымсақ ұнтақтаңыз және қуырыңыз. Пияз мөлдір болғаннан кейін, өз шырынында томат тұзды құйыңыз, дәміне қарай дәм татуға, тимьян мен лавр жапырағына жақсы тұзды, қара бұрыш қосыңыз. Тұздықты қайнатқаннан кейін, біз оның сиыр еті мен ұйытқылардан 1,5-2 сағаттан асып кетеді.
Беконды рецепті бар сиыр еті
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- кетчуп - 1/4 тармақ;
- қатты ірімшік - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- сиыр еті - 1 кг;
- Бекон - 12 жолақ.
Дайындау
Сиыр еті толтырылған жұмыртқа, тұз, бұрыш және тартылған ет пиязымен араласады. Осыдан кейін біз кетчупты толтыруға қосамыз. Екінші бөлікті екі бөлікке бөлеміз және әрқайсысы 12-15 см ұзындықтағы котлет түрінде әрқайсымызды жасаймыз, әрқайсысы кептірілген ірімшікпен толтырылған, бүктелген және бекон белдеулерімен оралған. Роллдарды фольгамен жабылған пісіру парағына таратып, оны пешке жібереміз. Сиыр еті пеште 180 градуста 45-50 минут пісіріледі.
Бекон пісіргеннен кейін, шырыны көрінбесе, гриль режимін пешке қосыңыз. Сондай-ақ, роллдар үшін дәмі бар нәрселерді толтыруға болады.
Сиыр еті мен саңырауқұлақ сиыры
Құрамы:
- сиыр еті - 250 г;
- ground chili - 1 шай қасық;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 180 г;
- Шөптер - 1 құты;
- пирожныйлар - 1 қаптама;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Сиыр еті туралған қызанақ, чили, тұз, турмерик, сарымсақ және пиязбен араластырылған. Саңырауқұлақтар ұсақталып, қуырылады
Қамырды бір-бірінен 5 қабатты жуу керек. Жұмыртқада жіңішке қамыр илеңіз, аздаған мөлшерде ет құюды мұқият бөліп, шет жағының бірінде қуырылған саңырауқұлақтар мен қиыршық тастарды саламыз. Қамырды орамға етпен қоя тұрыңыз. Оларды жақсарту үшін жұмыртқа мен ұнның қоспасымен орамның шеттерін кесіңіз.
Қуыруға арналған табада немесе терең қуырылған кезде, өсімдік майының үлкен мөлшерін қыздырыңыз және қызарғанша орамдарды қуырыңыз.