Көптеген ресейлік дәмділердің арасында қаймақпен құймақ әсіресе қолайлы. Қазіргі сүт қышқылының пісіретін ұнтақпен өзара әрекеттесуінің арқасында қол жеткізілген өнімдердің керемет және жұмсақ, жұмсақ дәмі және олардың керемет құрылымы.
Қаймаққа құймақ қалай дайындалуға болады?
Қаймаққа арналған құймақ қамыры қарапайым түрде дайындалады, әсіресе сіз қажетті нәтижені алуға көмектесетін негізгі ережелерді білсеңіз:
- Қышқыл сұйықтық негізімен араласады және алынған қоспа қант, тұз және сода (пісіру ұнтағы) ерітіледі.
- Араластыру процесінде жұмыртқа жұмыртқалары енгізіледі.
- Ұн алдын-ала скважиналардан тұрады және топсаларда негізге қосылады, әр кезде оны шұқығыш немесе араластырғышпен мұқият араластырады.
- Ыдыстық базаны бітіргеннен кейін, шелпек қыздырылған қуырылған табаның ортасына құйылады, төменгі жағына бөлініп, екі жағынан қызарылады.
- Арнайы құймақ табасын немесе қалың түбі бар шойын қуыру табасын қолданыңыз.
Қаймақ пен сүтке арналған құймақ - рецепт
Рандид, дәмді және дәмді құймақ қаймақ пен сүттен алынады. Өз уақытының қырық минутын өткізгеннен кейін, сіз алты едокерді тамақтандыруға болады. Негізді дайындаудағы ұн мөлшері мәлімделгеннен өзгеше болуы мүмкін және пайдаланылатын қаймақ тығыздығына және дайын өнімнің қалаған қалыңдығына байланысты көп немесе аз болуы керек.
Құрамы:
- қаймақ - 250 г;
- сүт - 500 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2-3 шыныаяқ;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Қаймақ сүтпен, қантпен, содамен, тұзмен араластырыңыз және мұқият араластырыңыз.
- Жұмыртқаны қосып, біраз қопсытыңыз.
- Ұнды құйыңыз, саңылаулардың ерітіндісін алыңыз.
- Өсімдік майына араластырыңыз және өнімді қуыра бастаңыз.
- Екі жағынан қаймақ бәлішіндегі дәмді құймақ.
Су мен қаймақ құймалары - рецепт
Сүтсіз қаймақтағы құймақ сумен алмастырылуы мүмкін, сонымен бірге дәмді болмайды. Қажет болса, өсімдік майын ерітілген кілегеймен алмастыруға болады, ол дәм мен тағамдық қасиеттерге оң әсер етеді, бірақ ол оны көп мөлшерде калорияластырады немесе керісінше, майларды толығымен жоюға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- қаймақ - 250 г;
- су - 500 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- көкөніс немесе сары май - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2-3 шыныаяқ;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Жұмыртқаны ысқылап, қаймақ пен су араластырыңыз.
- Қант, сода, тұз және араластырыңыз.
- Бөлшектер ұнды сіңіріп, сынған жерлерге құйылады.
- Қажет болса май енгізіңіз.
- Қаймақ пен судағы май құйып, май табақшасында дәстүрлі түрде құймаңыз.
Қаймақпен және қайнаған суға құйылған құймақ
Ашыққанды және кеуекті өнімдердің жанкүйерлері әрқашан үйде, қаймақдағы қайнатпа құймақтарын дайындауы керек. Қамырды ванилин немесе ванильді қантпен опциондық түрде дәмдеуге болады. Осындай өнімділікте нәзіктік дәмге жағымды және жағымды болады. 40 минут өткеннен кейін үстелде алты итерушілерге дәмді тағамдар болады.
Құрамы:
- қаймақ - 200 г;
- қайнаған су - 600 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- ұн - 300 г;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Жұмыртқаны сілкіңіз, қаймақпен араластырыңыз, қант, сода мен тұз қосыңыз.
- Ұнда араластырыңыз.
- Негізі мұқият араластырып, қайнаған су құйыңыз.
- Майланған құймақ табада қаймақ майында және құйылған құймаққа араластырыңыз.
Қаймаққа жұмыртқасыз құймақ - рецепт
Жұмыртқасыз қаймақ дайындалған құймақ, вегетарианшылдықтың жақтастарын және басқа себептермен өнімді қолданбайтындарды қуантады. Өнімдер аз серпімді, бірақ жұмсақ әрі нәзік. Егер сіз оларды толтырып қойсаңыз, бұл факт артық емес, бірақ сіз өзіңізге керісінше қызмет етсеңіз, ол дәмнің артықшылығын ойнайды. Тағамдардың 6 порциясын дайындау үшін 40 минут қажет.
Құрамы:
- қаймақ - 200 г;
- сүт - 500 мл;
- сода - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 300 г;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Сүтті қаймақпен араластырыңыз, аздап қыздырыңыз, сода қосыңыз.
- Алынған қоспаға қант пен тұзды ерітіңіз.
- Барлық ұнтақтарды ерітіп, май қосып, ұнға араластырыңыз.
- Ашытқы табада жұмыртқасыз қаймақ үстінде құймақ пісіріңіз.
Кефир мен қаймақ құймалары
Қаймақ бәліштері, кейінірек анықталатын рецепт, мүмкіндігінше керемет және әуестіріледі. Бұл әсер қаймақ пен пісіретін ұнтақпен бірге негізді жуады және оны әуе және кеуекті етеді. Мұндай өнімдер жиі қалың және қаймақ, бал немесе джеммен жасалады. Тағамдардың 6 порциясы 40 минут ішінде дайын болады.
Құрамы:
- қаймақ - 250 г;
- айран - 250 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 350 г;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Қантпен жұмыртқаны ұрып, қаймақ пен йогурт қосып, араластырыңыз.
- Ұнды пісіретін ұнтақпен, тұзмен біріктіріңіз.
- Құрғақ ингредиенттерді сұйық негізге қосыңыз, саңылаулар жоғалғанға дейін араластырыңыз.
- Қаймақпен құймақтарды дәстүрлі түрде пісіріп, дереу қызмет көрсетіңіз.
Қаймақтағы құймақ пышными
Бұл жағдайда құймақ минералды газдалған суға қосылатын қамырдан жасалған қаймақ үшін дайындалады, бұл оларды әсіресе жұмсақ және кеуекті етеді. Алдыңғы жағдайдағыдай, өнім жұқа емес және түрлі дәмдік қоспалармен толтырусыз тәуелсіз беріледі. Дәмді тағамның алты бөлігін алу үшін сізге 40 минут қажет болады.
Құрамы:
- қаймақ - 300 г;
- минералды су - 150 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 300 г;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Қаймақ пен тұз қосылған жұмыртқаны бар қаймақ араластырыңыз.
- Суға араластырыңыз, пісірме ұнтағы мен маймен ұн.
- Қуыруға арналған табада қайнатылған құймақтарды маймен майды майлаңыз.
Ашытқы қаймағы құймалары
Дәмді және дәмді құймақ қаймақ пен ашытқыдан алынады. Бұл жағдайда тест жасаудың технологиясы әлдеқайда қиын және күрделі, бірақ нәтиже күшіне және уақытқа еш күмәнданбайды. Алты адамға құймақ тағамдарын безендіру үшін сізге шамамен 2-2,5 сағат төлеуге тура келеді (емдеуге арналған уақыт, қамырдың пісуі және құймақ үшін негіз).
Құрамы:
- қаймақ - 2 кесе;
- сүт пен су - 1 стақан;
- ұн - 1,5-2 кесе;
- жұмыртқаның ақтығы - 5 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- қант - 50 г
- жаңа ашытқы - 25 г;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Ыстық суда ашытқы ерітіліп, біраз ұн қосылады.
- Қаймақ қалған ұнмен араласады, ақты қалың көбікке тұзбен ұрылады, ал қант сүтте ерітіледі.
- Үш ыдыстың мазмұнын біріктіріңіз, май құйыңыз, араластырыңыз, бір сағат ішінде ыстықта қалдырыңыз.
- Май құймақтарында печенье құймаңыз.
Қаймақпен құймақ - рецепт
Қаймаққа арналған құймақ, егер сіз ашыған сүт өнімдерін уақытында қолданбаған болсаңыз болады. Мерзімі аяқталмағанына қарамастан, сіздің сүйікті емдеуді безендіру үшін ең қолайлы болып табылады, ол, керісінше, пышным, нәзік және дәмді болады. Тек 30-40 минут және үстелде алты адамға дәмді және ауыз суаратын ыдыс болады.
Құрамы:
- қышқыл қаймақ - 250 г;
- су 100 мл;
- ұн - 300 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 40 г;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз, ваниль, май.
Дайындау
- Барлық ингредиенттерді араластырып, араластырғышпен мұқият сүртіңіз.
- Олар құймақ май құйылған табаны безендіреді және оларды екі жағына қоңыр түсіреді.