Қырым-татар тағамдарынан қарыз алдық. Қамырдан және тартылған етден ғажайып өнімдер дәмді кәмпит сияқты піседі, бірақ құрғақ табада майсыз қуырылады. Бұл тамақ тұтыну үшін тартымды етеді, себебі ол азық-түліктің калориялығының төмендеуіне әкеліп соғады және мұнай өнімдерінде қуырылған тағамға байланысты теріс денсаулыққа кері әсерін тигізбейді.
Етек-еті бар рецепті бар Ятик
Құрамы:
- тазартылған су - 365 мл;
- ұнтақталған ұн - 520 г;
- ет тартылған ет - 520 г;
- пияз шамы - 120 г;
- тас тұзы, қара қара бұрыш және ұсақталған ет үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- Жаңа піскен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Жантектің рецепті оңай емес. Оны ұнтақтап алу үшін жеткілікті, тұзды тұзбен тұздап, тазартылған су құйып, илеңіз. Аяқталған команың құрылымы біртекті, пластиктен және жабысқақ болуы керек. Біз сүлгінің астындағы өнімдердің негізін қырыққа дейін протондармен қамтамасыз ету үшін қалдырамыз және осы уақытта толтыру үшін толтырғыштармен жұмыс істейміз. Бұл үшін көбіне жаңа сапалы қой еті пайдаланылады, бірақ сіз сиыр, шошқа еті және етдің бірнеше түрлерінің қоспасын ала аласыз. Өнім ет тартқышта негізделген және пияздың аршылған және балқытылған пиязымен араластырылған. Дәмдеуіштер ретінде, классикалық қара бұрыш (өте жаңа жер) немесе дәмдеуіштер мен хош иісті шөптердің жиынтығымен дәміне қарай, сондай-ақ жасыл шөптерді толықтыра аласыз. Ұмытылмайтын тартылған тағам дәмді және мұқият илеу үшін тұз қосады.
Емлендірілгеннен кейін қамырды бөліктерге бөліп, әрқайсысын жіңішке жағып, әр жартысында тартылған етдің шағын қабатын толтырамыз. Тартылған торттың екінші шетінен толтырыңыз, шеттерін тығыздап, құрғақ қыздырылған табаға қойып, оны қыздырыңыз, содан кейін қамырды екі жағынан қайнатыңыз.
Қырым йанк ірімшігі - рецепт
Құрамы:
- тазартылған су - 295 мл;
- ұнтақталған ұн - 520 г немесе қажет болғанда;
- ірімшік - 250 г немесе дәміне қарай;
- тас тұзы, қара қара бұрыш және ұсақталған ет үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- Жаңа піскен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Ірі етпен қатар, қырым қышқылдары ірімшікпен дайындалады, оларды етті ұсақтайтын етпен ауыстырады. Еттің ұнынан, тұздан және судан қамырды алдымен араластырыңыз. Онда пісіретін ұнтақ түріне айналатын және өнімнің дәмін аздап жұмсартатын арақ асханасының қасықшасын қосуға болады. Біз жалпақ торттардан және ұсақталған ірімшіктен бастап, аздап туралған жаңа піскен көкөністерді қосуға болатын yantyki пішінін қалыптастырамыз. Ыстық қуырылған өнімдер майдың бір бөлігімен жағылып, дереу қызмет етеді.