Тауық секілді, түрік - ақуыздың керемет көзі және дәмі жағынан әмбебап өнім, жүздеген тағамдарды табуға мүмкіндік береді. Түркиядан жасалған қарапайым және дәмді тағамдарға арналған рецепттерді келесі материалды бөлуге шешім қабылдадық.
Тамаша түрік сорпасы - рецепт
Алғашқы тағамдардың тамаша негізі - құс етінен жасалған жеңіл сорпа. Біздің жағдайда, база түйетауықтың шүбересі болады, бірақ сіз сүйек және ет жеткілікті мөлшерде қаңқаның кез келген бөлігін пайдалана аласыз.
Құрамы:
Сорпа үшін:
- май - 65 г;
- ұн - 45 г;
- бұзау саңылауы - 1,2 кг;
- сәбіз - 220 г;
- балдыркөк сабақтары - 3 дана;
- розмарин және шалфей филиалында.
Gnocchi үшін:
- картоп түйіндері (үлкен) - 2 дана.
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 355 г.
Дайындау
Сорпаға арналған түрік шырынын шайып, сумен жуып тастаңыз. Сорпаны кем дегенде бір жарым сағат бойы пісіріп, көбіктен кейінгі көбік алу. Дайын етді бөліп алып, оны бөлшектеңіз. Балдыркөк және шөптен жасалған сәбізді Spasseruyte бөліктері. Барлық ұнды себіңіз және етпен бірге сорпаға қосыңыз. Жылытуді азайтыңыз.
Картоп түйнектерін алдын-ала қайнатады, бірақ олардың толық дайындығын қамтамасыз етпеңіз, олар біраз қатты қалады. Картопты тазалаңыз және оларды шайыңыз. Жұмыртқа мен ұнды араластырыңыз, тұз тұзын қосыңыз. Алынған масса түйінге айналды және бөліктерге бөлінді. Гноккиді қайнаған сорпаға тастаңыз және көтерілгенге дейін қайнатыңыз.
Түркиядан дәмді медальондар - рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 420 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қызыл апельсин - 4 дана.
- бал - 25 мл;
- зәйтүн майы - 65 мл.
Дайындау
Сарымсақ пастасын пісіріп, тұзбен бірге пастаға айналдырыңыз. Алынған пастадан филе құйыңыз. Апельсин шырынын балмен араластырып, оған ет салуға болады. Туркиді тұздықта кем дегенде бір сағатқа қалдырыңыз, ал майлау уақытынан кейін өсімдік майының көптігімен қуырылған грильге құсты қуырыңыз.
Қалған тұздықтар кастрюльге құйылып, қалыңдығына дейін буланған. Егер соусты қалаусыз қалыңдаса, онда оған крахмал құйыңыз. Тұздықты маймен бірге қолданыңыз.
Үндістанның салатына арналған қарапайым рецепт
Құрамы:
Салат үшін:
- қуырылған жапырақтар - 240 г;
- Пекин қырыққабатының басшысы;
- қызыл қырыққабаттың басшысы;
- сәбіз - 160 г;
- тәтті бұрыш - 115 г;
- жасыл пияздың қауырсындары - 4 дана;
- бадам лепестері.
Жанармай құю үшін:
- өсімдік майы - 45 мл;
- соя тұздығы - 45 мл;
- күріш сірке суы - 15 мл;
- бал - 15 мл;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ыстық соус - 5 мл.
Дайындау
Туркиден өмірге дейін осы ғажайып тағамның рецептін жасамас бұрын, құс филесін қайнатыңыз және салқындатыңыз. Кішкене талшықтарға түркияны бөлшектеп, көкөністерге қамқорлық жасаңыз. Қырыққабаттың екі түрін де ұсақтап кесіңіз. Сәбіз және тәтті бұрыш жұқа жолақтарға бөлініп, пияз жасылдарын қосыңыз.
Тағамның барлық ингредиенттерін біріктіріп, оларды дайындалған салатты құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында, оны бадам лепестерімен себіңіз.
Түркиядан дәмді котлеттің рецепті
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 455 г;
- Фета ірімшігі - 55 г;
- сүт - 15 мл;
- майдаланған ақжелкен мен жалбыз - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Үрме бұршағын бұраңыз және жаңа піскен бұрыш пен тұзды дәмдеңіз. Біз ірімшік ірімшігін қолданатындықтан, біз тұздың мөлшерімен абай болуымыз керек. Тауыққа көк пен сүтті қосып, жақсылап араластырып, бөртпелерге дейін жақсы қыздырылған қуырылған табаға тең мөлшерде қуырылған котлеттерде пісіріңіз.
Сүйкімді тағамның немесе жаңа салаттың компаниясында жай ғана соустармен, бургер роллында қызмет етіңіз.