Суға арналған қылқан жапырақты ағаштан жасалған рецепт әрбір келіншекке таныс емес. Өйткені мұндай қамырдың қамыры әдетте сүтпен немесе қаймақпен араластырылады. Дегенмен, біз сіздерге бұл дәмді десертті әдеттегі сүзілген суда жасауға кеңес береміз.
Арақсыз суға ширатылған қылшық ағашын рецепт
Құрамы:
- су - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тұз - шымшу;
- ұн - 645 г;
- ұнтақ қанты - 45 г;
- өсімдік майы - 90 мл.
Дайындау
Жұмыртқалар қабығы жоқ ыдысқа тастайды, жақсы тұз қосып, уқалумен мұқият шайқаңыз. Содан кейін біртіндеп ұнтақталған ұнды енгізіңіз, суық суға құйыңыз да, қолыңызға жабыспайтын күрделі қамыр илеңіз. Оның үстінен тегіс доп жасаймыз, оны сүлгімен орап, оны 20 минуттан кейін қалдырыңыз. Осыдан кейін қамырды жұқа қабатқа салып, кішкентай алмастарға кесіңіз. Әрбір дайындаманың ортасында пышақпен кішкене кесінді жасаңыз, қамырдың бір ұшын мұқият алып, оны екінші жағына қарай кесіңіз. Алмаздардың қалған бөлігімен біз де солай етеміз. Қуыруға арналған табада өсімдік майы қажетті мөлшерін құйып, оны қыздырып, қылқан жапырақты таратамыз. Тазартуды орташа температурада бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін оны қағаз сүлгіге ауыстырып, артық майды сіңіріңіз. Аяқталған қылқан жапырақты табаққа салып, жақсы қант ұнтағына себіліп, үстелге қызмет етті.
Арақпен суға арналған қытырлақ қылшықтың рецепті
Құрамы:
- ұн - 365 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 10 г;
- сода - 10 г;
- арақ - 50 мл;
- су - 30 мл;
- өсімдік майы - 185 мл;
- Ваниль - дәміне қарай;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Міне, қытырлақ қылқалам үшін тағы бір қарапайым рецепт бар, ол ешкімді бей-жай қалдырмайды. Жұмыртқаны ыдысқа салып, аздап қант құйыңыз