Біз ескі күндерді еске алып, көптен бері ұмытылған, бірақ осындай дәмді десертті пісіретін қоюландырылған сүті бар «жаңғақ» печеньесін дайындауды ұсынамыз. Бұл ғажайып емдеу рецептерінің үлкен тізімінен оны электрокамерада және әдеттегі түрде пісірудің ең жақсы нұсқаларын таңдадық.
Үйде пісірілген қоюландырылған сүті бар «жаңғақ» печеньесі - классикалық рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 470-525 г;
- жаңа піскен тауық жұмыртқалары - 2 дана.
- түйіршіктелген қант - 70 г;
- сірке суы бар қопсытқыш сода - 10 г;
- сары май - 130 г;
- орташа майдың құрамындағы қаймақ - 130 г;
Толтыру үшін:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 520 г;
- Май - 160 г;
- өсімдік майы құйма өсіру үшін;
- ұнтақ қант .
Дайындау
Сыналған сүтпен «Oresheks» сынағының рецепті өте қарапайым және оны дайындау кезінде ешқандай қиындықтар болмайды. Жұмысты жұмыртқа жағу арқылы бастайық. Мұны істеу үшін, біз оларға араластырғышпен алдын-ала қант қосамыз. Нәтижесінде қант кристалдарының қоспасы жоқ қалың көбікті тәтті массасы болуы керек. Оған қаймақ, балқытылған және салқындатылған сары май, сірке суы сөндірілген сода қосып, барлығын араластырғышты біртектілікте араластырыңыз. Келесі кезең - бидай ұнын қосу. Оны бірінші кезекте ауыстыруға болады. Біз қамырды алдымен қасықпен, сосын біздің қолымызбен, жабыспайтын, жұмсақ құрылымға қол жеткіземіз.
Қамыр дайын, сіз «жаңғақтар» үшін «қабығын» пісіруді бастауға болады. Ол үшін диаметрі шамамен екі сантиметрге дейін шар жасау үшін аз мөлшерін алыңыз да, уақытша ұнға ұнтақталған бетке қойыңыз.
Фундукты өсімдік майымен жылытыңыз және дайындалған шарларды ойыққа салыңыз. Пішінді жабыңыз және екі минут бойы отты тұрыңыз - екіншісі - дөңес жағы, екіншісі - бір. Пісіру уақыты бөлек жағдайда жарияланғаннан өзгеше болуы мүмкін. Осыған байланысты, пішінді ашып, дайындық деңгейін анықтап, процесті бақылаңыз. Сондай-ақ, бірінші партия үшін біз қамыр шарларының таңдалған мөлшерінің дұрыстығын анықтаймыз және қажет болған жағдайда оны кейіннен пісіру үшін дұрыс бағытта түзетеміз.
Жаңғақтардың барлық жартысы мен олардың салқындатылуына дайындық бойынша, біз қажетсіз заттарды алып тастап, десертті безендіре бастаймыз. Толтырмас үшін, жұмсартылған сары майды пісірілген қоюландырылған сүтпен араластырып, тегіс болғанша араластырғышпен араластырыңыз. Қажет болса, ұнтақталған жаңғақты кілегейге қосып, пісіруден қалған еріген қиыршықтарды араластырыңыз.
Жаңғақтарды жарты бөліктермен толтырып, оларды жұптастырып, оларды ыдысқа салып, қант ұнтағын сүртіңіз.
«Жаңғақ» печеньесі үшін осы рецепт газ түріндегі өнімдерді пісіру үшін арнайы бейімделген. Және электрокамерада емдеудің келесі нұсқасы.
«Жаңғақ» консервленген сүт қосылған печенье - классикалық рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 320 г;
- жаңа піскен тауық жұмыртқасы - 3 дана.
- түйіршіктелген қант - 140 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- сары май - 210 г;
- тұз - шымшу;
- толтырылған қоюландырылған сүт - 2 ыдыс;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Алдыңғы рецепт сияқты, қамырды өте оңай дайындайды. Жұмыртқаны қант пен тұзмен ұрып-соғу үшін жұмсақ май, ұнтақталған ұн және ұн қосып жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін біз ұнды тоңазытқышқа салып, оны салқындатамыз, сондықтан жұмыс істеу оңай болады. Содан кейін, ролл шарлары оларды жаңғақтарды пісіруге арналған электр қондырғыларының май жағылған шұңқырларына салып, дайын болғанша тұрыңыз.
Салқындағаннан кейін тұзды пісірілген қоюландырылған сүтпен толтырып, жұптастырыңыз. Қызмет көрсетер алдында, біз қантты ұнтақпен емдейміз.