Пештің ең дәмді қоспалары тек табиғи сүзбеден алынады. Рецепттер қандай болса да, егер негізгі өнімнің сапасы өте қажет болса, өнім сізді жақсы дәм сапасымен қуанта алмайды.
Шикізаттың тиісті сапасымен және қарапайым ұсыныстарды орындаумен пештегі келесі рецепттерге асығыс пісірілген пирогтардың әрқайсысы нанғысыз жұмсақ, нәзік және құдайға тән дәмді болады. Үйде осындай нәзіктік дайындауға тырысыңыз, және сіз нәтижеге қанағаттанасыз.
Бұрышты ірімшікпен йогурттағы қарапайым пирог
Құрамы:
- ірімшік - 520 г;
- жарма - 95 г;
- айран - 230 мл;
- Жұмыртқа таңдалған - 5 дана.
- түйіршіктелген қант - 155 г;
- ванилин - 1 шөкім;
- тұз тасты - дәміне қарай;
- пісіру ұнтағы - 20 г.
Дайындау
Пияздың адамға ең жұмсақ болуын қамтамасыз ету үшін кем дегенде бір сағаттан кейін айранға алдын ала суланған болуы керек және оны тегіс және түйіршікті текстурасынан құтылуға дейін тазалау үшін сүзгі немесе блендер арқылы сүрту керек. Бәліштің дәмділігі жұмыртқаға арнайы емделетін болады. Олар сарысулар мен ақуыздарға бөлінуі керек, ал екіншісі шыңдарға дейін ұрады. Ірі түйіршіктелген қантпен жеңілдетілгенге дейін шайқау керек, содан кейін дайындалған ірімшікпен араластырыңыз және үрмеде ванилин қосып, айран сирағын шығарыңыз. Ақыр соңында, ақуызды тамшылатып массасын абайлап илеу базасына енгіземіз және алынған қоспаны майлы түрге ауыстырамыз. Пісіру үшін пешті алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа дейін елу минутқа орналастыру қажет.
Дайын бәліш ыстық және суық болып табылады, және оны қаймақ, джем және жаңа піскен жидектермен толықтыра аласыз.
Пеште жаңғақ және қаймақ қосылған сүзбеден тез піскен
Құрамы:
- Құрамында майдың мөлшері жоғары - 720 г;
- қаймақ - 95 г;
- ұнтақталған ұн - 90 г;
- Жұмыртқа таңдалған - 6 дана.
- түйіршіктелген қант - 115 г;
- қарақұйрық - 2 құс.
Дайындау
Ірімшік ірімшігін сүзгі арқылы немесе блендермен тесілген болуы керек. Алдыңғы жағдайда, сондай-ақ, бұрынғы жағдайда, ақуыздарды шыңдарға дейін бөліп, қант араластырып, ұн және қаймақпен сіңірілген ірімшік араластырыңыз. Енді ірімшік негізіндегі протеинді және қарақұмарды мұқият пісіріп, массаны пісіруге арналған май құйылған ыдысқа айналдырып, оны сөреге қойып, қырық минутқа 185 градусқа дейін қыздырыңыз.
Дайын болғанда, тортты суытып, тоңазытқышқа біраз уақыт аударып, оны ұстап тұру керек. Таңқурайдың орнына сіз кез-келген басқа жидектерді немесе жеміс-жидектерді қолдана аласыз.
Сары маймен және лимонмен асығыңызда сүзбе құйыңыз
Құрамы:
- ірімшік аз май - 760 г;
- жарма - 80 г;
- сары майшабақ - 175 г;
- Жұмыртқа таңдалған - 6 дана.
- түйіршіктелген қант - 155 г;
- лимон - 140 г;
- ұнтақталған қант .
Дайындау
Біріншіден, мен мұқият лимон, оның дәмін алып тастаңыз, оны жартысын кесіп, шырынды сығыңыз. Қазір жоғары жылдамдықта жұмсақ май миксерді ұрып, лимон дәмін және шырынды қосады. Тұтылу процесін жалғастыра отырып, біз тауық жұмыртқаларын кезекпен енгізіп, жаппай маска мен салтанаттылыққа ұшыраймыз. Енді құрылғының жылдамдығын минимумға дейін азайтыңыз, кішігірім бөліктерге майсыз сүзбе енгізіңіз және ұнтақты құймаңыз. Біз кілегей майын пісірме табаққа салып май жағып, оған ірімшікке дайынбыз да, оны бір сағат ішінде 185 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіруге жібереміз.
Дайындыққа қарай, біз пирогты салқындату үшін аздап береміз және ұнтақталған қантты сүртеміз.