Ауыздағы хош иісті, балқыған торттар, рецепті өте қарапайым - бұл суық кештерде дәм татқыңыз келетін бұл пісіру. Ал, неге жоқ? Олармен бірге дайындауға тырысамыз.
Асшаяндарды қалай жасауға болады?
Көбінесе, бал пирогтары қайнатылған кондитерлік өнімдерге дайындалады - бұл классикалық рецепт, біз сізге бұл туралы айтып береміз. Ең бастысы - қамырды дұрыс пісіру. Сіз қандай бал тағамдарына рецепт жасасаңыз да, олардың біреуі өзіңді ұстап, ыдыс пен қолдың қабырғаларынан артта қалмайынша қамырды илеуді талап етеді. Бал кез-келгенінде: қыша, әк, гүл, дәмдеуіштер қосып, өнімдерге дәм қосады. Егер сізде зімбір пішіні жоқ болса, сіз тұтас орамды пісіруіңізге болады, содан кейін оны ромбтарға немесе тіктөртбұрыштыға пышақпен жұмсақ етіп кесіңіз және оны глазмен жабыңыз.
Балдың қытырлақ торттары
Бұл дайындық әдісінің ерекшелігі - ұн ұнтақталған және пісірген кезде ешқандай пісірме ұнтағының жоқтығы. Егер сіз мерекеге арналған үйдегі бал тамағы печеньесін дайындап жатсаңыз, онда оларды суретке түсіріп, үстінен сырға, қантқа немесе шоколадқа толтырып көріңіз, содан кейін сіздің өнімдеріңіз үйге көңіл бөледі және оларды бүкіл отбасымен бояуға болады. Ал кім біледі, бал бояу кескінін суреттеу отбасылық дәстүрге айналады.
Құрамы:
- ұн - 1 кг;
- қант - 450 г;
- бал - 300 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- май - 200 г;
- су 120 г;
- дәмдеуіштер - 4 шай қасық.
Дайындау
Судың қалың түбі бар ыдысқа құйып, оны 60 градусқа дейін қыздырыңыз, бал, қант қосып, 90 градусқа дейін қыздырыңыз. Қант толығымен ерігенше араластырыңыз, сары майды, жұмыртқаны, дәмдеуіштерді қосып, ыстық қоспаға араластырыңыз, сосын 65 градусқа дейін салқындатыңыз, ұнға құйыңыз және қамырды өте жылдам араластырыңыз. Содан кейін қамырды бортқа ораңыз. Біз әртүрлі фигураларды кесіп тастаймыз, пісіру науасына үйдегі бал гимерін салып, 25-30 минут бойы 200-250 градусқа дейін пісіреміз. Егер сіз зығыр жидектерді глазурмен жабуға шешім қабылдасаңыз, оларды пешке бірнеше минут бойы кептіруге жіберіңіз.
Глазур үшін бір стакан қант 1/2 стакан су құйып, сұйықтық созылатынша (қалың жіп сияқты) баяу қайнатыңыз. Тұрақты көбікті алып тастаңыз. Алынған қант шәрбінде ванилин немесе басқа да дәмдеуіштер қосуға болады. Салқындатылған глазурь, сіз гвоздика бояуын қоя аласыз, мен щетка немесе тіс тазалағышын қолданамын.
Айта кету керек, кескіндеменің дәстүрі тағы бір ғажайып емдеуге тән - бұл біздің шошқа банкінде де рецепті бар Тула ақжелегібесі .
Жеткізілген бал коттары
Бұл рецепт, кәдімгі диетаны ұстанатындарға, сөзсіз, ләззат алады. Жұмыртқа тағамдары жұмыртқасыз, майсыз - бал, су және ұн ғана.
Құрамы:
- ұн - 7 стақан;
- бал - 2 кесе;
- қант - 1 кесе;
- сода - 1 шөкім;
- су - 3/4 шыныаяқ.
Дайындау
Балға, су мен қантқа кастрюльге араластырыңыз, қайнатыңыз, біраз суытып, біртіндеп ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз және салқындату үшін минутты 30 минутқа қойыңыз. Соя сұйытылған, қамырмен араластырылған, шамамен 10 минут қоя тұрыңыз, содан кейін қабатқа илеңіз және торттарды кесіңіз.
Бұндай балдың дәмін татуға арналған қарапайым рецепті балдың дәмін татымды илеу үшін қолдануға болады. Сіз оларды толтырасыз - сіздің дәмі туралы мәселе. Сіз марципанмен немесе шоколадпен, жер жаңғағымен немесе джеммен көріңіз.
Егер сізге ұнтақтағыш ұнаса және әрдайым оларды жаңа тәсілмен жіберуге тырыссаңыз, онда олар негізгі ингредиент болып табылатын «Curly Pinscher» тортының рецептісін қараңыз.