Зәйтүн ағашы жиі отбасылық шайда кездеседі. Дегенмен, олардың әдеттен тыс келбеті мен көңіл-күйіне қарамай, дәмдік қасиеттерге қарамастан, олар бәрінен де жақсы көреді. Біз бұл жағдайды түзетіп, бізбен айтысуды ұсынамыз. Өзіңіздің сүйікті меруертпен безендіру, керемет айсинг, оларға керемет, талғампаз және ең бастысы тәбетті көрініс береді, балалар әсіресе ұнайды.
Зәйтүн ағынын рецепті
Құрамы:
- жаңа піскен тауық жұмыртқасының ақуызы - 2 дана;
- ұнтақ қант - 520 г;
- лимон қышқылы - 5 г;
- Ванилин - 1 пакет;
- екі түстің тамақ түстері (міндетті емес) - әрқайсысы 2 г.
Дайындау
Ыңғайлы терең ыдысқа көбік пайда болғанға дейін дәстүрлі қолмен жасалынған сығындысы бар тіндерді сығып алыңыз. Біртіндеп дайын ұнтақ қант, ванильді және ырғақты түрде қосып, барлығын араластырып, шайқаумен араласпаңыз, бірақ бізде ауа массасы сияқты ештеңеге қол жеткізуге болмайды. Масса толығымен біркелкі болғанда, бірақ әлі де лимон қышқылын құю үшін жеткілікті күшті болмаған кезде және одан әрі тығыз болады және ағыны тоқтамайынша, айсингке барынша мұқият араласады.
Егер әртүрлі түстердің глазурімен жұмыс істегіңіз келсе, онда, лимон шырынын қоспас бұрын, ақуыз массасын екі бөлікке бөлеміз. Сондықтан біз қышқылдарды бөліп, оны екі ыдысқа бояғыштар қосу арқылы таратамыз, сондай-ақ массаны қажетті күйге келтіреміз.
Сізге протеин айсингін қалай жасауға болатыны туралы айтып бердік. Бірақ егер Сізге сәнді бәліш бетін толтыру үшін айсинг керек болса, онда біз рецептті дайындау әдісін өзгертпейміз, бірақ сұйық глаз алу үшін ұнтақ қанттың мөлшерін 70 граммға дейін азайтамыз.
Кескіндемеде кәмпиттерді күлдіру
Пергаменттен біз күлчек кішкентай өлшемін бұрамыз, оған біз айсинг енгіземіз. Жұмыртқаны көп қолдануға болмайды, өйткені сіз жұмысқа ыңғайсыз боласыз. Қапшықтың шүмегін аздап кесіп тастаңыз (егер сіз үлкен тесік жасасаңыз, айсинг немқұрайды және нашар көрінеді). Суық, жаңа піскен қызғылт нанның үстіне мұқият жағылады, біз контурдың глазурі мен шеңберін қолданамыз. Орталықта сәбізді түрлі-түсті түсіру арқылы безендіре аласыз, ал қаламасаңыз, бәрін бір тонбен жасаңыз.
Қарындашпен суретке түсіргендей, қаптамадан жасалған глазды қолданып, гүлді жасай отырып, өнімді тартып көрейік.
| | |
Содан кейін біз қылқалам алып, жапырақтардың шеттерін көлеңкеге түсіреміз, содан кейін суретке ұқсас сәбіз болады. Кесу 12 сағатты құрғақ болуы керек.
| | |
Дымқыл жүгеріні толтыру арқылы толтыру
Сәбізді қалай бояуға болатындығын білсеңіз, онда оны айсингпен жабу сізге ешқандай қиындық тудырмайды. Ешқашан ыстық немесе жылы қызғылт нанмен жұмыс істемеңіз, өйткені сіздің глазыңыз тек еріп кетіп, ағызылатын болады!
Осылайша, біз өзіміздің контурымыздағы інжу-шыршаны айналдыра отырып, бұрынғыдай, 2-3 сағаттан бері қалаймыз, сол себепті қисық ұстап қалады.
Содан кейін құю үшін арнайы әзірленген және сәбіздің бүкіл үстін жабатын сұйық айсингті аламыз. Айсингті кептіру үшін, түнгі уақытта дәмдеуші печеньелерді үстелге қалдырыңыз.
