Алтын және қытырлақ - картоптың көптеген адамдарға деген сүйіспеншілігінен рақатсыз. Бұл тағамның диеталық емес екеніне қарамастан, үй шаруасындағы әйелдердің көбісі осы дәмді картоп құймақтарымен өздерін және жақындарын қуантудан бас тарта алмайды. Драники ұнататындар үшін , бірақ оған қосымша фунт төлеуді қаламайтындар үшін, осы тағамның калориялы мазмұнын қалай азайтуға болады?
Құймақтарда қанша калория бар?
Алдымен классикалық қаптамадағы қанша калорияны қарастырыңыз. Оларды дайындауға арналған өнімдер сияқты:
- картоп - крахмалдың жоғары құрамы бар, әдетте картоп пюресі бар сорттар жақсы;
- пияз;
- өсімдік майы;
- тұз.
Бұл тағамның дәстүрлі белорус рецептісінде жұмыртқа мен ұн жоқ, ал ең кішігірім ылғалдылығында картоп пен пияз сүртіңіз. Мұндай құймақтардың калория мөлшері 190-200 килокалория. Ондағы калория санын азайту үшін келесі әдістерді қолдануға болады:
- Қапшыққа арналған дайын құймақты қойып, басқа майлықтың үстіне сіңіріп алыңыз, сондықтан сіз артық майды алып тастай аласыз, сондықтан калория санын азайтыңыз.
- Табаққа майдалап туралған көкөністерді қосыңыз - құрамында тағамның көлемі мен салмағын арттыратын, қосымша калорияларды шығармайтын талшық көп. Сонымен қатар, көкөніс талшықтары артық майды сіңіреді және оны белден және жамбаста «қонуға» мүмкіндік бермей, денеден алып тастайды.
Көп жағдайда картоп құймалары ұн мен жұмыртқалармен қосылады, бұл тағамның калорияларының көлемін аз мөлшерде арттырады. Сонымен қатар, ұн бұл картоп құймақтарының дәмін нашарлайды, бұл оларды сәл «резеңке» етеді. Ұн мен жұмыртқасы бар құймақтардың калориялық мөлшері - 200-220 килокалория.
Етпен немесе сиқыршылармен сүңгімелейді
Сиқыршылар - өте танымал тағам. Олар пияз бен дәмдеуіштерге дәмді, дәмді тағаммен толтырылған драники. Етпен құймақтардың калориялық мөлшері 230-228 ккал аралығында орналасқан және ет түріне байланысты. Ең «ауыр» шошқа щеткалары - 270-280 ккал, тауық еті мен аз май сиыры бар - көбірек «жеңіл»: 230-250 калория.