Рассолник күрішпен, ресейлік сорпаның інжу арпасының қатысуымен классикалық вариациядан айырмашылығы, әлдеқайда нәзік және жұмсақ болады. Сіз оны кез-келген ет негізінде немесе саңырауқұлақпен аздап өзгерте аласыз - егер сіз белгіленген ережелер мен ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, кешкі асқа ғажайып ыстық аласыз.
Күріш пен қияр қосылған тұзды рецепт
Рестолюциясы ұзақ уақыт бұрын ойлап шығарылған күрішпен күрестен өткен Рассолник соңғы тұздық, маринадталған қияр сияқты тұзды қосып дайындалады. Онсыз, тағам күріш сорпасының сорттарының біріне айналып, өзінің жеке қасиетін жоғалтады. Күрішпен ростолник дайындау үшін өте сирек кездеседі және басқа да балама тұзды, мысалы, қызанақ қолданылады.
Тауық пен күрішпен Рассолник
Күрішпен қайнатылған тауық сорпасында диеталық ростолник ауыр тағамның қорытылуын жүктемей, жеңiл тамақтарды пайдаланбайтын адамдарға дәм татуға тура келеді. Осындай тағамның өте классикалық дәмі өзгермейді және оған хош иісті құрғақ шөптерді қосатын болсаңыз, хош иіс өседі.
Құрамы:
- тауық еті - 650 г;
- күріш - 90 г;
- пияз, сәбіз - 140 г;
- қияр және картоп - 4 дана;
- май - 60 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 2 дана;
- Провансалды шөптер - бірнеше шөкім;
- тұз, бұрыш, лавр.
Дайындау
- Дайындалған тауықтың тілімдерінен бастап, картоп салынып, дәнді дақтармен жуылады және жұмсартуға рұқсат береді.
- Қалған тұздалған көкөністерді қосыңыз, тағамды, маусымды шөптермен сулаңыз және жұмсақға дейін пеште тұрыңыз.
- Күріш пен тауықпен дайын пасольник ақжелкен, аскөкмен толтырылып, оны пісіруге мүмкіндік береді.
Сиыр және күрішпен Рассолник
Таңғажайып бай - сүйекке арналған сиыр сорпасына күріш пен маринадталған қияр қосылған тұздық. Ет алдын ала пісірілген, тастан алынған және ұнтақталған, салқындатылған сорпа сүзіліп, сорпа үшін қолданылады. Ет кастрюльдегі пісіру табақтарының соңына қойылады немесе қаймақпен бірге қызмет еткен кезде табаққа тікелей қосылады.
Құрамы:
- сиыр етінен немесе қабырғасынан - 650 г;
- күріш - 90 г;
- пияз, сәбіз - 140 г;
- қияр және картоп круқалары - 4 дана;
- қызанақ - 250 г;
- май - 60 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- насыбайгүл - бірнеше шымшу;
- тұз, қант, тәтті бұрыш (бұршақ), лавр.
Дайындау
- Егер ет сорпасы алдын ала дайындалса, күрішті тұздықты дайындау жарты сағаттан аспайды.
- Кәстрөлдің қайнатылып жатқандығына қарай, картопты жуып, қылшықпен жуып, 10 минут пісіріңіз.
- Көкөністердің көкөніс сабақтарына қуырыңыз, соңғы қызанақтарды қосып, қақпақтың астында біраз нәрсені сөндіріңіз.
- Қуыруға арналған табалар мен кастрюльдің мазмұнын біріктіріп, тұз, дәмдік тұздықтар, қант, сарымсақ, насыбайгүл қосып, сәл беріңіз.
Күріш пен күрішпен Рассолник
Сорпаны дайындауға уақыт жоқ, бірақ сенің сүйікті ыстық дәмін алғыңыз келеді ме? Содан кейін рассольникді күріш пен тұздықпен қалай дайындау туралы ақпаратты оқыңыз. Ыстықты асығыс еткен бұл өзгеріс пісірілген сырадан гөрі қызықты дәм мен таңғажайып тарту әкеледі.
Құрамы:
- қуырылған ет - 320 г;
- күріш - 90 г;
- пияз, сәбіз - 140 г;
- маринадталған қияр - 3 дана.
- картоп - 750 г;
- Болгар бұрышы - 100 г;
- Томаттардан жасалған макарон - 40 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- аскөк - ұшы;
- тұз, қант, тәтті бұршақ, лавр.
Дайындау
- Картоп қайнаған суға құйылады, дәнді дақылдар себіледі және пісірілгенге дейін қайнатады.
- Бұқтырылған пияздың, сәбіз мен қияр сабанының үстіне өтіп, Болгар бұрышын қосып, жұмсақ болғанға дейін бәрін қуырыңыз.
- Тұздықты табаға салып, тұзды, сарымсақты, дәмдеуіштерді және аскөкімен қажетті дәмге ыстық етіп әкелетін қуырылған қызанақты көріңіз.
- Күрішпен қайнатқышты ингредиенттердің жұмсақтығына дайындаңыз және қақпақтың астында біраз талап етіңіз.
Ростолник қошқыл және күрішті
Әсіресе бай, хош иісті және дәмді ростолник күрішпен, егер сіз оны фрикадельмен дайындасаңыз. Тағамның осы өзгеруінің калориялық мазмұны мен тағамдық құндылығы ет тартатын ет қалыптастыру үшін қолданылатын ет түріне байланысты. Күрішпен пиццант тұздығы итальяндық шөптерді береді, тағамның соңында ыдысқа, сондай-ақ сарымсақ тістеріне қосылады.
Құрамы:
- ет тартылған ет - 260 г;
- күріш - 90 г;
- пияз, сәбіз - 130 г;
- маринадталған қияр - 4 дана;
- сарымсақ қалампыр - 1-2 дана;
- май - 20 г;
- ақжелкен - құс;
- лавр, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Картоп пен дәнді дақылдарға дайын болғанша суда қайнатыңыз.
- Тұздалған көкөністер мен қияр жоңқалар.
- Тұздалған және хош иістендірілген сорпаға сарымсақ пен бұрыштың ұсақталған котлеттерін енгізіңіз, тұздықтарды дәмдеңіз және контейнердің мазмұнын тағы 10 минут шайыңыз.
- Ақыр соңында ақжелкені құйыңыз.
Бүйрек және күрішпен Рассолник
Егер сіз рассольников күрішпен етсіз қайнатсаңыз және сорпаға бүйректі пайдалану үшін негіз болса, онда нәтиже кем болмайды немесе одан да әсерлі болады. Ресейде препарат ұзақ және утомдық және сіңдірілген және бірнеше суға қайнатылған жанама өнімді қайта өңдеуге дайындалды. Енді жағымсыз иістерден құтылудың ақылды жолдары бар, олардың біреуі төмендегі рецепт бойынша анықталады.
Құрамы:
- бүйрек - 650 г;
- күріш - 90 г;
- пияз, сәбіз - 140 г;
- қияр - 220 г;
- картоп - 420 г;
- қызанақ - дәміне қарай;
- май - 40 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- сода - 20 г;
- сірке суы - 35 мл.
Дайындау
- Бір сағат бойы бүйрек кесіп, ақ қоспалардан құтылып, содаға себіңіз.
- 10 минуттан кейін сірке суы бар өнімдерді сумен жуып, содан кейін шайыңыз.
- Жұмыс бөлшектерін суық суға түсіріп, оларды пешке қойып, қарқынды қайнатыңыз.
- Су ағызылады, бүйрек қайнаған суға құйылады және жұмсақ болғанша қайнатылады.
- Олар картопты, кругты қойып, дайындығы бар, жаңа және тұздалған көкөністерден өтетін жолдар.
- Томат, дәмдеуіштер, сарымсақты сорпа қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
Кесілген күрішті ростолник
Вегетариандықты қолдайтындар үшін немесе келесі лауазымға ие болғандар үшін - келесі рецепт. Одан сіз жануарлардан шыққан компоненттердің қатысуынсыз күрішпен бірге расольник дайындауды үйренесіз. Бұл жағдайда көкөніс тағамы петрушкаға, балдыркөкке пияз қосылған сәбіз қосылған және саңырауқұлақ сорпасын ыстық қолдануға негіз ретінде кеңейтілуі мүмкін.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 250 г;
- күріш - 90 г;
- шамдар, тамырлар - 80 және 300 г;
- қияр - 220 г;
- картоп - 420 г;
- өсімдік майы - 80 г;
- дәмдеуіштер, шөптер, сарымсақ, қызанақ.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, картоп пен үгінділерді тастаңыз.
- Тамыры мен қияр жүгері бар тұзды шамдарды енгізіңіз.
- Томат пастасы, саңырауқұлақтар мен күріштен жасалған жұмыртқа дәмдеуіштері жұмсақ құрамдастарға дейін және оларды пісіруге мүмкіндік береді.
Көпсалалы күрішпен Рассолник
Көптеген құрылғыларды пайдаланып күрішпен күрішті қалай дайындау керек екенін білмейсіз бе? Төмендегі қарапайым рецепт бойынша ұсыныстарды орындаңыз, және хош иісті бай байсалды суп сізге және сіздің отбасыңыздың дәмі жақсы болады.
Құрамы:
- ет - 550 г;
- күріш - 90 г;
- пияз, сәбіз - 130 г;
- қияр - 220 г;
- картоп - 420 г;
- май - 30 г;
- дәмдеуіштер, жасыл, томат.
Дайындау
- Еттің майы көп ұзамай «Ыстыққа» қызарылады.
- Барлық туралған көкөністерді лақтырып, тағы біраз қуырып, қайнаған су құйыңыз да, шайылған крупты құйыңыз.
- Сорпаға барлық қажетті тұздықтар мен дәмдеуіштерді енгізіп, «Варка» бағдарламасында бір сағат бойы көкөністер қосып, пісіруді жалғастырыңыз.