Осы мақалада талқыланатын стандартты емес ыдыс-аяқтар тағам дайындаудың қарапайымдылығына қарамастан және оның құрамына кіретін компоненттердің жеткілікті тривиальді жиынына қарамастан ең түпнұсқа санына жатқызылуы мүмкін.
Пюре пюресі пюре күнделікті түскі үшін керемет, сондай-ақ мерекелік мәзір үшін керемет тағамдар. Осындай тағамдардан ересектер мен балалар да бірдей қуанады. Сондықтан, біз мұны дайындауға кіріспейміз.
Терең қуырылған қуырылған картоптың шарларын ірімшікпен пісіріңіз
Құрамы:
- картоп түйнектері - 2 кг;
- ірімшік қатты - 320 г;
- бидай ұны;
- өсімдік майымен тазартылған май;
- қара бұрыш - бұрыш;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен біз шарларға картоп негізін дайындаймыз. Мұны істеу үшін, бұрын жуылған картоп түйнектерін тазалап, суық суға құйып, пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін су ағызып, тұзбен және қара қара бұрышпен дәмдеу үшін қабықпен түйіршіктерді араластырамыз, мұқият араластырып, суытыңыз. Енді бидай ұнын қосып, тұтқыр, модельдеуге қолайлы және кішкене текшелерге кесілген қатты ірімшікті қосыңыз.
Біз қолымыздың алақанына толық шай қасық картоп салып, одан торт жасап, ірімшіктің ортасына ортаға салып, шарларды жабыңыз. Сырды картоп қоспасы толығымен жабу керек, әйтпесе бұл шарларды қуырған кезде жай ғана ағып кетуі мүмкін.
Қазір біз қуырылған табаға жеткілікті мөлшерде тазартылған өсімдік майы құйып, оны қыздырып, ірімшікпен картоп шарларының кішкене бөліктерінде жаттық. Әдемі қоңыр түйіршікті сатып алғаннан кейін, оны майлық немесе қағаз сүлгіге саламыз, майды сіңіріп, содан кейін ыдысқа салыңыз.
Пеште саңырауқұлақ пюресі бар картоп пюресін қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- картоп түйнектері - 1 кг;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- май - 25 г;
- салат пияз - 75 г;
- сәбіз - 75 г;
- саңырауқұлақтар - 450 г;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- зәйтүн майы;
- нан қалдықтары;
- күнжіт тұқымдар.
Дайындау
Алдыңғы рецепт сияқты, алдын ала жуылған және қабығы бар картопты дайын болғанға дейін пісіріңіз, содан кейін оны тұтас толығымен жойып, біртекті пюре картоп алыңыз, оны кілегейлі маймен дәмдеңіз және толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Ал әзірше біз толтыруды дайындаймыз. Мұны істеу үшін, тазартылған және салқындатылған салат 5 минут бойы зәйтүн майы мен қуырылған жылытылған табаға салқыпты. Содан кейін біз үгітілген сәбізді, аршылған және туралған сарымсақты қосамыз, көкөністерді тағы бес минуттан өткізіп, жуылған алдын ала жуылған саңырауқұлақтарды қосамыз. Біз бұқаралық массаны тұзбен және бұрышпен жапамыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және көкөністер мен саңырауқұлақтар дайын болғанша және жұмсақ болғанша оны орташа температурада пісіріңіз.
Салқындатылған картоп массасына жұмыртқаны, тұзды және қара бұрышты қосып, жақсы жағыңыз. Қажет болса, аздап ұн құйып, қайтадан араластырыңыз. Ылғал қолмен біз картоп тортын қалыптастырамыз, оған бірнеше толтырғыштарды салып, ішіндегі саңырауқұлақ толтырғышын жасырып, картоптың шеттерін жабамыз.
Breadcrumbs mix
Пісіру табағын алдын ала пісіруге орташа деңгейде 185 градусқа дейін қыздырып, жиырма бес-отыз минут ұстап, мезгіл-мезгіл айналып отырамыз.
Осындай картоп шарларын дайындау үшін сіз гамбеладан және басқа да ет өнімдерінен жаңа немесе жартылай дайындалған көкөністер мен теңіз өнімдерінің тілімдеріне кез келген басқа қоспаны қолдануға болады.