Пісірілген шошқа еті дәмді және шын мәнінде мерекелік тағам. Дәмдеуіштер көкөніс, ірімшік немесе басқа да өнімдермен толықтырылған түрлі рецепт бойынша дайындалуы мүмкін. Көптеген жолдар бар және әркім өздері үшін дұрыс нәрсе таба алады, қажет болса, әдеттегі рецептіні әртараптандырады.
Шошқа етін пісіруге қаншалықты дәмді?
Пісіруге арналған ыдыс-аяқтар әртүрлі тәсілдермен, ас үй аспаптарының барлық түрлерін қолдануға болады: пеш, көп айналым, гриль немесе тіпті микротолқынды пеш. Әр аспазшы үшін ұнатуға мүмкіндік бар.
- Духовкадағы шошқа етін қалай дәмді түрде пісіруге болатынын білмесеңіз немесе бизнеске бірінші рет түссеңіз, фольганы немесе жеңді пайдаланыңыз. Бұл жағдайда ет толықтай біркелкі дайындалады және жағылмайды.
- Пісірілген шошқа етінің кез-келген дәстүрлі рецепті көп айналымда пісіруге бейімделуі мүмкін. Мұны істеу үшін «Пісіру» немесе «Көп мақсатты» режимдерін пайдаланыңыз.
- Шошқа етін пісіріп, шырынды, тәжірибелі аспаздық мамандар етті «мөрмен» ұсынды. Бұл үшін шошқа ыстық ыдыста бір жағына бір минут бойы қуырылып, содан кейін пісіре бастайды.
Фольгада пісірілген шошқа
Ет рецептімен таныса отырып, пешке шошқа етін пісіріп көріңіз. Мұны істеу үшін, фольга қолданған жөн, оны бірнеше сағат бойы хош иісті қоспаға жағып, алдын ала дайындаңыз. Нәтижесінде шұжық орнына сэндвичпен жұмыс істеуге ыңғайлы болатын керемет дәмді және нәзік қайнатылған шошқа етін алуға болады.
Құрамы:
- кесу - 1 кг;
- сарымсақ - 3 тіс;
- қыша - 50 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, орегано, паприка.
Дайындау
- Сарымсақ тақтайшаға кесіліп, ет кесегін салады.
- Қыша, сары май, дәмдеуіштерден шошқа еті мен тұзды шошқа етіңіз. 2 сағат бойы суықта қалдырыңыз.
- Пленканы фольгаға орап, 1,5 сағат бойы пісіріңіз, 20 минут бойы конвертті ашып, қызғылт бетіне пісіріңіз.
Шошқа щеткамен пісірілген
Ыдысты гарнирге бірдей етіп дайындауға тырысыңыз. Ең жақсы шошқа еті картоппен біріктіріледі, бірақ басқа да көкөністер дұрыс болады. Ет мұқият туралған, сондықтан ол көкөністермен тез піседі. Көп нәрселер бар, аш едәуiр едiмшiлердiң үлкен тобын тамақтандыру жеткiлiктi болады.
Құрамы :
- ет - 1 кг;
- картоп - 1 кг;
- астық қыша - 50 г;
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- тұз, бұрыш, құрғақ шөптер.
Дайындау
- Үлкен ет кеспеңіз, балғамен ұрып тастаңыз.
- Қыша, тұз және шөптермен жабыңыз.
- Шошқа етін 2 сағат бойы салынады.
- Ылғал буланғанға дейін ет саңырауқұлақтарына қуырыңыз.
- Картопты ірі, тұз кесіңіз
- Барлық компоненттерді жеңке салып, оны тығыздаңыз.
- Пеште картоппен пісірілген шошқа еті 50 минут ішінде, 190 градуста дайын болады.
Пеште пісірілген шошқа «Гармашка»
Шошқа, қызанақпен және ірімшікпен пісірілген, шынымен мерекелік. Әр аспаз етті аккордеонмен безендіре алады, нан пісіру ұзаққа созылмайды және нәтижесі бойынша бөліктерге бөлінген керемет емдеу босатылады. Ет дәмдеуіштерде алдын ала маринадталады, сондықтан ет тез пісетін болады, ал толтыруға күйіп қалуға уақыт болмайды.
Құрамы:
- карбонат - 1 кг;
- қызанақ - 3 дана;
- ірімшік - 200 г;
- лимон және лимон шырыны - 25 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз, бұрыш, құрғақ шөптер.
Дайындау
- Эт бөлігін аккордеон түрінде кесіңіз.
- Сары майды лимон шырынын, туралған сарымсақ пен дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Карбонатты дәмді қоспасын аралап, 5 сағат бойы суыққа жіберіңіз.
- Қызанақтарды табақшалармен кесіңіз. Бөліктерді ет кесектеріне салыңыз.
- «Гармонияны» фольгада мөрлеп, 190 градусқа 1 сағат пісіріңіз.
- Конвертті ашып, тағы 15 минут пісіріңіз, содан кейін ірімшік қосылған шошқа еті қызарылады.
Пешке пісірілген шошқа етінен жасалған шырын
Саңырауқұлақтармен пісірілген шошқа орама түрінде жасалуы мүмкін, осылайша швед үстелі үшін тамаша тағам пайда болады. Кесілгенде тісбасар өте тәбетті көрінеді, ал өнім керемет үйлеседі және шын мәнінде мерекелік көңіл-күй сыйлайды. Толтырмаға бекіту үшін қатты ірімшік қосыңыз, ол пісіргенде ериді және толтыру ыдырайды.
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- шампиньондар - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 250 г;
- тұз, бұрыш, құрғақ шөптер.
Дайындау
- 2 см стейктерге кесілген ет, және олардың әрқайсысы мұқият сындырылады. Тұз, бұрыш, шөптермен маусым.
- Саңырауқұлақтар пісірілгенге дейін пиязбен қуырып, қуырыңыз.
- Тұтқаны фольга парағына таратып, саңырауқұлақ тұқымын, ірімшікті ірімшікті таратыңыз. Фольгада орамды сырғытыңыз.
- 190 градуста 40 минут пісіріңіз.
- Конвертті ашып, тағы 10 минут пісіріңіз.
Ананаспен пісірілген шошқа еті
Пешке пісірілген шошқа еті оларды ананас және ірімшік сияқты қызықты ингредиенттермен толтырып, түпнұсқа етіп жасай алады. Бұл ет тәтті ингредиенттермен жақсы араласады және осы өнімділігінде ерекше тағамның жанкүйерлері міндетті түрде болады. Жемістер консервіленген шеңберді пайдаланады.
Құрамы:
- шошқа еті - 6 дана.
- ананас сақиналары - 6 дана.
- ірімшік - 200 г;
- тұз, бұрыш, майонез.
Дайындау
- Майлық пісіру табағына, тұзға, бұрышқа май жағылған торлар майонез торымен жабылады.
- Жоғарғы жағында ананас сақинасын тартыңыз.
- Бірнеше үгітілген ірімшікпен жабыңыз.
- 180 градусқа 25 минут пісіріңіз.
Пеште көкөністермен пісірілген шошқа еті
Пісірілген шошқа етін көптеген өнімдермен біріктіреді, сондықтан ыдысқа көкөністер қосып, ірі компанияны тамақтандыруға тура келетін үй шаруасындағы әйелдердің қолына түседі. Тағамды қақпақпен фольга, жең немесе отқа төзімді шыны тәрізді пышақпен безендіре аласыз. Барлық ингредиенттер жақсы қамдады және барлық ингредиенттермен дәмді болады.
Құрамы:
- ет - 500 г;
- ratunda - 1 дана;
- сірке сіңірілген пияз сақиналары - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- баклажан - 1 дана;
- тұз, бұрыш, зәйтүн майы, кептірілген шөптер.
Дайындау
- Етті кесіп, оны майлы түрде, мезгілде тұзбен және маусыммен бөліңіз.
- көкөністерді ірі кесектерге кесіңіз. Баклажан тұзды және шайып, ащы құтылудан аулақ болыңыз.
- Көкөністерді етге салып, маймен себіңіз, қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз.
- Көкөністермен пісірілген шошқа еті 40-50 минутта дайын болады. 10 минут ішінде қақпақты және қоңырды ашыңыз.
Шошқа етінен пісірілген шошқа
Тұздықтағы пешке пісірілген дәмді, ақылға сыймайтын хош иісті және шырынды шошқа. Бұл тағам - бұл жақсы қабырғалар, ұзақ уақытқа дайын емес, бірақ ұзақ уақыт өте жұмсақ әрі жұмсақ. Мұндай тамақ тіпті ең дәмді тағамды өзгерте алады. Гарнир сүйікті пюресінен көкөніс салатына кез келген адамға сәйкес келеді.
Құрамы:
- қабырғалары - 600 г;
- сорпа - 300 мл;
- кесектер - 100 г;
- қызыл шарап - 100 мл;
- тұз, бұрыш;
- тәтті бұрыш - 3 бұршақ.
Дайындау
- Қабыршақтар дәмдеуіштермен қуырып, майдалағышқа қуырыңыз.
- Сорпаны құйып, хош иісті бұршақты тастаңыз да, пешке 200 градуста 20 минут жіберіңіз.
- Шөпке құйып, шарап құйып, тағы 20 минут қайнатыңыз.
Пеште пісірілген қамырдағы шошқа
Қамырға дайын мұздатылған жартылай фабриканы қолдансаңыз, қамырға пісірілген шошқа тез дайындалады. Тамақты дәмді және керемет етеді, қонақтарыңызға аспаздық дағдыларымен мақтана аласыз. Түпнұсқа және көп қырлы дәм үшін саңырауқұлақтарды толтыруға қосыңыз.
Құрамы:
- Кесу - 500 г;
- зәйтүн майы - 50 г;
- қыша - 20 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- пияз - ½ дана.
- құрғақ саңырауқұлақтар - 30 г;
- қамыр - 500 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды сумен толтырыңыз.
- Ет кесіп, тұз, бұрыш кесіңіз.
- Тұз, дәмдеуіштер, май және қыша қосылған сарымсақты шайыңыз. Етпен араластырыңыз.
- Spasseruyte пияз, сіңдірілген және туралған саңырауқұлақ қойыңыз. Қуыруға арналған ет кесектерін қуырыңыз.
- Қамырды илеңіз, ет салыңыз, шеттерін жабыңыз, бетті маймен себіңіз.
- Қамырда пісірілген шошқа 30 минут пісірілген.
Шошқа етін көп мөлшерде пісірді
Кез келген сүйікті рецепт көп күйді тамақ дайындау үшін бейімделуі мүмкін. Шошқаның ірімшік түрінде пісірілген шошқа еті дәстүрліге қарағанда жаман болмайды. Томатпен, маринадталған пиязмен, ананаспен немесе саңырауқұлақпен толтырыңыз. Кішкене көлемді ыдысты ескере отырып, сіз бірден 4 порциядан аспауға болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 4 дана.
- қызанақ - 1 дана;
- маринадталған пияздың жарты сақиналары - ½ дана;
- майонез;
- ірімшік - 150 г;
- тұз, бұрыш, май, ыдысты майлаңыз.
Дайындау
- Тұздалған, бұрыш және майланған табақтың түбінде таратыңыз.
- Томат пиязын және пиязды таратыңыз.
- Майонез құйыңыз, ірімшік себіңіз.
- 30 минут бойы «Пісіруге» пісіріңіз.