Солянка - бұл талғамдардың жұмсақ дәмін іздеуге болатын тағам емес. Бұл қоректік бай, дәмді және сәл қышқыл сорпа - суық мезгілдегі қоректік мәзір үшін керемет тағамдар.
Тұздалған салаттың классикалық негізі ысталған ет болып табылады, сондықтан біз тағамның рецептеріне оларды қолдануға назар аударамыз.
Желкек еті ысталған етпен қалай пісіруге болады?
Тұздалған тұзды ысталған етпен пісіруге арналған негізгі рецепт әрбір иесі үшін болуы керек, оның үстіне біз жазамыз ...
Құрамы:
- сиыр сүйектері - 1 кг;
- қақталған бекон - 300 г;
- ысталған шұжық - 200 г;
- сүт шұжықтары - 200 г;
- маринадталған қияр - 150 г;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сиыр сиырлары табада салынып, 180 градусқа пісіріледі. Бұл әдіс сорпаны басқа да ингредиенттерді көбірек дәмді және сырғымайтын етеді. Пісірілген сүйектер терең табаға салынып, суға құйылады. Онда біз тазартылған шамды және сәбізді жібереміз. Сорпаны 1,5-2 сағат пісіріп, көбікті көбіктендіріңіз.
Бекон , шұжық және шұжықтарды ысталған шоколадқа салып, табаға салып, ысталған дәмін ашыңыз. Қуырылған ингредиенттерді туралған тұздықтарды және томат пастасын қосып, тағы 3-5 минут бойы отқа қосыңыз.
Дайын сорпаны сүзгіден өткізіп, оны ет соусына қияр салыңыз. Қажет болса, тұзды тұзды, бұрыш пен лимон шырынын қосыңыз. Суп ашытқысын 30 минуттай кішкене отқа қойып, одан кейін бірдей уақытты қайнатып жібереміз.
Шұжық ысталған етпен дайындалған, біз қаймақ және лимон тілімі бар ыдысқа қызмет етеміз.
Шегілетін етпен бірге ассорти ходгепоға
Команданың hodgepodge кез-келген ет компоненттерін қамтуы мүмкін (бұл, шын мәнінде, және ұлттық құрам). Біздің рецептімізде тұздықтың негізі - сиыр еті, карбонат, суық пісірілген шошқа еті және аңшылық шұжық.
Құрамы:
- сүйекке арналған сиыр еті - 500 г;
- карбонат 150 г;
- суық пісірілген шошқа - 150 г;
- аңшылық шұжықтары - 150 г;
- маринадталған қияр - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- каперсы - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүндер - дәміне қарай;
- лимон - 1 дана;
- томат пастасы - 4 ас қасық. қасықтар;
- жасыл - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Beef brisket жууға және табаға пияз және сәбіз бірге пісірілген. Табаның мазмұнын сумен толтырып, сорпаны 1,5 сағат бойы пісіріп, көбіктендіріп алуды ұмытпастан пісіріңіз.
Сорпа қайнатылған кезде, біз ет құрамдасымен айналысатын боламыз, шын мәнінде ысталған шоколадты ысталған өнімдермен қалай дайындау керек? Шошқаның салқындатылған шошқа еті, карб және аңшылық шұжықтары кездейсоқ кесіледі және өсімдік майына қуырылады, әзірге алтын қоңыр болады. Қуырылған қияр, қайнатқыш пен томат пастасын қуыру табағына қосыңыз. Үлкен хош иіс пен ерекше қышқылдық үшін, мұндай «киімге» бір стакан қиярдың тұздығын қосуға болады. Тағамның мазмұнын дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Енді сорпаға қайта оралу керек, оны дәке арқылы сүзіп, етді бөліп алу үшін пісірілген сиыр етінің арасына кіргізу керек. Сорпаны табаққа салыңыз және оны жеткілікті мөлдір болмаса, оның ластануын қараңыз, содан кейін жұмыртқаның ағысын көбікке құйып, оны сұйыққа құйыңыз, ақуыз коагуляцияланғанша күтіңіз, содан кейін дәкедің 2-3 қабаты арқылы сорпаны қайтадан шайқаңыз. Енді таза сорпаға томат пастасы қосылған ысталған ет қосып, қажет болған жағдайда бәрін мұқият араластырып, оны дәм татуға болады. Кішкентай отқа жарты сағат бойы құйылыңыз, содан кейін тұрыңыз. Біз қаймақ және лимон тілімдерінде ысталған ет пен зәйтүнмен ет тағамына қызмет етеміз.