Жасымық түрлі дәмді сорпа жасауға керемет! Тамақты қайнатады, тағамды қоректік, бай және өте қанағаттандыратын етеді. Бүгін біз сізге қызыл жасымық сорпаның қызықты рецептерін бөлісуге қуаныштымыз.
Түрік қызыл жасымық шоры
Құрамы:
- қызыл жасымық - 1 дана;
- Wheatgrass 0,5-т;
- шамдар - 1 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- сиыр сүйектері - 300 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жасымық суық суға толып, бірнеше сағат бойы тұруға кетеді. Бұл жолы біз сиыр сорпасын дайындаймыз: суды қайнатып жібереміз, тастарды тастаймыз және пайда болған көбікті алып тастаймыз. Содан кейін үлкен кастрюльді алыңыз, оған майдың бір бөлігін тастаңыз, майдалап туралған пиязды және дөрекілікке өтіңіз. Содан кейін қызанақ пастасын қосып, бір стакан ыстық сорпаны құйыңыз. Барлығын араластырыңыз, 3 минут дайындаңыз, тұзды дәмдеңіз және крупты бірте-бірте себіңіз. Енді барлық сорпаны құйып, супты орта температурада шамамен 30 минут бойы араластырыңыз. Дайындалған ыдыс жабық қақпақтың астында бірнеше минут тұруға рұқсат етіледі, содан кейін оны табақтарға құйып, бұрыш себіңіз.
Итальян қызыл жасымық сорпасы
Құрамы:
- Итальян шұжықтары - 200 г;
- қызыл жасымық - 200 г;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер;
- жаңа петрушки жасыл.
Дайындау
Қызыл жасымаларды жуып, шамамен бір сағат бойы жылы суға малынған. Бұл жолы біз шамды тазалап, мұқият жағып, сары майға жібереміз. Содан кейін кесілген шұжық тілімдерін қосып, төмен температурада қуырып, жіңішке туралған сәбізді тастаңыз. Біз бәрін жақсылап араластырамыз, жұмсақтыққа жеткіземіз, содан кейін сорпаға, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, сарымсақ, көкөніс себіңіз және әлсіз қайнатып, тағы 40 минут пісіріңіз.
Қызыл жасымықпен тауық сорпасы
Құрамы:
- Тауық қанаттары - 3 дана;
- картоп - 4 дана;
- күлгін пияз - 0,5 дана;
- су қайнатылған - 1,7 л;
- өсімдік майы - 50 мл;
- дәмдеуіштер;
- қызыл жасымық - 6 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы - 1 дана.
Дайындау
Тауық қанаттары буындардың үстінен ұқыпты кесіледі және кастрюльге жиналады. Картоп тазаланып, орташа кубиктерге кесіліп, етге қосылады. Барлық суық сумен толтырыңыз, ыдыстарды қатты отқа қойыңыз, қайнатыңыз, содан кейін жалынды азайтыңыз және картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Кез келген уақытты жоғалтпастан, сізбен классикалық көкөніс қуыру дайындайық. Мұны істеу үшін біз пиязды және сәбізді сүртеміз, кішкене бөліктерді кесіп, өсімдік майына алтын түстен өткіземіз. Картоп дерлік дайын болған кезде, дәміне қарай сорпаны тұздап, қызыл жасымықты құйып, қуырып, араластырып, қайнатыңыз. Осыдан кейін, ыдысты отты алып, 10 минут бойы қақпақтың астына қойып, алғашқы тағам ретінде қызыл жасымықтың ыстық сорпасына қызмет етіңіз!
Майлық пюре сорпасы
Құрамы:
- қызыл жасымық - 300 г;
- май - 100 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - дәміне қарай;
- жалбыз, насыбайгүл;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- су қайнатылған - 1,5 литр;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Кәстрөлде майдың бір бөлігін ериді, көкөністер қосып, қызанақ пастасын, жуушы шәйнек салыңыз, майға дейін араластырыңыз және қуырыңыз. Содан кейін, суға мұқият құйып, сорпаны төмен температурада пісіріңіз. Жарма пісірілгеннен кейін дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, тағы 15 минут күтіңіз. Содан кейін елеуі арқылы ыстық сорпаны абайлап сүртіп, үстелге лимон сынауларымен қызмет етіңіз.