Тіпті осындай қарапайым, қырыққабат салатына ұқсайтын тағамдардың әрқайсысы әртүрлі және дәмі, тамақтануы және сыртқы көрінісі. Негізгі компонент ретінде жаңа піскен көкөніс, аскөк немесе өзге де әртүрлілік және жаңа өнімдермен бірге оны сүйемелдеу арқылы көптеген жаңа тағамдар алуға болады.
Қырыққабат салатасын қалай дайындау керек?
Қырыққабат салаты қызмет ету қарсаңында дайындалады және ұзағырақ инфузияға жол бермейді, бұл шырынның шамадан тыс мөлшерін бөлуге және соның салдарынан тағамның суытылуына әкелуі мүмкін.
- Fresh Peking, ақ қырыққабат немесе көк қырыққабат өткір пышақпен немесе арнайы кесілуімен кесіледі.
- Нәтижесінде өсімдік ұны жұмсақ жұмсарту үшін көбіне тұз қосып, қолдарымен жеңіл жағылады.
- Брокколи, гүлді қырыққабат және Брюссельдегі дәмдеуіштер тұзды сумен немесе буға пісірілген кастрюльде алдын-ала дайындалған.
- Қырыққабаттан жасалған салат майонезмен немесе өсімдік майына немесе қаймақ негізіндегі көп компонентті байытуға толы.
Жаңа қырыққабат салаты - рецепт
Қырыққабаттың дәмді салаты негізгі көкөніске сүйемелдеу ретінде жаңа піскен қияқты таңдау арқылы дайындалуы мүмкін. Жасыл пияз, аскөк үйлесімімен үйлеседі. Егер жасыл пияздың орнына пиязды немесе тәтті салатты қоссаңыз, онда ол тағамға сәл тәтті болгар бұрышын кесуге нұқсан келтірмейді.
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 0,5 шанышқы;
- қияр - 1-2 дана;
- жасыл пияз - 2 сабақтар;
- аскөк - 0,5 құмыра;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- қант - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Шабдалы қырыққабатты сабанмен жауып, қолдарымен араластырыңыз.
- Қияр, кесілген қытырлақ немесе кесектерді, туралған көк және пияз қауырсындарын қосыңыз.
- Сары майды, қант пен тұзды араластырып, көкөністерге құйыңыз.
- Қырыққабаттың салатасын сірке суы мен сары маймен араластырыңыз, салаттың табағына салып, үстелге қызмет етіңіз.
Қырыққабат және сәбізден алынған витамин салаты
Жаңа қырыққабат пен сәбіз салаты қыста және көктемде жаңа піскен көкөністер болмаған кезде қызмет етуге пайдалы. Мұндай тағамдар - денені жоғалтқан витаминдермен толтырудың ең жақсы тәсілі. Өсімдік майының және лимон шырынын қоспасын қолдануға болады, бірақ міндетті түрде көкөністер мен майонез қосуға болады.
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 0,5 шанышқы;
- сәбіз - 0,5-1 дана;
- жасыл пияз - 2 сабақтар;
- көгалдандыру - 0,5 шұңқыр;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Қырыққабатты сабанмен сүртіңіз.
- Сәбіз тазартылып, үгітілген.
- Жасыл пияздың тілімдері мен сабақтары.
- Көкөністерді салат ыдысында біріктіріңіз, май, лимон шырынын, тұзды және қантты қоспаңыз, араластырыңыз.
- 5-10 минуттан кейін сәбіз және қырыққабат салаты салынады және дайындалуға дайын болады.
Қытырлақ салат - рецепт
Қуыршақтардың салаты көптеген винагреттарға немесе ұқсас, бірақ сәл өзгеше технологияда дайындалған тағамдарға белгілі. Тағамға қызылша мен сәбіз қосылмайды, тұздалған қияр орнына жаңа піскен қолданылады. Қосымша қоректік құндылық пен қанықтыру жұмыртқаның қайнатылған жұмыртқаларын береді.
Құрамы:
- қытырлақ - 250 г;
- картоп пісірілген - 2 дана;
- қияр - 2 дана;
- жұмыртқаны пісірілген - 2 дана;
- бұршақ консервілері - 100 г;
- майонез - 50 г;
- тұз, бұрыш, ақжелкен.
Дайындау
- Қырыққабат, егер қажет болса, жуылады, ағызып, сығылады.
- Біркелкі, аршылған және туралған картопты қайнатыңыз.
- Жұмыртқаны және қиярды сындырыңыз.
- Компоненттерді бір контейнерге қосып, бұршақ, майонез, тұз, бұрыш қосыңыз.
- Қуыруға арналған салатты салат, қызмет етіңіз.
Пекиндік қырыққабат пен ромашкамен салат
Көптеген адамдар үшін Peking қырыққабатының салаты ең дәмді және бұл түсінікті. Көкөністердің бұл түрлілігі жапырақтардың ерекше шырындылығымен, олардың нәзіктігімен және жеңіл ашытқыларымен ерекшеленеді. Өнім ингредиенттердің дәмін толығымен үйлестіріп, дәмді және дәмді тағам дайындау арқылы кез-келген сүйемелдеумен тамаша үйлеседі.
Құрамы:
- Пекиннің қырыққабаты - 1 дана;
- ысталған тауық еті - 200 г;
- жаңа піскен қызанақтар - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- жұмыртқалар пісірілген - 3 дана;
- ірімшік қатты - 100 г;
- ақ наннан жасалған крекер - 1 құты;
- майонез - 100-150 г;
- тұз, бұрыш, аскөк.
Дайындау
- Қырыққабат қырқып, ысталған тауықты кесіңіз.
- Бұрыш, қызанақ және қайнатылған жұмыртқаны қуырыңыз.
- Ыдысқа жағыңыз немесе текше ірімшіктеріне кесіңіз.
- Салаттың ингредиенттерін араластырыңыз, аскөк, майонез, тұз, бұрыш қосыңыз.
- Қырыққабаттың салатасын салат ыдысында немесе ыдысқа майонезбен алып, шөптермен себіңіз және қызмет етіңіз.
Көк қырыққабаттың салаты
Төменде келтірілген тривиальдық қырыққабат салатының рецепті қызыл немесе көгілдір көкөністерден жасалады. Астам тығыз жапырақтар дайындыққа жеке көзқарасты қажет етеді: олар мүмкіндігінше жұқа болып бөлінеді немесе шырынды жұмсартып, бөліп алу үшін тұз қосып мұқият араластырады.
Құрамы:
- қырыққабат көк - 1 шанышқы;
- салат пияз - 1 дана;
- ақжелкен - 0,5 шұңқыр;
- майонез - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қырыққабат өз қолымен араластырылған сабанды сылайды.
- Жұқа тілімдерге кесілген қызыл немесе ақ салат пияз қосыңыз.
- Ақжелкенді ұсақтап, қырыққабат массасына тастаңыз.
- Майонез, тұз, бұрыш, араластырып, қырыққабат салаты.
Түсті қырыққабат салаты - рецепт
Брокколи мен түсті қырыққабаттың дәмді және сау салаты вегетариандық, арық мәзірді әртүрлі етіп немесе қуырылған немесе пісірілген ет, балық үшін тамаша жеңіл гарнир болады. Көкөністерді шанышқымен суға толтырып немесе сусабынға дейін алдын ала бөлшектеп пісіруге болады және қосарланған қазандыққа немесе мультиваркке бумен пісіруге болады.
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 1 шанышқы;
- брокколи - 1 шанышқы;
- сәбіз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 4 тіс;
- насыбайгүл - 2-3 филиал;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қырыққабаттың өркендеуіне қайнатыңыз және бөлшектеңіз.
- Сәбіз кружкаларға кесіліп, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Компоненттерді салат ыдысына қосыңыз.
- Зәйтүн майы, лимон шырыны, макарон сарымсақ, тұз және бұрыш қосылғанша араластырыңыз.
- Алынған көкөністерді көкөністермен қуырып, ақырын араластырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.
Қырыққабат және тауық еті бар салат
Майонез және қайнатылған тауық еті қосылған жаңа қырыққабат салаты тәуліктік диетаға лайықты орын алады, ал мерекелік үстелде қонақжайлылыққа шақырылады. Өсімдіктің шырынды жапырақтары құрғақ тауықты толықтай толықтырады, ал жүгері жағымды тәтті ноталар мен қосымша қанықтылық береді.
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 300 г;
- тауық еті - 300 г;
- жүгері - 200 г;
- сәбіз - 1 дана;
- аскөк - 0,5 құмыра;
- майонез - 100 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Тұзды тұзды суға дәмдеуіштерді қосып, сорпаға салқындатып, кесіп немесе бөлшектеңіз.
- Шеркүлдің тауыққа еніп кеткен қырыққабаты.
- Жүгері, туралған аскөк, майонез, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз және салат ыдысына ауысыңыз.
- Қызмет көрсету кезінде тағамды шөппен себіңіз.
Брюссельдегі бұтадан жасалған салат
Ауыз суықтандыру және қоректік заттар келесі рецептке сәйкес дайындалған Брюссельдегі өсімдіктерден жасалған қарапайым салат болып табылады. Миниатюралық бастар суды сұйықтыққа құйғаннан кейін ащы күйде ұстамау үшін, тұщы судың бір бөлігін құйып, кішкене лимон шырынын қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Құрамы:
- қырыққабат Брюссель - 500 г;
- тауық еті - 250 г;
- сәбіз - 0,5-1 дана;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы және кілегей - 50 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қаймақ - 40 г;
- ірімшік қатты - 50 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Соя соусын ұсақталған сарымсақ тісімен және бұрышпен араластырыңыз, 20-30 минутқа тауықпен алынған қоспаны тұндырыңыз.
- Қырыққабатты қайнатыңыз, содан кейін ол кептіріледі және маймен қызарылады.
- Өсімдік майына сәбіз қосылған қуырылған тауық еті туралы.
- Қуыру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын, қалған туралған сарымсақ, қаймақ, бұрыш қосыңыз.
- Тауықты сәбіз мен қырыққабатпен араластырыңыз, табаққа тараңыз, ірімшік себіңіз.
Қырыққабат және ысталған шұжық салаты бар салат
Бұл рецептте көрсетілген қарапайым және қолжетімді технологияға сәйкес дайындалған болса , қырыққабат пен шұжықпен кез келген диеталық салатты сапалы түрде әртараптандырады. Ингредиенттерді шайқау үшін бірнеше минут қана тұрып, кескішті біртұтас танкке біріктіріп, 3-4 адамға емдеуге болады.
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 300 г;
- шұжық ысталған - 250 г;
- жаңа піскен қияр - 2 дана;
- ақжелкен мен аскөк - әрқайсысының 2 филиалы;
- майонез - 100 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Тұзды қосып, араластырылған жұқа сабандары бар қырыққабат қырыққабаты.
- Шұжық пен жаңа піскен қиярдың кішкене тілімдері немесе сабақтары.
- Ингредиенттерді туралған шөптермен, майонезбен, тұзбен, бұрышпен, араластырыңыздар, жасыл шөптермен әшекейленген табаққа немесе салатқа арналған табаққа салыңыз.
Теңіз тұздығы және жұмыртқасы бар рецепті бар салат
Теңіз қырыққабатының жеңіл салаты майонезбен бояғышты толтырып, өсімдік майымен немесе тағамды аса қоректік етеді. Бұл рецептте ұсынылған лаконикалық композиция, пиязды немесе жасыл пиязды нан пісіру үшін, дәм мен қытырлақ таяқшалары үшін ең бай палитра үшін жұмсақ сақталатын жүгері қосып кеңейтеді.
Құрамы:
- қырыққабат теңізі - 400 г;
- дайындалған тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- зәйтүн майонезі - 100 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, таза, кесектерге кесіңіз немесе кесіңіз, кесектерге кесіңіз, бірін қалдырыңыз.
- Жұмыртқаны қырыққабат теңізіне қосыңыз, майонез зәйтүнін араластырыңыз.
- Тағамдарды ыдысқа таратып, жұмыртқа тілімімен безендіріп, қызмет етіңіз.
Қырыққабаттан және қызылшадан жасалған салат
Қысқы мәзір үшін тамаша витамин тағамы болады, қызылша мен сәбіз дайындалған жаңа қырыққабат қарапайым салат. Тағамның диеталық нұсқасы зәйтүн майы мен лимон шырынынан жасалған, майонез немесе қаймақпен қоректендіретін, сондай-ақ өткір қыша қосылған азықпен дайындалған.
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 300 г;
- қызылша мен сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- майонез немесе лимон шырыны бар өсімдік майы - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қырыққабат сабанмен кесіліп немесе кішкене текшелерге кесілген.
- Кәдімгі немесе кореялық ылғалдағы қызылша мен сәбізді сығыңыз.
- Шабдалы целлюлозасы өсімдік майына себіліп, араласады.
- Көкөніс компоненттерін жалпы ыдыста біріктіріп, қажетті сарымсақ, тұз, бұрыш, араластыру арқылы сарымсақ пен пияз қосыңыз.
Корей стиліндегі қырыққабаттан жасалған салат
Келесі дәмді қырыққабат салаты дәмді және дәмді азиялық тағамдарға сүйсінеді. Корейлік тұздықтардың құрамына қосылатын тағамдар дұрыс түс береді, ал сарымсақ оны хош иісті етеді. Қажет болса, рецептіге тәтті болгар бұрышын, кішкене пияз салатын және жаңа піскен шөптерді қосуға болады.
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 500 г;
- сәбіз - 150 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- Кореялық дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
- алма сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Кішкене сабанмен қырыққабат қырыққабат, кореялық ылғалдағы сәбізді үгітіңіз.
- Тұз, қант, дәмдеуіштер, бұрыш, паприка қосып, массады қолмен мұқият жағыңыз.
- Сірке суын қосып, араластырыңыз.
- Майға жылы құйыңыз, оны көкөністерге құйыңыз, араластырыңыз, қайнатуға бірнеше сағат беріңіз.
Қырыққабатпен жасалған краб салаты
Пекин қырыққабаты бар краб салаты тез дайындалған, ол жеңіл, орташа қоректік болып шығады. Нәзік түс схемасы көзді жақсы көреді және ингредиенттердің үйлесімді үйлесімі дәмдік бүйрек дәмін татып, тамақтан нағыз рахат алуға мүмкіндік береді. Композиция жасыл пияз және шөптермен толықтырылуы мүмкін, олар қосымша нанғысыздықты арттырады.
Құрамы:
- қырыққабат Пекин - 200 г;
- краб таяқшалары - 200 г;
- жүгері консервілері - 150 г;
- пияз - 0,5 дана;
- тұз, майонез.
Дайындау
- Қырыққабат және краб таяқтарын кесіңіз.
- Майдалап туралған пияз, жүгері, майонез, тұз қосыңыз.
- Салатты араластырыңыз, аздап қайнатыңыз және қызмет етіңіз.