Котлеттер - күнделікті және мерекеге арналған тәттілерге арналған дәмді рецепттер

Ең алдымен, сіз үлкен отбасын тамақтандыру қажет болғанда ақылға келеді - котлеттер, әрбір иесіне белгілі рецепт. Тамақты әдеттегі азық-түліктен жаңа және түпнұсқа нәрсе жасап шығаратын әдеттен тыс өнімдердің барлық түрлерімен толықтырылады.

Етболды қалай дайындау керек?

Үйдегі пышақтар - бұл әмбебап ыдыс. Оны тек етден ғана емес, саңырауқұлақтардан, көкөністерден немесе дәнді дақылдардан дайындаңыз. Оларды сүтке немесе қуыруды нанға айналдырыңыз, нәтижесінде хош иісті қыртыстық қыртыс ыстық болады.

1. Егер сіз дәмді ет кесектерін жасағыңыз келсе, олардың рецепті өте қарапайым, бірақ шикізатты алдын-ала дайындауды қажет етеді. Ет ет тартқышы арқылы бұралған, дәстүрлі түрде пиязды және сәбізді қосып, міндетті түрде ақ нанның сіңірілуі.
2. Күту үшін әлдеқайда ыңғайсыз болды, ол қапқа салынып, үстелге қарсы соқты, сондықтан тағам шырынды және жұмсақ болады.
3. Туралған туралған ет, кішкене аязды жасау үшін, кішкене бөліктерге кесіп, композицияға садақ қосуды жеңілдетіп, шырынды котлеттер ала аласыз.
4. Көкөніс котлеттері - қиын рецепті, әсіресе арық нұсқасында. Жұмыртқа тартылған ет қосуға болмайды, өйткені олар қалыптасқысы келмейді. Қоспасы көбіне ұнға қосылып, оған нан пісіруге немесе нан сыққыштарына қосылады.

Тағамдық қытырлақ құс еті

Котлеттерді қуырар алдында етді дұрыс дайындауға болады. Тұздалған ет үшін шошқа еті мен сиыр етіне қоса, пияз, сәбіз, қоңыр бұрыш. Нанның сүтті қабығына малынғанына көз жеткізіңіз - бұл ыдысқа үйге ұқсас дәм береді. Тоңазытқышта шамамен 20 минут демалуға дайын тағамдарды беріңіз.

Құрамы :

• шошқа еті - 800 г;
• пияз және сәбіз - 1 дана;
• тәтті бұрыш - 1 дана;
• сарымсақ - 3 тіс;
• ақ нанның сынуы - 2 тілім;
• сүт - 100 мл;
• тұз, бұрыш;
• балық аулау;
• қуыру үшін май;
• жұмыртқа - 1 дана.

Дайындау

1. Шишенеге туралған пиязды, сәбізді, бұрышты, сарымсақты қосыңыз.
2. Сүтті нанмен сіңіріп, сығып, ет жіберіңіз.
3. Тұз, бұрыш, жұмыртқаны ұрып, 20 минут бойы суықта араластырыңыз.
4. Шарларды жасаңыз, әрқайсысының түсіне дейін қуырыңыз.
5. Элементтерді қалыпқа аударып, пешке 30 минутқа жіберіңіз.

Тауық еті кесілген - рецептер

Ең дәмді туралған тауықтың төс еті туралған . Өнімдер шырынды болып шықты, ал бұқтырылған пиязды қосыңыз. Арнайы хош иіс үшін туралған аскөк мен сарымсақтың екі түйірін кесіңіз. Еттің кішкентай текшелерге кесуін жеңілдету үшін - оны аздап қатыру.

Құрамы:

• кеудеше - 600 г;
• пияз - 1 дана;
• аскөк - 50 г;
• сарымсақ - 2 тіс;
• қаймақ - 1 ас қасық. л .;
• жұмыртқа - 1 дана;
• ұн - 2 ас қасық. л .;
• тұз, бұрыш, карри.

Дайындау

1. Кішкене текшелерге, дәмдеуіштерге, майдалап туралған аскөкке, туралған сарымсаққа кесіңіз.
2. Жұмыртқаны қосып, қаймақ пен ұн қосып, араластырыңыз, 15 минут суықта қалдырыңыз.
3. Балталарды қасықшаңыз және оларды май жағыңыз.

Кекстер Түркиядан буға дейін

Бумен пісіргішті пайдаланып, түркиялық шырынды котлеттерді дайындауға болады. Көптеген адамдар мұндай өнімдердің жаңа, құрғақ немесе дәмсіз екеніне сенеді. Дәмдеуіштерді, шөптерді және пиязды қоспаға қосып, ірімшікке толтырыңыз және үстеліңізде дәмді котлеттер пайда болады, пайдалы рецепті төменде сипатталған.

Құрамы :

• филе - 600 г;
• ақ нан - 2 тілім;
• жұмыртқа - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• ірімшік қатты - 150 г;
• сүт - 100 мл;
• тұз, бұрыш, карри;
• аскөк - 50 г.

Дайындау

1. Сүтте нан пісіріп, ірімшікті кішкене бөліктерге бөліңіз.
2. Сиыр еті мен пияз қосылған ет тартқышы арқылы жылжытылады.
3. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, сығымдалған нан, жұмыртқа қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Жер етінің бір бөлігін көріңіз, ірімшікті салып, котлетті қалыптастырыңыз.
5. Өнімдерді бумен пісіретін грильге таратып, 45 минут пісіріңіз.

Ливерфортты қалай дайындау керек?

Бауырдан бауыр печеньесін дайындау жақсы. Олар басқа жануарлардан гөрі тығыз және хош иісті. Толтырғыш ретінде сіз кез келген астықты: күріш, қарақұмық немесе бидай қосуға болады. Бауырмен бұршақпен шырындылық үшін. Дәмдеуіштермен абай болу керек, өзіңізді тұз және бұрышпен шектеңіз.

Құрамы:

• сиырдың бауыры - 600 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• пияз, сәбіз - 1 дана;
• Дөңгелек күріш - ½ ст;
• шошқа еті - 200 г;
• ұн - ½ ст .;
• тұз, бұрыш, қуыруға арналған май.

Дайындау

1. Ет тартқыш бауыр, пияз, сәбіз, шошқа арқылы жылжыңыз.
2. Барлық күрішті пісіріп, толтыруға қосыңыз.
3. Тұз, бұрыш, жұмыртқа ұрып, ұн қосып, араластырыңыз.
4. Май жағыңыз, екі жағынан да құймаңыз.

Пожарский котлеттер - рецепт

Бұл тек нан пиязындағы котлет емес, бірақ өте ерекше тағам. Өнімдер сынған емес, бірақ майдалап туралған нанның сынықтары. Бұл ыдысты мейрамхана деп атауға болады, сондықтан оны болашақ пайдалану үшін дайындауға болмайды, себебі сіз қыздыра алмайсыз. Рецепті төменде сипатталған котлеттер өте ерекше және мерекелік.

Құрамы :

• тауық еті - 700 г;
• ақшыл түсті нан - 400 г;
• пияз - 2 дана;
• жұмыртқа - 3 дана;
• май - 50 г;
• тұз, бұрыш, қуыруға арналған май.

Дайындау

1. Spasseruyte пияз және оны толтыруға қосыңыз.
2. Нанның жартысы сүтті сіңіп, сығып, жерге егеді.
3. Жұмыртқаны өлтіріңіз, сары май, тұз, бұрыш, араластырыңыз.
4. Нанның қалған бөлігі екі бөлікке бөлінеді, біреуі шағын кубиктерге кесіледі, екіншісі сүтті сіңіріледі.
5. Жұмыртқа ұрып, малынған нан қосады.
6. Кекликтерді қалыптастырыңыз, жұмыртқа нанының массасын, нанның текшелерін табаға салыңыз.
7. Қабырған жағына дейін қуырыңыз.

Қызғылт лосося котлеты

Дәмді котлеттердің рецепті өте минималистік болуы мүмкін. Балық өнімдерінің құрамында күрделі немесе жетпейтін өнімдер жоқ, қызғылт лосось дәмдеуіштер мен басқа да қоспаларды бұзатын өте жағымсыз дәмі бар. Өте дәмді өнімдер топырақтан жасалған етден алынады, ал шырындылық үшін шағын шошқа қосыңыз.

Құрамы :

• балықтың балықтары - 800 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• шошқа - 100 г;
• балық аулау;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

1. Кішкене текшемен филе кесіп, бұралған май мен пиязбен араластырыңыз.
2. Жұмыртқаны, маусымды, майда аскөкті кесіп, араластырыңыз.
3. Пісірілгенге дейін котлеттерді, нанның жармасы мен майға қуырыңыз.

Саңырауқұлақтар

Дәмді және қоректік - саңырауқұлақтардан жасалған ет жоқ котлеттер. Негіз ретінде саңырауқұлақтар, вест шарапты саңырауқұлақтар немесе қалың орман саңырауқұлақтары. Композицияға пияз қосуды ұмытпаңыз, ол тағамның дәмін анықтайды. Қаймақпен және кез-келген бөтелкедегі тағаммен қамтамасыз етіңіз, ол қылшық ретінде де, картоп пюресі және қарапайым көкөніс салаты да болуы мүмкін.

Құрамы :

• шампиньондар - 800 г;
• пияз - 1 дана;
• ұн - 2 ас қасық;
• жұмыртқа - 2 дана;
• тұз, бұрыш, қуырылған май, нан пісіру.

Дайындау

1. Саңырауқұлақтар май жағып, жұмыртқаны ұрады.
2. Тұз, бұрыш қосылған маусым, ұн қосып, араластырыңыз.
3. Екі жағынан дайын болғанға дейін котлеттерді, кастрюльді, қақпақтың астына қуырып алыңыз.

Салмағы бар котлеттер

Тамаша және шын мәнінде мерекелік - ірімшік ішіндегі тауық котлеттері . Толтырғышқа көп сіңімділік үшін сары майды қосыңыз, аскөк туралған және меленко кесілген сарымсақ. Мұндай қонақтарды ұмытпаңыздар. Ерекше қытырлақ қабығы үшін қосарланған нан пісіруге болады.

Құрамы :

• тауық еті - 1 кг;
• жұмыртқа - 3 дана;
• тұз, бұрыш, құрғақ шөптер;
• нан қалдықтары;

Толтыру:

• ірімшік - 200 г;
• сарымсақ - 3 тіс;
• аскөк-50 г;
• сары май.

Дайындау

1. Тұздықты көсетіп, жұмыртқа ұрып, араластырып, 20 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
2. Сыр, мұздатылған сары май, үгітілген, туралған шөптер мен сарымсақпен араластырыңыз.
3. Кесілген етден торттар жасап, толтырылған қасыққа салыңыз да, котлеттер жасаңыз.
4. Ұнға орап, жұмыртқа жағыңыз, содан кейін жұмыртқа мен нанның жұмыртқасына қайтадан нан үгіндісіне салыңыз.
5. Піскенше қыздырмаңыз.

Саңырауқұлақ соусы бар картоп котлеттер

Керемет дәмді - ет тартылған ет картоп котлеттері. Бұл өте оңай, ол оңай дайындалады. Негізі - алдын-ала пісірілген немесе кешегі пюре картоп, толтырылған ет, алдын-ала қуырылған. Арнайы дәмі кілегей немесе қаймақ үшін котлеттерге арналған саңырауқұлақ соусын қосады.

Құрамы:

• картоп пюресі - 600 г;
• тартылған ет - 200 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• тұз, бұрыш.
• Gravy:
• шампиньондар - 300 г;
• пияз - ½ дана.
• қаймақ - 50 мл;
• су - ½ ст.

Дайындау

1. Тұз жасаңыз: құтқару, пияз және саңырауқұлақтар тақталары, тұз. Қаймақ пен суды араластырыңыз, саңырауқұлақтарға құйыңыз, 10 минут қайнатыңыз.
2. Тұз, бұрыш қосып, дайын болғанға дейін қуырыңыз.
3. Пюре картоптан, пирожныйлардан жасалған, тартылған етпен толтырыңыз, қызылша дейін котлетті, кастрюль мен қуыруға араластырыңыз.
4. Котлеттерді сүтпен жылытыңыз.