Тортты слайд түрінде дайындау қарапайым тапсырма болып табылады және арнайы дағдылар мен қабілеттерді қажет етпейді. Азық-түлік өнімдерінің жиынтығынан қарапайым рецепті керемет дәмдік нәтиже береді.
Қаймағы бар Горька торты
Құрамы:
- бидай ұны ұн - 480 г;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- қант қанты - 380 г;
- қаймақ - 2 кг;
- сірке суы арқылы өтетін пісіретін ұнтақ немесе сода сірке суы - 10 г;
- ванилин - шымшу;
- какао ұнтағы - 120 г;
- пісіру науасын майлау үшін май;
- Декор үшін шоколадты чиптер.
Дайындау
- Бастапқыда қамырды дайындауға жұмыртқаға арналған ыдысқа кіріп, стақан қантты құйып, ингредиенттерді салтанатқа бөліңіз.
- Кеме екі қаймақ көзілдірікке қосып, тағы да шапшаң.
- Жұмыртқа қоспасын какао ұнтағы, қаймағы алынбаған ұн, кішкене ванильді құйып, пісіретін ұнтақты немесе сірке суы бар сода қосыңыз.
- Қамырдың компоненттерін араластырамыз және оны маймен ластанған пісірме табаққа құйамыз.
- Тортты алдын ала қыздырылған пеште пісіргенше 185 градусқа дейін пісіріп, толық суытыңыз.
- Дегенмен, жақсылап салқындатылған қаймақ қаймағы араластырғышты маскүнемге қарай жылжытыңыз, содан кейін қалған қанттың біразын, ванилиннің бір шөгіндісін сілкіп, біраз уақыт шатыстырыңыз.
- Пісіруге арналған қаймақ, майдың жиырма пайыздан астамын қабылдауға жақсырақ, сондықтан кілегей тағамға ағып кетпестен, тығызырақ және печеньенің тілінде қалдыру үшін жақсы.
- Енді тортты бір жарым-екі сантиметрге дейін шамамен бірдей өлшемді текшелерге бөліп, оларды қаймақ бөліктеріне бөліп, оларды барлық жағына құйып, ыдысқа салыңыз.
- Кілегейдің қалған бөлігі жоғарыдан тортқа құйылады, өнімді шоколадты чиппен себіңіз және оны бірнеше сағат бойы тоңазытқышта сіңіріңіз.
Торттар «Қар таулы» дәл осы жолмен дайындалады, тек кокос жаңғағымен сыланған шоколадты чиптің орнына сәндеу кезінде ғана.
Шие мен қаймақ қосылған Горка торты да түпнұсқа және дәмді емес. Бұл жағдайда қаймақдағы печеньенің шие шие жоқ жидектермен алмастырылуы тиіс, және қаймақ көбірек қант кесе қосыңыз.
Консервленген сүт қосылған Горка торты - рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 510 г;
- Тауық жұмыртқаны таңдады - 1 дана;
- қант қанты - 160 г;
- май немесе маргарин - ½ стандартты қаптама;
- қаймақ - 95 г;
- сірке суы арқылы өтетін пісіретін ұнтақ немесе сода сірке суы - 10 г;
- қоюландырылған сүт - 570 г;
- шұңқыр жоқ мейіз - 90 г;
- ұсақталған жаңғақ - құс.
Дайындау
- Ыдысқа жұмыртқа, еріген сары май немесе қаймақ және ұнтақталған ұнтақталған маргарин, пісіретін ұнтақ немесе сода күлін қосқанда, араластырыңыз.
- Біз кішкентай шарларға бөлініп, оларды тақтаға салып, шамамен қырық минут бойы мұздатқышқа салып қалың қамырды алдық.
- Біраз уақыттан кейін, қамырдың шарларын үлкен диафрагатор арқылы шайыңыз және пісірме табаққа таратыңыз.
- Тоңазытқышты пешке итеріп, суытып, оны бөліктерге бөліңіз.
- Консервіленген сүтті қытырлақ сүтті араластырып, бумен пісірілген мейіз мен жаңғақпен араластырыңыз да, оларды суланған ыдысқа салыңыз да, десертті ылғалданған қолмен қалаған пішінді береді.