Керемет хош иіс, жұмсақ және әуе дәмі - бұл сіздерге ұсынатын рецепті бар барлық құлпынай муссы. Кішкене қызарып, романтикалық кеш ұйымдастырамыз, оған құлпынай мусасы ең қолайлы.
Құлпынай мусасын қалай дайындауға болады?
Мұзды жаңа және мұздатылған құлпынайдан дайындауға болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 500 г;
- сарысы - 5 дана;
- қант - 150 г;
- кілегей - 250 мл;
- коньяк - 120 мл;
- желатин - 25 г.
Дайындау
Құлпынай муссындағы осы рецептте құлпынай 500 г келеді, бірақ біз декорацияға 200 г кейінге қалдырамыз және қалған жидектерді мұқият шайыңыз және шайыңыз. Желатин суық суға 30 минуттай сіңіп, артық суды төгіп тастаңыз. Сарығын 100 г қантты біртіндеп қосып, суыққа шығарып, қалың крем күйіне соқтық. Коньякты құлпынай пюресі қосып, оны сарысын қосып, отқа ерітілген желатинді қойыңыз. Толық массаны мұқият араластырып, тоңазытқышқа салыңыз. Құлпынай мусасы қайнатыла бастаған кезде, кілегеймен араласып, 3-4 сағат тоңазытқышқа салыңыз. Қалған құлпынай бөліктерімен сән етіңіз.
Құлпынай майы манго - рецептермен
Құрамы:
- Құлпынай (мұздатылған) - 300 г;
- сүт - 1 стақан;
- қант - 60 г;
- манга - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Мангамен құлпынайдан мусса дайындау үшін, біз шырыннан жидекті бөліп аламыз. Ақыр соңында сіз шамамен 200 г құлпынай аласыз. Блендермен қуырыңыз, 50 г қант қосып, кішкене шайқаңыз. Сүт біртіндеп жарма мен араластыруға, ботқа араластыруға (шамамен 10 минут) қайнатылады. Мэнкті суытып алыңыз, содан кейін араластырғышпен араластырыңыз және оны құлпынай пюресімен араластырыңыз. Бірнеше минуттан кейін ұрып кетуді жалғастыра беріңіз, одан кейін көгертіп, тоңазытқышта мұздату үшін 3-4 сағатқа қойыңыз. Ал әзірше тұздықты дайындаңыз. Ол үшін бұрын біз бөліп, қант араласқан және пісірілген шырын. Қызмет көрсетіп жатқанда, пластинадағы кішкене тұздықты салып, үстіне құлпынай мусасын салыңыз.
Егер осы нәзік десерт сіз үшін жеткіліксіз болса, онда мрацаны да мүкжидектан дайындаңыз, бірақ біріншіден, жеміс супы сияқты маңызды нәрсе жасау керек!