Шошқа етінде дайындалған сорпа өте қанық, хош иісті және қанағаттандырарлық. Ол түрлі сорпа дайындауға негіз ретінде пайдаланылуы мүмкін. Егер сіз жаңа піскен көкөністерді, раковиналарды және қаймақ қоссаңыз, сорпа негізгі толыққанды алғашқы тағам ретінде қызмет ете алады. Енді біз сіздерге шошқа етінің сорпасын қалай дайындау керектігін айтып береміз.
Шошқа сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- шамдар - 2 дана;
- сүйекке арналған шошқа - 400 г;
- сәбіз - 2 дана;
- ақжелкен жасыл - дәміне қарай;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- қоңыр бұрышы, тұз.
Дайындау
Мәселен, шошқа сүйегіне сорпаны дайындау үшін, ет жақсылап жуылады, өңделеді және табаға аударылады. Содан кейін суық су құйып, ыдыстарды қатты отқа салыңыз. Бұл жолы біз пиязды және сәбізді тазалап, ірі шиыршықтарды алып, етге қосамыз. Біз пастада қара бұрыш пен лавр жапырағының бірнеше бұршағын тастаймыз. Шошқа етінің сорпасын қанша дайындау керек? Біз бәрін қайнатып жібереміз, көбікті көпірден алып тастап, дәміне қарай тұз қосыңыз. Содан кейін отты азайтып, сорпаны шамамен 1,5 сағат бойы дайындаңыз. Содан кейін жасыл ақжелкенді салып, тағамды тағы 30-40 минут пісіреміз. Дайын сорпаны мұқият тазартқыш арқылы мұқият тексеріп, қайтадан кастрюльге құйып, қайнатыңыз. Енді оны бөлек терең табақтарға құйыңыз, қажет болғанда жаңа туралған көк себіңіз, қаймақ салып, үстелге қызмет етіңіз.
Көп өзгермелі шошқа сорпасы
Құрамы:
- су - 2 л;
- дәмдеуіштер;
- шошқа еті - 500 г.
Дайындау
Көп салалы шошқа сорпасын пісіру кешке дейін жақсы. Бұл бірнеше жолмен жасалуы мүмкін. Мысалы, құрылғыдағы «Quenching» бағдарламасын орнатыңыз, таймерді 2-3 сағатқа орнатыңыз және тағам дайындау процесіне тікелей барыңыз.
Бұл үшін ет жууға, өңделуге және бос ыдыстағы мультиваркада суға батырылады. Содан кейін қайнатылған суық судың қажетті мөлшерін құйып, дәмдеуіштермен себіңіз, араластырыңыз және қақпақты жабыңыз. Біз орнатқан режимді іске қосамыз және дайын сигнал естілгенде күтеміз. Пісіру аяқталғаннан кейін, сорпадан етімен шошқа етінің сүйегін ақырын алып тастаңыз, кішкене сорғышты алыңыз да, сорпадағы барлық құрылған көбік пен артық майларды алып тастаңыз. Енді, бұл бәрі, қазір сіз шошқа еті негізделген қиял мен көңіл-күйге мүмкіндік беретін барлық нәрсені дайындауға болады!
Сол қарапайым жолмен, сіз мультиваркте сорпаны дайындау және сиыр ете аласыз.