Консервіленген сүті бар құймақ пирогын балтаның бөтелкесіне ұқсау - өте шектеулі өнімдер жиынтығынан әбден лайықты десерт алуға болады. Әсіресе, кез-келген басқа пішіндегі құймақ қазірдің өзінде тоңазытқышта ашық болғанда, «Шоветид» аптасының соңында торт болып табылады.
Консервіленген сүт пен қаймақ қосылған құймақ пирогасын рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- сүт - 1,5 дана;
- су - 1 дана;
- ұн - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ванилин - 1 шөкім;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Кілегей үшін:
- қаймақ - 1 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- қоюландырылған сүт (қайнатылған) - 1 дана;
- Жаңғақтар - безендіру үшін.
Дайындау
Миксермен қант, тұз, сүт және ванильді қамшы бар жұмыртқалар. Суытуды жалғастыра беріңіз, суға құйыңыз және біртіндеп ұнды енгізіңіз. Ақыр соңында, май қосып, бәрін араластырыңыз да, нәтижесінде алынған қамырдың құйылған құймақтарынан пісіріңіз.
Біз екі түрлі кілегей дайындаймыз. Қарапайым сүт алдын ала әдемі карамель түсіне дейін. Қалың үйдегі қаймақ қантқа кедергі келтіреді, ол толығымен еритінше.
Құймақ салқын болған кезде, тортты жинай бастаңыз. Алғашқы құймақ промязивейді пісірілген қоюландырылған сүт , келесі - қаймақ . Мәселен, өзгермелі, біз жоғарғы құймаққа жетеміз. Ол қоюландырылған сүтпен майланған және туралған жаңғақ себілген. Бұл тортты дереу жеуге болады, бірақ ол бірнеше сағат бойы қалса, ол әлдеқайда дәмді болады, ол тоңазытқышта сіңіріледі.
Консервіленген сүт пен бананмен құймақ пирогы
Құрамы:
Сынақ үшін:
- айран - 500 мл;
- сүт - 1 дана;
- ұн - 1,5 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- ванилин - 1 шөкім;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Кілегей үшін:
- ірімшік - 350 г;
- қоюландырылған сүт - 50 г;
- крем (майдың мөлшері кемінде 30%) - 150 мл;
- ұнтақ қанты - 50 г;
- банан - 1 дана;
- сүт шоколады - 100 г.
Трюфельдер үшін:
- крем (майдың мөлшері кемінде 30%) - 100 мл;
- май - 10 г;
- шоколадты ащы - 100 г;
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қамырға арналған кефир бөлме температурасына дейін қызады. Біз жұмыртқаны қуырамыз, қант, тұз және сода қосамыз. Ұрып, біртіндеп ұнды енгізіңіз. Сүт қамырға құйып, үнемі араластырып, қайнатып, жұқа табаға әкеледі. Май мен ванилинді тағы да қосып, құймақтарды шайқаңыз және сындырыңыз.
Біздің торттың кремі нәзік болғандығын тексеру үшін біз араластырғышты ауа массасына саламыз. Кілегейді сығып, оларды ірімшікпен біріктіріп, бірнеше минут илеңіз. Қант ұнтағы, ванилин және қоюландырылған сүт қосыңыз. Тағы да ештеңе қалмас үшін бәрін мұқият соққыға жыққан.
Банан біз өте жұқа шеңберді кесеміз, шоколадты кішігірім ылғалдылығында үш. Тортты жинауға арналған осы дайындық аяқталды. Төменгі құймақ промязиваем кремі және бананның таралған бөліктерін. Екіншіден, крем-балмұздақ массасы жағылып, шоколадқа себілген. Үшінші құймақ - тек қана қоспасы жоқ крем. Және біз басынан бастап құймақ аяқталғанша бәрін қайталаймыз. Біз торттың жоғарғы бөлігін креммен жайып, бүтін «конструкцияны» тоңазытқышқа жіберіп, оны сіңіріп алдық. Ал әзірше біз трюфельдерді жасаймыз.
Кремді су ваннасында жылытып, оларға шоколад тілімдерін ерітіңіз. Сары май қосып, араластырыңыз. Массажды салқындаған кезде, шай қасықтан алып, оны какао ұнтағына құйыңыз. Біз шарларды жасаймыз және оларды тоңазытқышта жасырамыз. Мұздатылған трюфельдер біздің құймақ тортын безендіреді, оны кесектерге бөліп, ләззат алады - шай немесе кофе.
Құрғақ сүт пен жаңғақ қосылған құймақ пирогы
Құрамы:
- құймақ - 15 дана;
- қоюландырылған сүт - 1 б.
- шоколадты ащы - 100 г;
- грек жаңғағы - 100 г.
Дайындау
Жаңғақтар, үлкен дәм үшін, құрғақ тұздықта аздап қуырылып, пышақпен ұсақтап шайқаңыз. Шоколадтың үшеуі жақсарады. Алғашқы құймақ қоюландырылған сүтпен ластанған және жаңғақ себілген, екіншісі де конденсацияланған, бірақ шоколадты ұнтақталған. Мәселен, өзгермелі, біз торт құрады. Оған қоса, біз қоюландырылған сүтпен және әдемі түрде асқақтаттық, бұл жаңғақ пен шоколадқа себілген трафарет арқылы мүмкін болады.