«Степека-Раствелка» торты оңай дайындалады, күрделі ингредиенттерді қажет етпейді және сондықтан көптеген жылдар бойы өте танымал. Қазіргі нұсқасында торттар тұтынушылардың талғамдары мен артықшылықтарын есепке ала отырып, түрлі кремдермен сіңдіріледі. Жаңартылған нұсқасында тәтті десертті дайындау рецепттерін қарастырыңыз.
«Степка-растепрка» торты - қоюландырылған сүт қосылған тортты рецепт
Торттардағы рецепттер ұрпақтан ұрпаққа беріледі, сондықтан «Степка-растепрка» көптеген пирогтарда балалар туралы естеліктерімен және туыстарының жылы әсерімен байланысты рецепт болады. Конденсацияланған кремді тортты сіңдіру ретінде пайдалану кеңес дәуірінде пісірудің ең таралған нұсқасы болып табылады.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- маргарин - 230 г;
- қаймақ - 190 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- буландырылған сүт - 600 г;
- Май - 190 г;
- қарақаттың джемі - 130 г.
Дайындау
- Маргаринді ұнтақтаңыз және ұнмен араластырыңыз. Қамырды жинап, ойық жасаңыз және жұмыртқамен бірге қаймақ қосыңыз.
- Жақсы қамырды илеңіз және оны бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз, пісіріңіз.
- Дайындаған сынақтан он шекелі орап, шанышқымен тоқтап, оны пешке жіберіңіз. Тұмшапештің температурасы 220 градусқа дейін, ол қытырлақ және пісірілетін болады.
- Алдын ала қыздырылған май, араластырғышты пайдаланып, қоюландырылған сүтпен араластырыңыз.
- Кремді, пісірілген торттарды жағыңыз. Қарақат джемі бар орташа майды. Жоғарғы тортты құйып алмаңыз, жүкті салмаңыз және тортты он сағатқа қалдырыңыз.
- Торттан жүктемені алып тастап, жоғарғы қабатты кілегеймен майлаңыз.
- Дайын торттың шеттерін туралаңыз және ұсақталған қалдықтармен себіңіз.
Қаймақпен «Степа-растепрка» торты
Торттар рецептісінің әрбір иесі өз базасында бастапқы ингредиенттерді пайдаланып, өз илеу технологиясын таңдайды. Рецептер арақ пен лимон қышқылын пайдаланып сыналған сынаққа негізделген «Степка-Растепрка» торты Сізге созылмалы торттарды алуға мүмкіндік беретін жаңа илеу әдісін меңгеруге көмектеседі.
Құрамы:
- ұн - 410 г;
- маргарин - 240 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қаймақ - 1,2 л;
- қант - 480 г;
- арақ - 25 мл;
- суық ауыз су - 210 мл;
- лимон қышқылы .
Дайындау
- Ұнды маргаринмен шайқаңыз, шұңқыр жасаңыз және жұмыртқаны ұрыңыз.
- Суық суда 20 грамм қант, арақ және лимон қышқылын қосыңыз. Қамырды илеңіз және он допты жасаңыз. Оларды тоңазытқышта сағатына алыңыз.
- Қаймақшаны қантпен қопсытып, суықта тазалаңыз.
- Қамырды жұқа пирожьяға салыңыз, пісіруге арналған ыдыс түрінде кесіңіз, шанышқымен сүртіңіз және 200 градус температурада пісіріңіз.
- Тортты безендіруге арналған қамырды, пирожныйлар мен печенье.
- Торттарды қаймақпен таратып, қытырлақтарға себіңіз.
- Дайын торт суықта бірнеше сағатты талап етеді.
«Степка-растепька» торты - үйдегі қайнатпа рецепті
Үйде дайындалған кастрюльді пайдалану кекстердің шырындылығын және жұмсақтығын береді. Сондықтан, сіз «Степка-Растрафка» тортын жасамас бұрын, кремді құрайтын ингредиенттерге ерекше назар аударыңыз.
Құрамы:
- ұн - 650 г;
- қант - 150 г;
- маргарин - 210 г;
- сары май - 230 г;
- сүт - 190 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- қаймақ - 95 г.
Дайындау
- Ұн мен маргаринді ұсақтап араластырыңыз, жұмыртқа ұрып, қаймақ қосыңыз. Қамырды суықта бір сағатқа жуып алыңыз.
- Салқындатылған қамырдан бастап, 200 градус температурада пісіріп, пісіріп, шанышқымен алдын ала мыжылып, жарылып кетпесін.
- Қантпен сарысуға фунт, сүт пен ұн қосыңыз. Бірте-бірте араластырып, еріген сары майға кіріп, кремді қамтыңыз.
- Пісіруді салқындатып, бір қыртыстық қабықты қалдырып, оны кесіңіз.
- Торттар қайнатылған кекстермен өңделіп, үгінділерге себіңіз де, торт толығымен малынғанша талап етіледі.