Саңырауқұлақ тұздығы бар Schnitzel - алма пирогынан немесе ванильді пудингтен кем емес классика. Бұл рецепт ұрпақтан-ұрпақты тексереді, сонымен қатар сіздің үстеліңізге мінсіз түрде жетілдіріледі және жеткізіледі. Ендеше, бүгінгі кешкі ас үшін өте жақсы дайындалған етке ұқсамаңыз?
Саңырауқұлақтары бар тауық шницелі - рецепт
Құрамы:
Тұздық үшін:
- ұсақ - 100 г;
- сары май - 20 г;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- коньяк - 30 мл;
- құрғақ ақ шарап - 120 мл;
- қаймақ - 50 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- жаңа петрушка.
Шницель үшін:
- тауық еті - 400 г;
- бидай ұны - 85 г;
- нан пісіру;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
Дайындау
Кәстрөлде сары майын ериді және пиязды 4 минутқа өткізіңіз. Біз коньякты құйып, бір минут және ақ шарапты құйамыз. Сұйықтықты қайнатып, 13 минут бойы булануына жол беріңіз.
Басқа табада біз саңырауқұлақтарды сұйықтықтың толық булануын күтеміз. Саңырауқұлақтарды буландырылған алкогольге қосамыз, біз қоспаны қаймақ пен маусымға қосамыз. Соңғы қазынада туралған ақжелкен болады.
Тауық етінің бөліктерін екіге бөліңіз, барлық беттерге шамамен бірдей қалыңдығыңызбен ұрыңыз, содан кейін оны екі жағына да жағыңыз. Біз ет құйып, оны тауық жұмыртқасына салып, оны нан пиязына салыңыз. Шницельдерді пісіру науасына таратып, 180 ° C температурада 20 минут пісіреміз.
Саңырауқұлақтар бар Schnitzel ірімшікпен толықтырылуы мүмкін, бірақ классикалық нұсқа бұл дегеніміз емес.
Шошқа еті шошқадан саңырауқұлақтармен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сүт - 125 мл;
- ақ құрғақ шарап немесе тауық сорпасы - 125 мл;
- ұн - 20 г;
- май - 30 г;
- сарымсақ қалампыры;
- ақ пияз - 60 г;
- шампиньондар - 180 г;
- тәтті қыша - 30 г;
- шошқа еті - 400 г;
- ұн - 100 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- нан қиқымы - 120 г.
Дайындау
Біз шошқа етін сындырамыз және оны ұнға құямыз. Содан кейін, жұмыртқа ішіне құйып, нан пісіретін себіңіз. Ет екі жағынан шайнектерді қуырып, етті толық дайындаңыз.
Қуыруға арналған табада 3 минут бойы ақ пиязды жіберіп, сарымсақты қосып, кондитерлік тағамдарға, содан соң бір минуттан соң саңырауқұлақтарға салып көрейік. Саңырауқұлақтар олардың барлық ылғалдылығын беріп, алтынға айналғанда, грильді ұнмен себіңіз және сүт пен шарап қоспасын құйып, қалыңдығына дейін булануыңыз керек және содан кейін оны тәтті қыша сіркесімен біріктіріңіз.
Етті саңырауқұлақ тұздығы пісірілетін дайындыққа жеткенде дереу қызмет көрсетілуі керек. Бұл жағдайда дәстүрлі нұсқада саңырауқұлақ тұздығы бар шницелдің соус және картоп гарнирінің салатымен бірге беріледі.