Баклажанның үнемі тұтынылуы, бауырға, бүйрегіне және асқазан-ішек жолдарына, жүрек-қан тамырлар жүйесіне жақсы әсер етеді, метаболизмді жақсартады, адам ағзасындағы тұзды, қышқылдық негізді және холестерол теңгерімін қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Баклажандарды әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады: пісіру, пісіру, маринадтау және, әрине, қуыру.
Қуырылған баклажандарды қуырылған табада қалай дұрыс және дәмді дайындауға болады деп айтуға болады.
Әдетте тамақ пісірместен бұрын кесілген баклажан ащы дәміден құтылу үшін 5-15 минут суық суға малынған, сосын жуып, сосын қуырылған болады.
Баклажандар қуырылған табада қуырылған
Құрамы:
- баклажан - 2-4 дана;
- өсімдік немесе еріген май;
- тұз.
- лимон;
- ыстық қызыл бұрыш;
- сарымсақ;
- cilantro.
Дайындау
Баклажаны кез-келген қолайлы пішіннің жұқа тіліне (мысалы, топтар, немесе «тілдер», яғни жемісті кесіңіз) кесіңіз. Суық суға 8 минут салып, таза зығыр майлыққа жуыңыз да, шашыңыз да, судың ағып кетуіне жол бермеңіз, сондықтан шаппаңыз.
Біз майды қуырғыш табада қыздырып, қырыққабат тілімшелерін әр жағынан қоңыржай-алтын түстерге орта температурада қуырамыз. Біз скапулятты басқарамыз. Қуырылған кесектерді ыдысынан шығарып, оларды табақшаға қойыңыз.
Біз лимон-сарымсақ тұздығын жаңа сығылған шырыннан, ыстық қызыл бұрыштан, туралған сарымсақ пен азық суық судан дайындаймыз (оны тым көп қышқыл етпейміз).
Тұздықты қуырылған баклажан тілімдерін құйып, қылқан жапырақтарды себіңіз. Біз бөлек немесе бірге қызмет етеміз
Томатпен және сарымсақпен баклажандарды қалай қуыруға болады?
Ірімшелер майда қуырылған табаға қуырып, табақшаларға кіргізіңіз. Қызанақ, сондай-ақ, бөлек және қуырылған, үдерістің соңында ұсақталған сарымсақты, ыстық қызыл бұрышты, лимон шырынын қосыңыз. Біз оны баклажанмен пісірілген тағамға салып, туралған силантриге себіңіз. Сіз араластыра аласыз.
Сонымен қатар, сіз баклажандар дерлік дайын болған және басқа 8-12 минут, содан кейін сарымсақ және жасыл кезде, қызанақ кесектерін қоюға болады.