Тұмшапештегі қазды жеңге қалай пісіру керек?

Пісірілген қаз әрдайым өте дәмді және мерекелік. Жеңдерде пешке қазды қанша дайындау керек, қазір сізге айтып береміз.

Қазанды пеште жеңге дайындау

Құрамы:

• қаз қыртысы - 1 дана;
• бал - 2 ас қасық. қасықтар;
• қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
• сарымсақ - 1 бас;
• тәтті және қышқыл алма - 5 дана.
• тұз;
• қара бұрыш жер.

Дайындау

Алдымен біз таяқшаны дайындаймыз - қажет болса, оны оттан шығарып, мені құрғатып, құрғатыңыз. Содан кейін, тіс тазалағышпен, біз қоянның әртүрлі бөліктерінде пункция жасаймыз - құс шырынды болады. Тазартылған сарымсақ баспамен қиыршықтайды. Тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз және бөртпенің шырынын шайыңыз. Жарты сағатқа қалдырыңыз, біз соусты өзіміз дайындаймыз: қыша балымен сүртеміз. Онда қажет болса, кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады. Жарты сағаттың соңында тұзды құспен сүртеміз. Біз оны үлкен ыдысқа салып, оны кинофильмдермен жауып, суық жерде кем дегенде 12 сағатқа қойдық, ал уақыт болса, оны ұзақ уақытқа қалдыра аламыз. Менің алма үлкен кесектерге кесіп, өзегін алып тастаңыз. Тұзды қазды пісіруге арналған жеңке салып, дайын алма дайындап қойдық, жеңдердің шеттері қысқыштармен бекітіліп, пешке жіберіледі. Алдымен оның температурасы 220 градус болуы керек. Құсды 2 сағат бойы пісіріңіз, сонымен бірге жарты сағат сайын температура 20 градусқа дейін төмендейді. Осы рецептпен пісірілген, жеңде пеште алма бар гуся жұмсақ, нәзік және дәмді болады.

Тұмшапештің ішіндегі қазды құдыққа құйыңыз

Құрамы:

• қаз салмағы 4 кг - 1 дана;
• апельсиндер - 2 дана;
• тәтті және қышқыл алма - 4 дана;
• қыша, тұз;
• бал ;
• қызыл бұрыш.

Дайындау

Пісірер алдында қаңқа жуады, содан кейін кептіріледі. Тұз бұрышпен араласып, осы қоспамен қаңылтырды сүртіңіз. Менің алма және кесектерге кесіңіз. Сол сияқты, біз апельсиндерді кесеміз. Қазды толтыру жеміс-жидекті пісіруге арналған жеңке қойып, оны байлап, бу шығуға арналған тесіктерді жасаңыз. Тұмшапештің ішіндегі гус толығымен 4 сағат бойы пісіруге болады. Бірақ бір сағаттан кейін температура 20 градусқа төмендетіледі. Құстың жартысынан шамамен жарты сағат бұрын жейдеден шығуға дайын, оны бал мен қыша қоспасымен сүртіп, содан кейін оны жеңдерсіз пісіріңіз.

Сізге пеште гаусты пісірудің негізгі қағидалары айтылды. Сонда өз қалауыңыз бойынша бір нәрсе қосуға болады - сүйікті дәмдеуіштеріңізді қолдануға болады, құсты өзіңіздің талғамыңызға және тілегіңізге қарай аласыз, тұтастай алғанда, сіздің таңдауыңыз сіздікі. Ас болсын!