Өңделген сүзбе тек нанға жай ғана емес, бутерброд жасай алады, сонымен қатар олардан көптеген ерекше және мерекелік тағамдар дайындауға болады. Сізге ерітілген ірімшік бар тағамдар үшін бірнеше рецепт ұсынамыз.
Еріген ірімшіктен жасалған сорпа үшін рецепт
Құрамы:
- асшаяндар - 450 г;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- жүгері консервілері - 350 г;
- сүт - 425 мл;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- өңделген ірімшік - 150 г;
- сорпа - 1 л;
- Нәзік, кептірілген маржорам - пинч;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Көкөністер тазартылады, өңделеді және кішкене бөліктерге кесіледі. Үлкен кастрюльде біз зәйтүн майын жылытып, оны пияздың жұмсақтығына айналдырамыз. Біз бұрыш, картоп қосамыз, тәтті жүгері, лавр жапырағы және дәмдеуіштерді дәм татамыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз, сорпаны қосып, қайнатамыз. Содан кейін біз өртті азайтып, сорпаны қақпақпен жабамыз және көкөністер дайын болғанға дейін пісіріңіз. Осыдан кейін таза сүтті енгізіп, қайнатамыз, шаяндалған асшаяндарды және ерітілген ірімшікті, тұзды қосамыз. Тағамды 5 минут бойы қалыпты отқа пісіріп, содан кейін табақтарға құйып, жаңа піскен нанмен қызмет етіңіз.
Ерітілген ірімшік салатына арналған рецепт
Құрамы:
- майонез - 80 мл;
- сәбіз - 0,5 дана;
- өңделген ірімшік - 200 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жұмыртқа - 4 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жұмыртқалар қатты қайнатылған, қайнатылған, тазартылған және үлкен тіс үстіндегі құймақпен бірге сүртіледі. Сарымсақ баспасөзде сығылды. Сәбіз таза және жақсылап ылғалдылығында ұнтақтаңыз. Барлық майонезді мұқият араластырыңыз және маусым.
Еріген ірімшікпен пирогты пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 1 дана;
- май - 120 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Толтыру үшін:
- жұмыртқа - 3 дана;
- шамдар - 3 дана;
- өңделген ірімшік - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ұнды салқындатылған және ұнтақталған маймен ұнтақталғанға дейін ұнтақтаңыз. Содан кейін тұз қосып, қаймақ салып, қамыр илеңіз және оны 30 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Тазартылған ірімшіктер салқындатылып, содан кейін немересінен сүртіледі. Шамды тазартады, жартылай өткір заттармен араластырады және жұмсақға дейін өсімдік майына жібереміз. Пияз ыдысын араластырыңыз, сүзбе алыңыз, жұмыртқаны алып, аздап тұз салыңыз. Біз қамырды орап, екі бөлікке бөліп, маймен майланған, жақтарды қалыптастыратын үлкен формаға орналастырамыз. Жоғарыдан құйып, қамырдың екінші қабатын жабыңыз. Тортты сүтті майлаңыз және 40 минут пісіріңіз.
Ерітілген ірімшіктегі кукилерді рецепт
Құрамы:
- өңделген ірімшік - 200 г;
- ұн - 1,5 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- күнжіт тұқымдар;
- Май - 75 г.
Дайындау
Біз жұмыртқаны қосып, ұнға құйып, майды құйып, қамырды қолыңызбен араластырыңыз. Біз оны сөмкеге салып, оны тоңазытқышта 30 минут қоямыз. Пісіру науасын пергаментпен жауып, қамырды сығып, жолақтарды кесіп тастаймыз, оны пісіру науасына салып, оны сарымсақпен майлаңыз, пісірілгенге дейін күнжіт пен пирожьте себіңіз.