Тауық біздің елімізде бұрыннан бері ең танымал және сүйікті тағам. Бұл немесе осы тауық еті жоқ кесте жасай алмайды. Пеште пісірілген ең көп таралған тауық пияздарының бірі - тауық пісіруге арналған нұсқалардың әртүрлілігі.
Тауықтың пешке дайындалуы көп уақыт пен энергияны қажет етпейді, және сіз кез-келген бүйір тағамға немесе толыққанды ыстық түске керемет қосылуға болатын тәтті табаға ие боласыз.
Пеште тауық щеткалары үшін көптеген рецепттер бар: оларды көкөніспен пісіруге болады, көкөністермен немесе оларды майдалауға болады, немесе жай ғана майонезді қыздырып, оларды пісіруге болады.
Тұмшапеште тұмшапештің рецептісі
Бұл рецепт асүйде көп уақытты өткізгіңіз келмейтіндерге ұнайды, бірақ сонымен бірге дәмді және қытырлақ етді ұнатады.
Құрамы:
- тауық щеткалары - 9 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жарма семені 1-ші ст .;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Тауық щеткаларын жақсы жуыңыз. Тұз және бұрыш қосылған жарма қолтырауын араластырыңыз. Қаласаңыз, кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады. Жұмыртқалар тостағанға дейін тостағанмен ұрады. Содан кейін жұмыртқадағы шарларды құйып, оларды нан пісіруге салыңыз. Егер сіз қыртыстың қалың болуын қаласаңыз, осы әрекетті қайталаңыз.
Өсімдік майын қадағалаңыз, нан пісірілген тауық щеткаларын таратып, пеште шамамен 200 градуста шамамен 40 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде ет жақсы пісіретін уақытқа ие болады, және нан пісіру қытырлақ болады.
Тұзды пештегі таяқшаны - Нөмір №2
Әдеттегідей дәм мен қуырылған қыртыстың жанкүйерлері қыша-лимон тұздығының астындағы пештегі шырынды тауықтың аяқтарын рецепт бойынша бей-жай қалдырмайды.
Құрамы:
- тауық аяқтары - 1 кг;
- қыша - 6 шай қасық;
- лимон;
- сарымсақ;
- бұрыш, тұз, дәмдеуіштер;
- жасыл (аскөк немесе ақжелкен);
- өсімдік майы.
Дайындау
Біріншіден, тұздықта өзіңізді киіндіріңіз. Сарымсақді сарымсаққа қойып, лимон шырынын сығып алыңыз. Содан кейін сарымсақ, лимон шырыны, қыша, тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Тауықтың аяқтарын жуу және кептіру. Оларды ыдысқа салыңыз, тұзды құйыңыз және бірнеше сағат бойы маринад етіңіз.
Осыдан кейін, шырынды пісіру табағына салыңыз, маймен алдын ала жағып, оны 200 градусқа дейін қыздырыңыз да, пешке жіберіңіз. 40-50 минут пісіріңіз, үстелге шөптермен себіңіз.
Тұмшапештегі пеште толтырылған тауық еті
Пеште пісірілген тауық етінің аяқтары бөлек ғана емес, көкөністермен толтырып, түпнұсқа және өте дәмді тағамды алған болуы мүмкін.
Құрамы:
- тауық еті - 6 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы;
- тауық, тұз, бұрыш үшін дәмдеуіштер.
Дайындау
Пеште көкөністермен толтырылған тауықтың аяқтарында пісіру үшін алдымен құрғақ саңырауқанды бір сағат бойы сіңіріп, содан кейін тұзды суға 40 минут пісіріңіз. Содан кейін пияз кесіп, оны қуырып, сәбіз үккіле және оларды қуырып, содан кейін пияз бірге.
Ет тартқышы арқылы пісірілген саңырауқұлақтарды пісіру, сәбіз және пиязбен араластырыңыз, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Енді тауықтың аяқтарына барыңыз: олардың терісін алып тастаңыз, оны тартып, бірақ кеспейміз, өткір пышақпен сүйектен жасалған ет бөлеміз. Біз сүйектің негізін ғана кесіп тастап, тек шетін ғана қалдырдық.
Осыдан кейін, шай қасық дайындалған қоспаны еттің ортасына қосады (сүйек болған жерде), оны алдын ала тұз. Шұқыған ет мөлшері аяқтардың өздеріне тәуелді болады. Ет толған кезде, теріні қайтадан тартыңыз, толтырылған аяқтарын пісіру науасына таратып, пісірілгенге дейін 200 градусқа дейін пісіріңіз. Бұл шамамен 30-40 минутты алады.