Американдық фильмдерді көрген соң, олардың кейіпкерлері әр демалыс күндері бір-бірін барбекюге қалай шақыратындығын естігеннен кейін, сөзсіз осындай нәрсені дайындағыңыз келеді. Тұтастай алғанда, барбекю піскен және құс еті, ет және көкөніс пісіруге болады. Бірақ тауық қанаттарымен басталатын жақсы, ал егер олар да барбекю соусына құйылса, онда бұл тағамды жеуге болмайды. Тауық қанаттарын қалай барбекюге дайындауды білмейтін болсаңыз, дәм мен батылдық үшін төмендегі рецептіні таңдаңыз. Айтпақшы, бұл рецепттердегі қанаттар тек мангалада ғана емес, сонымен қатар пеште де дайындалуы мүмкін. Мұны істеу үшін пештің торына қанаттарын қойыңыз, төменгі жағында шырын ағызылатын етіп пісіру науасын саламыз. 170 ° C температурада 30 минут қайнатыңыз. Қанаттар әдемі алтын қоңыр қыртысын алғаннан кейін, олар пештен алынып, үстелге ұсынылады.
Барбекю қанаттары үшін классикалық рецепт
Құрамы:
- тауық қанаттары - 1 кг;
- кетчуп;
- майонез;
- қант, тұз, дәміне қарай лимон шырыны.
Дайындау
Егер қанаттар мұздаса, оларды жібітіп, қағаз сүлгімен сүртіңіз. Ыдыс болса, майонез және кетчуп араластырыңыз, тұз, қант, лимон шырыны, кез-келген дәмдеуіштер қосыңыз. Біз осы тұздықта қанаттарын қойдық, оны араластырып, екі сағатқа қалдырамыз. Осы уақыт ішінде барбекю үшін көмірді дайындаймыз. Содан кейін біз торды және қуыруды қанаттарымызды дайындыққа дейін таратып, бұрылып кетуді ұмытпаймыз.
Бастапқы тұздықта барбекю жабыны
Құрамы:
- тауық қанаттары - 12 дана;
- өсімдік майы (зәйтүн майыдан жақсы) - 1/2 кесе;
- Бальзам сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- тәтті бұрыш - 1/2 дана.
- ақжелкен - 1 шайба;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тәтті түйіршікті қыша - 1 шай қасық.
Дайындау
Бұрыш бұрыш, ақжелкен мен сарымсақ, сірке суын, сары май мен қыша қосыңыз. Қанаттар менікі, қағаз сүлгімен кептірілген және шараға салынған. Тұздықты толтырыңыз және екі сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тұздықтардан тұзды алып, торға салып қойыңыз. Аяқталғанға дейін қуырыңыз.
Соя соусындағы барбекю қанатының рецепті
Құрамы:
- тауық қанаттары - 0,5 кг;
- алма сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәміне қарай тұз;
- соя соусы - 10 ас қасық. қасықтар;
- дәміне қарай бұрыш.
Дайындау
Тауық қанаттары суық сумен шайып, қағаз сүлгілері арқылы құрғатыңыз. Біз маринадтаудамыз. Ол үшін алма сірке сірке суын, бұрышты, тұзды және соя тұздығын ыдысқа араластырыңыз. Бұл қоспаны шанышқымен сындырыңыз. Тауық қанаттарын тоңазытқышпен сүртеміз және 2-3 сағатқа кетеміз. Грильге немесе қылшыққа арналған қытырлақ қабыққа қанаттарын дайындады. Сыран тұздығы барбекю қанаттары
Құрамы:
- тауық қанаттары - 200 г;
- өсімдік майы - 40 г;
- тұз - дәміне қарай;
- майонез - 50 г;
- ірімшік - 15 г;
- бұрыш - дәміне қарай;
- қаймақ - 50 г.
Дайындау
Тазартылған және кептірілген қанаттар тостағанға жайылып, май, бұрыш, тұз құйып, 15 минут бойы маринадтауға кетеді. Қара қызарғанша грильде қанаттарын пісіріңіз. Қанаттар қаныққан кезде, олар үшін тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін үгітілген ірімшік, майонез және қаймақ араластырыңыз. Аяқталған қанаттар осы соустармен суарылады және үстелге қызмет етеді.
Барбекюдің дәмді қанаттары
Құрамы:
- тауық қанаттары - 12 дана;
- пияз - 2 дана;
- лимон - 3 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- өсімдік майы - 1/2 кесе;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- ақжелкен (кептірілген болуы мүмкін) - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Тазартылған және кептірілген тауық қанаттары шанышқымен бірнеше жерде тесіп, ыдысқа қойылады. Жеке ыдыста лимон шырыны, бұрыш, тұз және өсімдік майы араластырыңыз. Біз бұл қанатты араластырамыз, ақжелкенке себіңіз және суық жерде екі сағат бойы салынады. Содан кейін пияз сақинасын кесіп, қанаттарға қосып, бәрін араластырыңыз. Қанаттар торға жатады, олардың арасында пияз сақиналары мен қуырылған киімдер дайын болғанға дейін.